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將豬子排和紅蘿蔔、洋蔥、西芹一起燉煮約2小時後,取出豬子排,煎至兩面呈現金黃色,再加醬料、巴西利碎就可上桌了。
春捲皮對切,鋪上蝦仁、起司條捲成春捲狀,以麵糊沾黏固定並將兩端封口。起一熱油鍋,油量需蓋過捲好的蝦仁卷,約炸2分鐘撈起後對切就完成了。