「醋」不只有酸味而已據傳代表日本飲食文化的壽司(Sushi)一詞,便是源自於醋(Su)。壽司美味與否的關鍵在於醋飯是否好吃,可見醋的重要性。
農業部林業署日前舉辦「呷蟲王者」活動,現場油炸荔枝椿象,把害蟲變成創意料理,不過荔枝椿象不是法定食用昆蟲,衛生福利部食藥署副署長林金富表示,會糾正這樣的錯誤行為,若拿來當作「食材」販售,最高可依食安法開罰兩億。害蟲變料理 林業署作法惹議林業及自然保育署嘉義分署活動,將荔枝椿象轉化成創意料理,本意是要
文、攝影、食譜示範/Julia、Kook這兩年因為種植香草,幾乎日日身在大自然裡,感覺五官更為敞開敏銳,能體察天地間細微的變化。今年春夏交替,氣候比起去年更顯不穩,雷雨來得早,天氣預報詭譎難測,當突來的一場雨打亂計畫時,明顯感受到心情的起伏。所幸,放眼望去滿園綠意,雨中瀰漫著陣陣香草氣息,我定睛望著
台北市衛生局昨公布三月生鮮蔬果檢驗殘留農藥結果,共抽查五十七件蔬果產品,十四件不符合規定,當中線上蔬果購物平台「食代嚴選」販售的迷迭香、山咖哩葉、義大利芹菜都有農藥超標情形,迷迭香更被檢出十九種農藥。為維護民眾食用生鮮蔬果安全,衛生局定期至市場、蔬果零售業者、超市、賣場、餐飲店等處抽驗生鮮蔬果檢驗殘
國立屏東科技大學健康照護中心與屏東縣衛生局攜手舉辦「芝麻油DIY世代共融.青銀共學」,首場活動今天在屏科大食品系教室登場,屏科大食品科學系助理教授曾國展就表示,會選用「太白芝麻油」,是因芝麻油遇熱營養成分更高,又不因太香而菜色受限,適合居家尤其是長者烹飪使用。
民眾陳情,嘉義縣梅山鄉梅北村3月至今,已傳2起野狗咬死雞隻案件,村民加高圍牆仍防不勝防;嘉縣家畜疾病防治所長林珮如說,與專家學者合作訓練守衛犬,安置於畜禽養殖場、魚塭、農場,阻擋浪犬與獼猴進入,目前已有5至6家養殖場及農場申請。梅北村長施淵元表示,家中飼養2、30隻桂丁雞供自家食用,今年3月間,2隻
台中近期接連傳出疑似食物中毒事件,民進黨議員曾朝榮指出,從台中女中、大華國中、全大運選手,到台中食農教育出現上百人上吐下瀉,衛生局是否找到食物中毒原因、預防發生,別再成為羅生門,衛生局長曾梓展表示,食物中毒案件約8成驗不出,主因是通報太慢。
沈莉馨/核稿編輯1名30歲男子,本身沒有免疫、糖尿病問題卻罹患肝膿瘍。在醫師詢問下,才發現男子愛吃生魚片,甚至每隔2天就想吃1次,經檢查確診感染中華肝吸蟲引發肝膿瘍。醫師強調,人體對於多數微生物皆具免疫能力,因此不是完全不能吃生魚片,而是必須注意食物來源,以及食用頻率不要過高。
沈莉馨/核稿編輯面對高血壓威脅,飲食控制固然重要,但先別急著把高湯、醬油通通拋棄!藥師胡廷岳表示,想要同時享受美食及減鹽,建議自煮料理時掌握3招,包含用替代品調味,像利用海鮮提高鮮味或放入蔬果增添鮮甜,及用蒜末、洋蔥等辛香料,和拒絕市售湯底、雞湯塊;若是外食,則建議請店家少放鹽、多吃生菜、沾醬改成天
林業及自然保育署嘉義分署觸口自然教育環境中心,4月27日舉辦「呷蟲王者」體驗課程,課程中規劃炸荔枝椿象的創意料理環節,遭民眾向衛生福利部檢舉有涉違法疑慮。嘉義分署副分署長李定忠今回應,當天課程是響應聯合國糧食及農業組織食用昆蟲永續環境主張,讓學員認識食蟲文化,了解如何辨識及移除昆蟲,課程試吃的是合法
可愛的寵物是現代許多家庭中不可或缺的一員,雖然家中的狗狗、貓貓因牙齒形狀為為倒三角形,不易堆積食物、也不太容易蛀牙,不過,這也容易讓飼主不經意地忽略了自家寵物的口腔健康,而導致口臭、牙垢積聚,甚至是後續一連串的牙齦疾病、牙周病等問題發生,要維持寵物口腔健康,平
農業部林業署日前舉辦「呷蟲王者」活動,現場油炸荔枝椿象,把害蟲變成創意料理,不過荔枝椿象非法定食用昆蟲,衛生福利部食藥署副署長林金富今(10日)表示,會糾正這樣的錯誤行為,若拿來當作「食材」販售,最高可依食安法開罰2億。林業及自然保育署嘉義分署4月27日在觸口自然教育中心舉辦「呷蟲王者」課程活動,將
台北市衛生局今(10日)公布3月生鮮蔬果檢驗殘留農藥結果,共抽查57件蔬果產品,當中14件不符合規定,線上蔬果購物平台「食代嚴選」販售的迷迭香、山咖哩葉、義大利芹菜都有農藥超標情形,迷迭香更被檢出19種農藥。為維護民眾食用生鮮蔬果安全,衛生局定期至市場、蔬果零售業者、超市、賣場、餐飲店等處抽驗生鮮蔬
葉立斌/核稿編輯台灣身處熱帶、亞熱帶氣候區,溫暖、潮濕,非常適合稻作,米在台灣也是傳統的主食。農業部於臉書發文分享挑選食米6訣竅:可注意品質等級、標示內容、避免貯存時間過長、認明標章、一分錢即一分貨(好米貨真價實)、並可依照口感喜好及健康需求選擇食米型態,若有咀嚼功能不佳、高尿酸血症、缺鐵性貧血、腎
葉立斌/核稿編輯黑棗自從古羅馬時代就被認為是幫助排便聖品,在現代研究更發現,擁有許多附加價值的營養成分,對於抗癌更有幫助!台北台安醫院大腸直腸外科醫師黃郁純表示,黑棗除了當作糕點裝飾點綴或者當作零嘴使用,還有3大好處,包括:改善停經後女性的腸道微生物豐富度、降低消化系統癌症的可能、擁有強大的通便成分
新內閣還沒上任,但國會已被藍白合力攪成爛泥。進步法案如綠營主張的赴中納管法案,遭藍白無情封殺;而藍白聯手欲強推藐視國會罪,大開民主倒車。此外,藍營地方勢力也趁亂傾巢而出,用藍營黨團名義提案,要求農業部提高公糧保價收購,這無疑是毀農害民的作法,更直接讓農業改革退回八年前。
新北市裕德國際學校五年級七日到台中新社進行校外食農教育,當天中午食用新社農會外購便當,事後上百名師生上吐下瀉就醫,衛生局長曾梓展昨表示,便當來自豐原一家食品公司,前往發現作業現場積塵不潔、冷凍庫未除霜、食材未覆蓋等缺失,已勒令業停業,並採檢檢環境及食餘檢體送驗,預計最快兩週後有初步結果。
葉立斌/核稿編輯不少婦女處於更年期階段時,除了熱潮紅、盜汗、失眠、骨鬆、情緒低落等問題外,還會出現生殖泌尿道問題出現。好幸福泌尿科診所院長戴槐青分享保養4招,包括:多喝水、補充益生菌、保持良好的私密處清潔習慣、穿著棉質內衣。戴槐青於臉書粉專「幸福神捕 滴水不漏 泌尿科 戴槐青醫師|新北三重永和好幸福
衛福部食品藥物管理署今(9日)公布最新市售蔬果農產品農藥殘留監測結果,今年1至2月共抽驗725件農產品,其中88件違規、不合格率達12.1%,違規蔬果遍及全台,其中不乏知名賣場及火鍋店,違規名單中還有11件殘留「不得檢出」的農藥。食藥署公布「113年1-2月市售蔬果農產品農藥殘留監測結果」,總計抽驗