中元普渡是臺灣民間重要的年度大事,家家戶戶都會準備澎湃的三牲四果、零食飲料來敬奉祖先及好兄弟們,衛生福利部臺北醫院營養科朱姵穎營養師提醒,現在天氣炎熱,普渡時將食物放置室溫下時間長,許多食物容易腐敗變質,若食用這些變質的食物可能造成食安問題危害健康,引發噁心、嘔吐、頭暈、腹瀉等,因此在挑選能兼顧誠心
中國在六月中暫停台灣石斑魚輸入,因為石斑魚在ECFA早收清單之列,前總統馬英九便因此說「怎麼不把ECFA廢掉」;農委會表示,我們除了要分散農產品出口到不同市場,而且要做好石斑魚去鱗、鰓、內臟,讓消費者買回家就能烹調食用,強化石斑魚內銷,如此就能減低ECFA對我們農漁產銷的長期誘導,演變成高度倚賴單一
近日疫情較為減緩,許多民眾漸漸踏出家門、恢復正常社交生活。前陣子因長期居家工作而減少活動變為寬鬆的體態,也逐步被放大檢視。中醫師康涵菁表示,適逢夏天,正是減重的好時節,只要能夠吃對飲食和搭配運動,避開減重NG行為,便可以瘦得健康又漂亮。康涵菁指出,夏天減重有優勢,夏季的日照時間長,人們活動及運動的意
DHA對人體益處多,如增強記憶力、免疫力、心血管、視力,睡眠等。一般是從魚油攝取,但魚油有重金屬汙染疑慮,且因殺生,致使素食者無法食用。根據大林慈濟醫院調查顯示,台灣素食向來炸物太多,常吃素的女性反而有好膽固醇太低、壞膽固醇過高,所以應攝取不飽和脂肪酸,素食者都選擇植物性Omega-3,如藻油、亞麻
20歲的許小姐日前因陣痛來到醫院待產,完全沒有症狀的她卻在入院PCR採檢時,陽性確診,在產科醫護全套防護裝備下順利生下男寶寶,隨後轉入專責病房。生產前,許小姐並沒有哺餵母乳的打算,然而確診後聽了哺乳的衛教,她了解到寶寶可以藉由母乳獲得媽媽體內的新冠肺炎抗體,間接得到保護,因此轉念開始擠乳,由專人將母
近期疫情大爆發,很多人感染新冠肺炎常有喉痛,發燒等徵狀。典型的新冠肺炎侵犯人體的路徑往往是從鼻咽與口腔,病毒進入人體後,喉嚨的免疫腺體往往是第一波攻擊標的,這時腮腺與咽喉就開始出現腫脹不適感,吞口水會痛,康涵菁中醫師認為,不管有無快篩或是pcr,先搞定症狀為優先。常見的徵狀包括喉嚨不適、持續咳嗽、喉
台灣每隔一陣子就有藏寶傳聞,最近台東知本地帶又有民眾在挖寶了,除了是長輩轉述的消息外,更曾請研究機構協助,利用儀器偵測「確認」地底下埋了兩噸黃金,於是向縣政府提出申請,並雇工開挖。看到此一缺乏科學邏輯的消息,讓人覺得好笑又難過。二十多年前國內曾爆發多起不肖業者任意於農地、山谷非法填埋廢棄物情事,最令
受到俄烏戰爭等國際情勢影響,小麥進口價格上漲,連帶影響國內麵粉、麵包、麵條等售價。對此,農委會主委陳吉仲呼籲,國人可多食用稻米,利用替代效果,控制相關支出。然而,國民黨立委萬美玲卻批評陳吉仲此舉是「現代晉惠帝」。第一,陳吉仲作為農委會主委,推廣國內農產品責無旁貸。如今只不過順水推舟,鼓勵消費者多多購
根據疾病管制署急診就醫監測資料顯示,今年自228 連假後急性腸胃炎就開始在全國流行,每一週逾10多萬人腹瀉就醫,檢測出病原多為諾羅病毒(Norovirus)感染。諾羅病毒潛伏期短 症狀多3日內能改善亞東醫院感染科蔡茂松醫師說明,諾羅病毒的潛伏期通常是24至48小時,常見症狀包括噁心、嘔吐、腹瀉而全身
國際原物料飆漲,國內九大飼料廠醞釀聯合漲價,將使養雞養豬的飼養成本增加,並轉嫁消費者。農委會向行政院爭取減免營業稅。可是這治標不治本,也形同割股療飢,因為國家的整體稅收減少,物價仍會上揚。何不好好想想如何善用國內既有資源,為農民提供廉價、永續性的飼料來源?
近期,百年大黨的前主席及立委諸公,彷彿在比賽秀下限,讓人覺得不可思議。政黨要獲得民眾支持,最重要的要有符合國家社會利益的理念與作為。據各種民調顯示(除特定媒體),國民黨讓社會厭惡度高漲,甚至連原本穩定領先的北市可能候選人蔣萬安,也已不保。凡事必有因果關係。試觀這些人的言行,就可得到答案。
邱志偉311東日本大地震迄今已屆11年,日本台灣交流協會釋出了《台灣的朋友,你們好嗎?》回顧台灣在11年前,對日本伸出援手,日本感念至今的溫馨短片。台灣在2年前,武漢肺炎疫情高峰之際,台灣捐助日本口罩,去年日本回贈台灣數百萬的疫苗,緩解台灣人對疫情升溫的恐懼。台灣也在今年開放福島五縣市食品,透過良性
李允德國雪橇天后納塔莉?蓋森貝格爾日前結束冬奧賽事返國後,接受《德國第二電視臺》(ZDF Heute)訪問時指出,在為期兩周的運動賽事,基本上只有往返選手村與比賽場所兩地,而在被問及人權相關問題,當時僅以返國後再發聲明地草草帶過,並坦言當時不論是在人權或是比賽場地問題上,都不適合發表任何意見,當下唯
韋恩的食農生活所有人都依循著日出日落的韻律,運作著一個以24小時為周期的生理時鐘,所有的生理現象都被這個生理時鐘所掌管,比如說血壓的高低、腎上腺素的濃度、精神集中力的高低等等,而尤其對睡眠這件事,生理時鐘運作的好壞有絕對的影響力。而進入了現代社會,出現了時差這件事,對生理時鐘又產生重大影響,非常多的
隨著生殖技術越來越進步,「凍卵」蔚為風氣,不管目前有沒有想生小孩,這都成為一個「生育保險」的選項。周宗翰中醫師解釋卵子數量先天已注定!數量會隨著年齡增長而漸漸減少,所以為了將來孕育生命的需求,保存品質優良的卵子反倒是重要課題,30~35 歲,短期內沒有生育計劃者,就可以提早規劃凍卵,然而超過39~4
研之有物「飲食史研究」為什麼重要?回到清末:聽歌又看戲,吃飯不當低頭族在現今的台灣,親友聚會可以到高級的餐廳用餐,享受現場 LIVE 表演,或是外帶精緻的桌菜回家享用,免去在廚房揮汗如雨、或是廚藝不佳的煩惱。這些享受美食的特權並非現今獨有,時光回溯到清末時期,在台灣已經出現「酒樓」,當代士紳階級可以
行政院在八日舉行記者會,說明「日本食品輸入管制措施」,對於長達十一年管制日本福島等五縣食品進口到台灣,已做出解禁管制方案,在預告期十日之後,於二月下旬公告生效。所謂的管制措施有三原則,包括:回歸科學檢驗、比國際標準更嚴格與為國人食安把關;三配套:從禁止特定地區進口,改為禁止特定產品進口、針對具風險品
韋恩的食農生活回顧去年的新聞報導,有網友媽媽看到蘋果裡有晶凍狀的地方,因為擔心安全問題就想要整個丟掉不吃,但是又覺得可惜就上網來問到底可不可以吃。其實這種所謂的蜜腺是很多高山蜜蘋果的賣點,是種美食,還有通便的功效。而這結蜜是因為山梨醇 (Sorbitol)的存在而來,所以當然可以吃,但是要注意不能過
陳玉箴(國立臺灣師範大學臺灣語文學系教授)說起臺灣的烘焙業,或許很多人會認為是從戰後美援才開始,但如果真是這樣,「百年漢餅老店」又怎會存在?其實自清以來臺灣已有漢餅舖,日治時期的臺灣料理宴席上有「雞蛋糕」作為點心,也能在車站、喫茶店、珈琲店等地品嚐到麵包、三明治等。換言之,漢餅、麵包甚至雞蛋糕等麵粉
何撒娜/東吳大學社會學系助理教授聯合國糧農組織(FAO)2020年報告指出,全球魚類消費量急速增加,從1961年人均吃魚9公斤,快速成長到2018年的20.5公斤,平均每年以3.1%的速度增加。魚是優質蛋白質,提供許多重要營養成分如Omega-3(DHA、EPA)等不飽和脂肪酸,被視為健康的功能性食