美國發生乳牛感染禽流感及傳染牧場業者案例,衛福部疾管署副署長曾淑慧昨表示,已全面盤點監測我國動物禽流感疫情、乳製品食用安全及疫情接觸者健康,國內雖尚無此疫情,但呼籲民眾勿飲用未殺菌生乳。疾管署近日召開傳染病防治諮詢會流感防治組會議,由召集人張上淳主持,農業部、食藥署及相關專家與會,討論新型A型流感防
音樂巨擘貝多芬(Ludwig van Beethoven)的耳聾之謎,一直是後世學者研究的焦點。一項最新研究發現,貝多芬的頭髮中含有驚人濃度的鉛、砷和汞等重金屬,可能導致了他的耳聾和其他疾病。據《生活科學》(LiveScience)網站報導,這項研究於5月6日發表在《臨床化學》(Clinical C
台中日前食安連環爆,台中市衛生局長曾梓展今率隊突檢兩處校園午餐團膳業者,檢查食材效期、作業環境及人員衛生等項目,結果未發現逾期食材,現場食品衛生及環境均符合食安法規定,曾梓展強調,後續也將持續加強查核。此外,食安處表示,台中市20家校園午餐的團膳業者到4月底止均已查核至少一次,連同校園自設廚房,已抽
近期美國發生野生鳥類感染禽流感,造成數州乳牛感染禽流感及1名牧場業者感染,衛福部疾管署今(16日)表示,已召開傳染病防治諮詢會流感防治組會議,會中建議目前國內雖無此疫情,但呼籲民眾切勿飲用未經殺菌處理的生乳,農業部將進行牛隻H5N1疫情監測,疾管署也已預先規劃萬一發生疫情的因應措施。
沈莉馨/核稿編輯夜市常見的椒鹽杏鮑菇、火鍋中的「明天見」金針菇,香菇家族在台灣飲食中佔有一席之地。農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文表示,在台灣常見的食用菇有20種以上,這次介紹「鮑金喜」3家族的菇菇。「鮑」家兄弟農糧署指出,「鮑」家兄弟因鮑魚菇外型似鮑魚而得名,杏鮑菇與鮑魚菇同為側耳屬
北斗家商餐飲管理科三年級學生許祐綺與游雅涵,費時一年半以茭白筍搭配金針菇粉、鴻禧菇粉,製成外觀、味道相似柴魚片的素食,日前在全國專題實作及創意競賽拿下餐旅群創意組冠軍。游雅涵表示,柴魚片是很健康的食材,韓式飯捲、壽司、味噌湯……等料理都會加入,惟很多素食者不能食用,她們因此興起製作素柴魚的想法。
葉立斌/核稿編輯現代牙齒治療多元,但不少長輩仍會選擇「活動假牙」改善咀嚼問題。土城植牙醫師蔡忠澍指出,活動假牙容易牙垢堆積,易出現蛀牙等疾病,因此學會正確使用非常重要!術後需先花費1-2週適應口內異物感及咀嚼不便等問題,建議術後1週內先吃流質食物,1週後漸漸改為部分軟性食品,待第2週後便能恢復正常,
人氣網紅嘎嫂二伯自創品牌【hahababy】,繼與全家便利商店聯名推出集點加價購,共推出8款露營、居家必備的實用質感好物,接著又推出春雨系列全新口味「蜂蜜味噌乾拌春雨」、「泰式酸辣春雨」用最開胃消暑的口味攻佔夏日味蕾,並於今(15)日起打造可愛吸睛的行動餐車
新北市裕德國際學校附設小學7日到台中市新社區校外教學,中午食用外購餐盒後,100多人出現不適症狀。台中市食安處昨(14)日表示,採集的食餘檢體中檢出沙門氏桿菌,業者依法送辦。台中市長盧秀燕今日指出,團膳廠商被要求先勒令停業,接受調查。梧棲區中正國小仁愛樓、信義樓及午餐廚房拆除重建暨幼兒園,今天舉行新
葉立斌/核稿編輯你每天還在喝燕麥飲或糙米漿當早餐嗎?初日診所減重專科暨家醫科醫師許芷瑜表示,市面上常見的4種偽健康飲品,包括糙米漿、燕麥飲及堅果飲、果汁、運動飲料等,這些食物看似健康,卻隱藏著許多肥胖陷阱,像可能添加過多糖分、人工添加劑或高熱量成分,提醒在選擇時仍需多注意外觀、圖案、材質、顏色,避免
新北市土城區裕德國際學校國小部二六六名師生,五月七日到台中市參加食農教育校外教學,當天中午食用外購便當,一六三人腹瀉、嘔吐,其中一三五人就醫、四人仍住院中;多位學生家長、校長謝明燕與台中市食安處、農業局和新社區農會代表,昨在新北市召開協調會,家長要求加驗當天接觸到的其他食材、器具及活動場地環境衛生,
衛福部食品藥物管理署昨公布最新邊境查驗不合格名單,其中精品雪糕品牌EKSELENCE在新加坡原裝進口的「榴槤真果實冰淇淋」,被檢出腸桿菌科超標逾兩千倍,全批一二九六公斤、共二萬八八○○支,依規定在邊境退運或銷毀。食藥署副署長林金富指出,根據「食品中微生物衛生標準」,腸桿菌科於冷凍食品及冰類限量為每公
新北市裕德國際學校五年級上周7日到台中新社進行校外食農教育,當天中午食用新社農會外購豐原的便當,事後逾百名師生上吐下瀉就醫,中市食安處採集人體檢體及這家豐原食品公司的環境及食餘檢體送驗,今日檢驗報告出爐,便當食餘檢體檢出沙門氏桿菌陽性,並比對學生檢體也檢出相同病原菌沙門氏菌,該案涉違反食品安全衛生管
葉立斌/核稿編輯隨著健康意識抬頭,不少人都有吃保健品保養身體的習慣,但也存在著不少錯誤觀念。營養師劉雅惠於臉書粉專「營養師Emma」發影片列出3種保健品迷思,包括「吃了都無感」、「吃高劑量比較有效」及「忽略重複吃到的成分」。並強調,食用保健品時,應仔細檢查每個是否都有相同或相似成分,千萬別每種都吃,
24歲的楊先生從國中開始就飽受腸躁症所苦,吃藥效果有限,幾乎天天腹瀉,去年更嚴重到一天腹瀉數次到無法工作,再次就醫發現在超商工作的他經常吃麵包、牛奶而加重症狀,接受3階段低腹敏飲食療法,現在不過量食用麵製品、乳製品和含糖飲料,症狀大幅改善,一週腹瀉不到1次,不用到處找廁所,能正常生活工作,他開心分享
冰過真的像冰淇淋一樣好吃!屏東縣九如鄉農會推廣新興果樹,盼分散產銷風險,其中試種成功的白柿,冷凍過後口感綿密就像冰淇淋一樣,因而有「冰淇淋果」美名,今天(14日)舉行上市發表會,市售每台斤約300元,九如鄉農會生鮮超市以180元優惠價推廣,一發表就吸引逾50人訂購,超乎預期。
天氣越來越熱,餐桌上來一道爽口的涼拌菜,格外開胃!農業部農糧署(簡稱農糧署)推薦便宜又新鮮的國產菇類,如香菇、杏鮑菇、木耳、金針菇、鴻喜菇等,不僅富含膳食纖維、多醣體、維生素等營養元素,還分享一道美味且低熱量的「涼拌什錦菇」料理食譜,只要簡單3步驟就能開動。
50歲黃女士因乳癌第1期開刀並放射線治療,之後持續服用治癌西藥復乳納。近半年因舌頭有燙感及手指關節緊繃、肩膀、膝蓋持續痠痛不適,常影響睡眠,多方嘗試後仍未緩解、尋求中醫協助。中醫調理後舌頭燙感與潮熱感明顯改善、肩膀痠痛與手指緊繃也有些改善,精神變得較好、到健身房運動訓練。
「地溝油」曾在中國和臺灣引爆食品安全危機,但在歐盟2026年即將開徵碳稅的規章中,搖身一變成為全球淨零碳排的「救命油」,全球航空業現在正靠「地溝油」續命。也由於美國廢食用油進口激增,引發美國大豆組織抗議,傳言美國政府最快本週將對中國進口產品加徵關稅,中國廢食用油恐被加入其中。
葉立斌/核稿編輯又到了脆嫩美味的龍鬚菜產季,農糧署表示,不論熱炒、涼拌皆能享受它的美味,其富含膳食纖維及鋅等營養價值,可促進腸胃蠕動,預防便秘。不過,其採收後會逐漸老化,選購時要以葉片鮮嫩、呈黃綠色、無水傷,莖部無乾枯為佳,並於購買後儘早食用,或以保鮮袋包裹冷藏,於3日內食畢。