中國近日狠批日本核廢水排放的作為,並宣佈全面停止進口日本水產,但實際上,中國海、陸、空都充斥各種化學、重金屬等污染物,中國核電廠排放的氚含量甚至多達福島核廢水的七倍,食品安全也欠缺監管,中國的食物及飲用水並不安全,三聚氰胺、孔雀綠、蘇丹紅等嚴重食安問題記憶猶新,中國人迄今仍跑到香港大量採購民生用品自
陳玉箴/國立臺灣師範大學臺灣語文學系教授當了媽媽後常聽人說:現在的媽媽很遜,生一兩個就顧不了,不像上一代之前的媽媽,能生養五、六個到一打孩子。這個評論莫名激起我的鬥志,立志當個工作家庭一肩挑的好媽媽。然而,在每日無法休息、憔悴滄桑的母職實踐中,我經常想問:以前的媽媽為何這麼強?她們的生活跟現在的媽媽
風災水災彷彿是亞洲各國每年夏季的媒體必備題材,隨著防災、減災和戰備的日受重視,台灣近年在相關領域的進步有目共睹,不過新聞畫面常見供應災區的儲糧,多年來都是罐頭、泡麵、八寶粥,這方面的進步比較有限。對照同為天災大國的日本,針對防災戰備儲糧的耐儲存性、運輸方便性,甚至於食用口感、菜色變化,乃至多元人性化
早在十幾年前,澎湖馬糞海膽就出現大量減少的現象,二○一六年海洋志工陳盡川的調查就幾乎看不見海膽,海洋公民基金會提出「馬糞海膽所面臨的問題與可行之解決方案」,而本月北辰市場已無往年開放採捕當天的熱絡景況,價格飆高也有行無市。中央與地方政府的海洋治理,若不正視海膽的警訊,不僅「海洋國家」淪為口號,連海鮮
粽子是端午節不可少的食物,不過許多人怕粽子熱量高,吃多了不只會有肥胖問題,腸胃也可能會出現消化不良等不適症狀。因此,營養師Ricky分享吃粽4大妙招,讓民眾在吃粽子時能補充足夠膳食纖維、營養均衡,避免肥胖、腸胃不適,更能輕鬆享受過節氣氛。粽子高油、高澱粉 營養師傳授吃粽4妙招
健康的人都保持著24小時為周期的生理時鐘,生理狀態都依著日夜循環的生理節律而調整。所以在日落之後,人的許多生理反應漸漸放緩,準備進入睡眠的節奏,同時夜晚也是一天當中休息和修復的重要時刻,所以夜晚的需求與白天有相當大的不同,再加上現代人白天工作繁忙,一直要到夜晚才有一點屬於自己的時間,所以也希望掌握這
衛福部公告將開放加拿大全牛齡的牛肉進口,引起消基會及社會的關注。我國在二○○七年六月廿三日開放加拿大三十月齡以下去骨牛肉進口,在二○一四年一月十七日進一步放寬,開放加拿大卅月齡以下帶骨牛肉進口,二○二一年加拿大向我國申請全牛齡的牛肉進口,業經衛福部食品藥物管理署委請牛海綿狀腦病專家諮詢小組,針對加拿
大嗑炸雞、薯條、洋芋片好紓壓!但根據最新研究顯示,經常食用薯條等油炸食品的人,吃下的化學物質可能會對心理健康產生負面影響,焦慮症風險較一般人增加12%,憂鬱症風險也增加了7%,在年輕男性中尤為明顯。丙烯酰胺是罪魁禍首《美國國家科學院院刊》( Monday in the journal PNAS)1日
國立臺灣海洋大學水產養殖學系黃之暘副教授長年推廣食魚教育,同時經營臉書社團《養殖與食魚文化》,吸引了廚師、主婦、魚販、饕客、船長等等,擁有近八千名成員,一堂大學課程,竟成了大眾的食魚課。黃之暘多年來,走踏臺灣各地的魚市場,這些紀錄就化成了《怪奇海產店:海島子民的海味新指南》這本書。他帶領讀者在字裡行
韋恩的食農生活近年來膠原蛋白的保健產品在市場大受歡迎,膠原蛋白相關產品已經成為保健食品市場排名前三大的品類。膠原蛋白保健食品被認定的功效在補充人體膠原蛋白不足,以維持皮膚與血管的彈性、幫助骨骼的生長與維持骨質密度、保養肌腱與預防關節磨損、也可以讓肌膚減少皺紋與細紋、維持皮膚膨潤光澤有彈性等,符合現代
韋恩的食農生活近來有一種纖體茶,不但在網路上打了大量廣告、在Ptt Dcard等論壇也引起話題,這種纖體茶許多品牌都有出,形成一個獨特的產品類別,只是命名上大同小異,叫做X日纖、X纖茶的形形色色產品不少。因為某些品牌請了很多大明星在電視與網路上鋪天蓋地的廣告,或是找中醫師代言,或是找窈窕明星現身說法
疾管署日前公布,近期單週腹瀉就診人次達到16.5萬人,創下三年來新高紀錄,且當中高達九成為感染諾羅病毒導致,自春節假期後至今就未曾趨緩,依趨勢觀察,評估目前仍再染病高峰,民眾得多加注意。9歲女童染諾羅病毒 出現脫水及酮尿症狀一名9歲女童因一天內嘔吐超過10次並伴隨腹瀉就醫,因嚴重嘔吐吃不好,甚至出現
鎂有什麼功效?幫助睡眠、放鬆身心、提升運動效果,為何又被稱為「舒壓礦物質」?補充鎂有副作用嗎?含有鎂的天然食物有哪些?韋恩的食農生活鎂是一種對身心都很重要的一種礦物質,又被稱為「舒壓礦物質」。鎂是人體含量第4大的礦物質,其重要性不言可喻。鎂一方面與鈣、磷一起維護人體的骨質健康,另一方面可以維持神經的
鄭維中(中央研究院臺灣史研究所副研究員)一、前言在食物冷藏保存技術發明之前,大多數水手的生鮮食物補給,仍仰賴一路上停靠的海港。一旦出海超過兩個禮拜,大部分的生鮮蔬果都會腐化。當船隻進入海港停泊時,船東多半會容許船員上岸購買當地的生鮮食品,來補充船上人員身體所需的養分。顯而易見的,海上交流,因此也是飲
痘病毒如何感染人類?2022 年的猴痘病毒大概是除了新型冠狀病毒以外,最被社會關注的病毒之一,在這波的全球感染趨勢下,臺灣疾病管制署 2022 年 10 月 9 日公布,國內出現第 4 例猴痘境外移入確定病例。我們該繼續擔心猴痘病毒嗎?中央研究院研之有物團隊專訪院內分子生物研究所張雯研究員,請她解析
鄭麗榕/國立政治大學臺灣史研究所助理教授愛犬家顧名思義是喜愛狗的人物。在日治時期,能號稱愛犬家並受到注目的,常具有特定的社會地位。與他們名字相連的狗,也相當程度地反映出主人高人一等的身分,代表當時市俗眼中看重的價值(從十九世紀末起,動物即有「活家具」的稱呼),足以向社會誇耀。
劉烱錫家樂福公司 2 月 16 日推出有黑色印記的有機蜜露釋迦,從消費端來支持有機農業,保障消費者與生產者健康,讓俗稱啼雞的環頸雉有良好的棲息環境,懇請國人支持。去年 12 月 30 日,筆者邀請家樂福公司蘇小真永續長走訪太麻里的有機鳳梨釋迦園,聽到青農李俊儀先生談到清除粉介殼蟲的無奈,別人用動力車
蔡昇璋/國家發展委員會檔案管理局應用服務組檔案協同研究人員鹽的主要成分是鈉,是鹹味的來源,但其中還有多種礦物質,如鎂會帶來苦味、鈣會帶來甜味、鐵跟鉀會帶來酸味,箇中滋味只有曬鹽的人才會懂!在以往交通不便,冷凍、冷藏及罐頭保存技術尚未出現前,人們為保存、延長食物的鮮度與食用期限,會利用鹽漬或鹽藏來防止
去年十二月八日起,中國無預警宣布禁止台灣水產加工品,之後中國又在一週內接連禁止飲品、油料、食用穀物等產品,共計兩千四百餘項。然而,就在上週日,金門縣長陳福海與國民黨立委陳玉珍,在中國廈門與中國國台辦主任宋濤會談後,中國海關總署隨即宣布,解禁金門酒廠等六十三家台灣企業食品輸中。
康駿銘台南市議員李宗霖揭發市面上出現疑似特意為台灣而設的「統戰版」螺螄粉,引起廣泛關注,並得到經濟部的回應,表示將對違法商品採取行動,是透過為民監督政府實踐民主政治精神的體現。不過,同為在野的中國國民黨,卻伙同紅色媒體企圖將事件扭曲成所謂「綠營的反中操作」,疑為這些具食安疑慮的中國走私食品護航。反觀