蘇正德/東海大學食品科學系榮譽教授美國世紀大選態勢大致底定,拜登擊敗將習近平幾乎逼到絕境,而獲得多數台灣人民支持的現任總統川普。台、美、中之間的局勢未來如何演變?目前尚無法推估;但台灣卻因國民黨利用開放含萊克多巴胺美豬(萊豬)的假「食安議題」,近一個半月以來連續8次抬出那隻可憐的道具豬佔領立法院,杯
萊克多巴胺美豬進口的根本緣由是怎麼一回事,朝野心知肚明;在野黨以此議題不斷攻擊,只是借力使力,刻意升高爭議,意圖製造執政黨危機,然而卻無濟於事,徒增內耗而已。回到萊豬問題的務實面,萊豬一旦開放進口,因肉品來源需要嚴格標示,勢必增加稽查人力成本。而萊豬長期食用對人體的反應,以及廚餘對環境的影響等,目前
照護線上編輯部「醫師,我上班狂跑廁所,一天拉十幾次,真的很困擾!尤其遇到公司開會,我就更緊張,因為肚子不聽使喚,必須頻繁進出會議室廁所折返跑,嚴重影響工作效率跟同事觀感。這樣的腸胃症狀時好時壞持續一年多,原以為是腸躁症,自行到藥局拿藥吃,但是近來發現症狀加劇,還伴隨血便、頭暈、疲倦等症狀,這才驚覺不
最近美豬和萊克多巴胺的安全問題在台灣吵得沸沸揚揚,我想以一個食安資深科學家的立場來幫大家解除一些迷思。我曾在美國德州休士頓的NASA詹森太空中心工作了38年,從事管控太空人食品營養安全以及水質安全的科學家,對萊克多巴胺曾花了不少時間去研讀。所以不會像一些人無憑無據,信口開河。
許靖高雄市議會今首度在陳其邁擔任市長後開議,陳其邁的施政報告講到快接近結束時,突然被議長提醒要掌握報告時間,陳其邁擔任市長後在議會的第一次施政報告,是否是因為認真個性使然,想要一一將簡報內容向市民報告,導致時間不太充足,這倒想起了韓國瑜在擔任市長時,總被詬病施政報告時間很充裕,像第三屆第一會期的韓國
韋恩的食農生活吉卜力工作室最近佛心的釋出400張圖片給大家免費運用,其中宮崎駿執導《神隱少女》再度引起大家話題。其實有一張名圖,早就在網路上熱議,那就千尋的爸爸變成豬之前,狼吞虎嚥的吃了很多湯婆婆的食物,但是其中有一種謎樣的食物,看起來像海蜇頭一樣軟Q、滑順可以一口吞下,但是沒有人認得出來是什麼,因
中秋前夕全民瘋烤肉,該怎麼健康吃才能避免月圓人更圓呢?衛生福利部臺北醫院覺佳欣營養師從食材選擇、烤肉醬用法及烹調方式帶你吃對就不會發胖!健康第一步從選擇食材開始 第二步選對醬覺佳欣營養師表示,健康第一步從選擇食材開始!選擇天然食物,避免加工食材如香腸、貢丸等食物,肉類優先選擇中低脂類如去皮雞腿、雞胸
吳兆熊由於含有萊克多巴胺的美國豬肉即將在明年開放進口,農委會為了要幫助國人區分國產豬肉,以公開徵求投稿的方式,邀請民眾參與設計「台灣豬」的識別標章,現在初選結果已出爐,共有18件作品進入決賽,由民眾上網投票,選出最受歡迎的設計標章。這18件精美的作品當中,除了有兩件只以漢字「臺灣豬」標示之外,其他1
美國國務次卿柯拉克抵台,將主持台美經濟與商業對話,此時國民黨卻不顧國家利益,全力推動反美豬牛瘦肉精進口公投運動。其政治策略是以「反美」來「聯中」,藉由民眾所關切的民生問題以及中共武嚇台灣所引發的安全問題,將兩者連結在一起,假借食安與親中的「安全和平」面貌來瓦解蔡政府執政基礎。但在歐盟與亞太國家紛紛響
美國豬肉要進來了,衝擊最大的無疑是養豬業者。農委會說將提供一百億元的養豬產業發展基金,用來改善豬舍、改善廢水處理設施、屠宰設備、肉品物流等等。如果這些都要做,還要讓七千家養豬戶雨露均霑,一百億元絕對不夠。大家都說國產豬肉品質佳,深受消費者喜愛,不僅不怕美豬,甚至於還因成為非口蹄疫國家後,豬肉可以外銷
鄭麗榕(國立政治大學臺灣史研究所助理教授)一、吾為多子苦家中有愛貓、愛狗的人,可能都曾為是不是要為牠們結紮而苦惱過。這種關於貓狗的結紮苦惱,在1980年代下半以前的臺灣,其實是不太會存在的,因為過去主要只為農場家畜結紮,貓狗並不在考量中。那麼究竟歷史上何時開始為貓狗結紮?又為什麼要為動物結紮?
近來有網路假消息指稱,蔡英文政府的部長級會議吃了七千元的高級便當,對此,行政院長蘇貞昌受訪時笑說:「什麼地方有七千元的便當?我也想吃吃看,而且至少讓我看看,什麼便當一個可以七千元?我一直都是個很好奇的人!」蘇揆說,這個假消息的製造人也很厲害,「可不可以製造一個七千元的便當讓我看看?」
有關美牛、美豬進口議題,針對萊克多巴胺(Ractopamine)殘留在肉中究竟對人體健康會不會造成危害,引起大眾的討論。我認為,任何食物只要攝取過量,都會對健康造成危害。現行進口美國牛肉的規範為放寬三十個月齡以上進口,萊克多巴胺濃度的安全容許值為10ppb。至於美豬進口的規範則是可以使用瘦肉精,但訂
食藥署公布了成大所做的食用萊克多巴胺肉品風險評估,報告中講明,此乃「非致癌風險評估」,這是因為致癌資料還沒有人研究出來。對於瘦肉精美豬開放進口,有人說「反正美國人吃了二十年都沒事!」殊不知歷史上就曾發生「吃了三十年才發現有事」的慘痛教訓。一九三九年,己烯雌酚(Diethylstilbestrol)在
胡文輝美豬美牛擴大將開放進口,反對者為了反對,把台豬講的好像不堪一擊、會被美豬打的落花流水,其實,台豬競爭力超強,豬肉開放進口多年了,台豬目前在台灣豬肉市場佔有率高達90.62%(2019年最新統計),不管是美豬、歐豬、加豬,都不是台豬對手啦!
韋恩的食農生活昨天看到媒體報導,廣西一艘滿載榴槤的船隻翻覆,所以變成海邊漂滿了榴槤的奇異景象,附近村民紛紛扶老攜幼一起出動,打撈榴蓮回家大快朵頤,船主可能因為是走私,所以無法出席反對。只是到了晚上,大量村民因為肚子痛到受不了,因為食物中毒緊急送到醫院急救。
目前國內進口美牛依據聯合國國際食品法典委員會(CODEX)標準,訂定萊克多巴胺(乙型受體素的一種)殘留標準是10ppb,美豬進口如比照,食用安全應無疑慮。參考國內近年所查獲萊克多巴胺案例,個人認為如何落實肉品強制標示及強化稽查量能,才是真正問題的焦點所在。
本月二十八日下午總統蔡英文宣布開放美國牛、美國豬進口。要在保障國人健康前提下,依據科學證據、國際標準,訂定進口豬肉萊克多巴胺的安全容許值,並放寬三十月齡以上美國牛肉進口。本人曾在二月一日自由廣場撰文「談美牛、美豬、日本核災區食品」,主張:為加入台美雙邊自由貿易協定與跨太平洋夥伴全面進步協定,可以有條
陳峯這兩天受人關注的新聞,一是館長陳之漢,當街遭人開槍,此已不只是治安亮紅燈,還有國安的問題,值得警惕。另一則是開放美牛豬進口,仍見老套非議。而今自由開放多元的民主台灣社會,豈能忽視市場經濟重「對等、開放、安全」的理念,亦不能只管自己可外銷,忘了別人也可對等進來,致浪費無謂口水和資源,於各方並無補益
韋恩的食農生活幾天前網紅館長在直播宣傳進口白蝦時,幾句「台灣漁民在養殖蝦子的時候會用藥嗎」惹禍了,一時間被一些農業相關或不相關的其他KOL圍剿,韋恩既然談食農,也想出來講講:戰態度、戰愛台灣、戰口誤,你們都搞錯方向了吧!沒有人出來講證據嗎?難怪台灣的食安還這麼落後,一副民智未開的狀態。