編按:每年冬天,逢冬至元宵都要一定要吃湯圓;春夏消暑時,也常常會品嚐一碗冰涼解渴的湯圓豆花。總是吃市售的紅白小湯圓、盒裝元宵多無趣,自己在家做湯圓,健康無負擔,還能做出可愛又繽紛的造型,萌到捨不得吃!學會以後,露一手給親朋好友享用好威風!
百年來茶葉一直是台灣最重要的外銷產品,其中紅茶的發展,最早可追溯於日治初期,當時紅茶風行世界,以桃竹苗地區為出口大宗,尤其三井合名會社出產的日東紅茶頗受世界市場好評,甚至在1934年後出口量還超越烏龍茶和包種茶,成為台灣茶的後起之秀。
這8年來,「食譜」是許多週報讀者每週必看、剪報的重點專欄。從名廚到會料理的素人讀者,都是這個單元的示範達人。這次我們內舉不避親,「週報阿強師」強勢登場,大秀他多年累積的好手藝,並且挑戰「80元雙主菜便當」主題,教大家如何吃得省錢又美味!
初春時節氣候變化大,許多人染上感冒,或全身懶洋洋提不起勁,苗栗縣為恭醫院中醫部主任杜旻峯表示,春天多雨,人體內濕氣重,若未能排除,就容易疲憊、抵抗力降低,建議可用中藥材黃耆、當歸、枸杞當作日常飲品、搭配穴道按摩,可降火氣祛濕,緩解身體不適、提振精神。
編按:24節氣是華人特有的曆法,以地球繞太陽公轉為週期,依照太陽在「黃道」上的位置,以及對地球不同的照射角度,於軌道上定出 24個節氣來反映氣候變化和季節更替的規律性。
春分時節,天氣多變化,台中慈濟醫院藥學部中藥局藥師胡仁珍表示,台灣春季氣候變化大,忽冷忽熱,致人體對寒邪的抵抗力下降,提醒民眾可從作息、運動與飲食三管齊下,提升免疫力。
小卷米粉湯,一鍋到底媲美大餐廳!宴客小兵立大功,只要一鍋到底,就能變化出餐廳等級的菜式,實在太省事了!將小卷豪邁整隻上桌,保證讓賓客吃得滿意,主人家也很有面子。
蒜泥白肉,一鍋到底媲美大餐廳!宴客小兵立大功,只要一鍋到底,就能變化出餐廳等級的菜式,實在太省事了!花點心思將蒜泥白肉切割整齊精細擺盤,保證讓賓客吃得滿意,主人家也很有面子。
蜂蜜一直是深受喜愛的養生美容聖品,且各式風格甜鹹料理都能搭配使之昇華,依據蜜源的不同,蜂蜜也會帶有不同風味,最受台灣人歡迎的常見種類有龍眼蜜、荔枝蜜及百花蜜,各有不同的香氣與特性,究竟該怎麼吃才對味呢?
「涮羊肉」不是火鍋料理? 涮羊肉是一種流行於蒙古、北京及其周邊地區的傳統美食,因食材主要以羊肉為主故而得名,但實際上,傳統「涮羊肉」也講究涮牛肉、白菜、豆腐、粉絲等羊肉以外的食材。早期窮苦家庭買不起肉品時,常常只涮其他食材,故涮羊肉也稱為「涮鍋子」。
最近天氣多變化,可能很多人都有感冒症狀出現,這時胃口也變得不好,尤其家中孩子這個吃不下、那個不想吃,做家長的就會很心急。
每逢清明前後,就是青梅豐收的季節,愛梅之人總會把握這段時間,購買或採收青梅以便醃漬,好讓一整年都能享受那股迷人的酸甜滋味!
醃漬物入菜 油膩OUT! 醃漬物入菜後,推薦的烹飪手法為清爽的蒸以及涼拌,吃得就是利用周邊的食材與醃漬物本身的鹹香、酸甜等風味的交互變化,既鮮且清爽。
醃漬物入菜 油膩OUT! 醃漬物入菜後,推薦的烹飪手法為清爽的蒸以及涼拌,吃得就是利用周邊的食材與醃漬物本身的鹹香、酸甜等風味的交互變化,既鮮且清爽。
之前為民眾釐清了「蟹肉棒」的原料,它和「蟹腿肉」其實完全不一樣,蟹腿肉是真正的螃蟹肉,只經過簡單的人為處理,可以吃到真正的自然鮮甜,口感彈牙,色澤淡雅,適合任何料理形式,是一項可以自由發揮變化的好食材!一起來看看蟹腿肉的入菜方法吧。
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想好好下廚,卻總是覺得很懶很煩躁?跟著「斷捨離」達人,從打造讓人「想站在裡面」的空間做起!
醃漬物入菜 油膩OUT! 醃漬物入菜後,推薦的烹飪手法為清爽的蒸以及涼拌,吃得就是利用周邊的食材與醃漬物本身的鹹香、酸甜等風味的交互變化,既鮮且清爽。
編按:24節氣是華人特有的曆法,以地球繞太陽公轉為週期,依照太陽在「黃道」上的位置,以及對地球不同的照射角度,於軌道上定出 24個節氣來反映氣候變化和季節更替的規律性。