文、食譜示範/白種元無論你是想讓菜色變化更加豐富,或是沒有自信的料理新手,運用自製醬料和一點小撇步,在家也能重現料理節目中的珍味佳肴!不須手忙腳亂、沒有高難度的技巧,料理就該如此享受!〈達人小簡介〉白種元韓國餐飲專家。於1993年在首爾江南論峴洞開創了元祖包飯餐廳,踏出外食經營的第一步。其後,先後於
江浙點心中,用米粉製做的品項不多,除了年糕只有鬆糕,但兩者無論外觀或口感都讓人印象深刻。年糕是白色長片狀的,不同於加了糖的甜年糕,而是切片後和大白菜、肉絲炒或是煮湯,一般當作主食,鬆糕才是點心,但是做得好不容易,太濕會粘牙,太乾又容易噎,一般點心舖也不一定有賣,只有在鼎泰豐這種以江浙點心為主的店才有
忙得沒時間上街買菜,或者累了一天回到家,你都怎麼解決三餐呢?在我們家,將肉和魚事先調味好,然後冷凍起來的「冷凍調理包」,總是大大派上用場。雖然常備菜也很方便,但一直冰在冰箱難免走味,而且連吃好幾天容易膩,家人都不想動筷子了,結果只是浪費食物而已,這種經驗想必很多吧。但是,將肉和魚直接冷凍起來,煮飯時
明明外食很方便、甚至比自家煮還省錢,但在家開伙的好處、樂趣,卻是外食族怎麼也體會不到的……〈下廚樂1〉自創料理 美味獨家離鄉背井已有十年餘,一開始對外食還感到新鮮,但不過半年就把附近的餐館吃膩了,只有家才是不變的美味。出社會後,不僅因為厭倦了外食,也為了節省餐費,便開始挑戰在小套房用電火鍋和電鍋煮食
@ honChao二十公斤的背包重量在陡坡時更加沉重,以及脖子上不斷甩晃的單眼相機,我開始咒罵自己,何苦頂著零度寒風夜行,想起山頂無垠的星空,只好繼續咬牙跨出下一步,雖然寒冷,但這是與自然赴約必須跨越的門檻。在三角點旁幾無知覺地撐起帳篷,再把相機腳架穩定在石片間縮時,不顧褲管沙塵會弄髒睡袋與內帳,我
伴侶間如果發生冷戰,想破冰真是滿尷尬的,在此奉勸大家,最好一開始就別搞到這樣,否則愈拖感情會愈結凍……〈冷靜化冰〉繞個圈 找話題對話我的個性非黑即白,認為凡事皆有對錯;但偏偏先生認為事情沒有絕對的對錯,端看你用什麼眼光去看。因此,剛開始彼此一言不合時,我總要爭出個高下,非要對方低頭認錯不可,高張的氣
夫妻吵架總是難免,有時大吵一頓,事情講開反而好解決,怕就怕在兩方生悶氣,來個冷戰。夫妻如果開始冷戰,那可就得小心了,如果雙方不在意,就這麼冷下去,感情遲早也會冷掉,所以一定要在冷戰狀況還未到結凍時,速速解凍。冷戰也許可以讓雙方冷靜下來,但是冷靜過後,要怎麼化解冷戰的尷尬呢?你們家也會冷戰嗎?通常都是
夫妻吵架總是難免,有時大吵一頓,事情講開反而好解決,怕就怕在兩方生悶氣,來個冷戰。夫妻如果開始冷戰,那可就得小心了,如果雙方不在意,就這麼冷下去,感情遲早也會冷掉,所以一定要在冷戰狀況還未到結凍時,速速解凍。冷戰也許可以讓雙方冷靜下來,但是冷靜過後,要怎麼化解冷戰的尷尬呢?你們家也會冷戰嗎?通常都是
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夫妻吵架總是難免,有時大吵一頓,事情講開反而好解決,怕就怕在兩方生悶氣,來個冷戰。夫妻如果開始冷戰,那可就得小心了,如果雙方不在意,就這麼冷下去,感情遲早也會冷掉,所以一定要在冷戰狀況還未到結凍時,速速解凍。冷戰也許可以讓雙方冷靜下來,但是冷靜過後,要怎麼化解冷戰的尷尬呢?你們家也會冷戰嗎?通常都是
1如此乾淨的所在如果來人是他兒子,只消指著遠山問:「今天霧有多深?」接下來怕是無語了。畢竟不懂得霧也就不明白風,不明白風如何決定蘋果樹的高矮?再問下去,做為男人的尊嚴都踩在腳底了。然而,站定的是拔浪的兒子撒隆,愧疚的心情像影子一寸寸來到面前,使他想起拔浪死前的託孤:「以後,還是讓檳榔芋的價格像檳榔一
人少,最頭痛的是三餐伙食不好買也不好做,因為買多了用不了,做多了吃不完。外食固然省事,也只能偶爾為之,長久之計還是在家吃實在,我是屬於一個人也要開伙的人,其實人多有人多的吃法,人少有人少的做法,吃好固然需要條件,吃飽卻很容易,三餐飲食可以簡單卻不必簡陋,包括採買也是。
去朋友家閒聊,看她細心地沿著蒂頭,剪下一顆顆寶石般的葡萄:「天氣熱,吃點消消暑吧。」我是個無水果不歡的人,偏偏就不愛葡萄,倒不是葡萄不好吃,而是性子急,手又拙,要剝除葡萄那嬌嫩的薄皮,總搞得汁液橫流,狼狽不已。雖諸多報導為葡萄加持,連葡萄皮都是富含纖維素及果膠質的整腸大師,而且還含有植物素能青春永駐
齊延小築炎熱夏日,忽然想嘗嘗春夏之交的桂竹筍滋味,拿出冷凍庫裡妥善包好的庫存,隔水解凍,窗外唧唧蟬鳴將蓊鬱山居唱得又響又亮。女兒挺喜歡桂竹筍,尤其割自自家後山。涼爽的春夏之交,女兒喜看父親扛著長長桂竹及剛出土的生筍從山邊回來,在廚房將剝切完成的筍片川燙撈起,氤氳熱氣總讓想先嘗的孩子縮回了手,女兒扶著
又到夏季檸檬盛產的季節了,不妨可以趁這時多買些檸檬入菜或是榨汁,對身體有益。但如果買多,怕一時消化不了,教大家個便利方法可以讓檸檬保鮮期延長。首先將檸檬榨汁,以約每大匙的份量分裝進製冰盒中冷凍。待檸檬汁結凍後,再一顆顆取出裝進拉鍊袋密封,這樣就可節省保管空間。
很多家庭都會一週採買一次食材,面對一時用不完的食材,怎麼保存並盡快食用完是很重要的。其中肉類的保存更有些訣竅要注意。很多人會把從超市買回的肉直接連同包裝放進冷凍庫,雖然方便,但是超市的包材是否適合冷凍保存呢?大家可能都忽略了。建議大家在冷凍肉類前,將每次的用量先分好,用保鮮膜包好、壓平,解凍會比較快
婚姻是條漫漫長路,每個人都希望在這條路上和另一半能永浴愛河、白首偕老,但這想望,說來容易,做起來一點都不簡單。和好無法如初 用心理解代替冷戰男人女人的感情,最可貴的是能彼此理解,而真正聰明的人,懂得避免攻擊、抱怨,以及最後無法解凍的長期冷戰。婚姻美滿的友人曾理智分析給我聽:「許多女性仗恃著聰明,任何
寒流來襲當天,與曾郁雯相約訪談,發現其人如其文,字句之間,談吐之間,蘊藏溫婉質地,「嘴上」京都的魅力不亞於「筆下」京都,樸實中偶灑翠華,珠璣間藏不住旖旎,一開口便將天地間的霜冷驅散。老靈魂的眼光從《京都之心》伊始,再寫《和風旅人》,到新作《綺麗京都》,都是遊歷京都之後所提煉出的作品,然而《綺》不單只
立委鄭麗君日前質疑文化部「藝術銀行」辦理成效,表示無論以作品件數或租金檢視,民間承租績效幾乎等於「交通部一個機場」,批評「藝術銀行可笑的績效」來自交通部「幫忙」。「藝術銀行」去年3月上路,概念為文化部編列預算,藉公開徵件方式購入國內藝術家作品,再鼓勵政府單位、民間企業、法人團體承租作品於各類公共空間
昨日立法院教育及文化委員會審查文化部170億元預算,由於出席立委多數認為文化部泥土化政策名不副實,兩岸交流與國際交流、在地發展預算編列失衡,決議刪除文化交流預算1500萬,藝術發展已審查部分凍結約8000萬。立委陳亭妃說,文化部去年編列1億元給擊樂文教基金會、雲門舞集、紙風車、優人文化藝術基金會、明