台灣各地都在瘋「溫體牛」,尤其最知名的台南名產「溫體牛肉湯」更是夯到不行,每天都有人清晨天未亮就到場排隊,究竟溫體牛有什麼奇妙的魅力呢?真的比一般保存肉品新鮮美味嗎?又與冷藏肉、冷凍肉差別在哪?就讓我們來一探究竟吧!
最近日本因為疫情的關係,大家都紛紛響應政府stay home的政策,也增加了許多在家下廚的機會。對料理不熟悉的網友紛紛上網尋找主婦們的料理小秘技,最近就有許多推主大方公開自己的密技給大家參考,這篇文章就來和大家介紹七個日本網友瘋傳的料理小秘技給大家,說不定多年
大小朋友最愛筆管麵,搭配綠巨人高纖維花椰菜,再以綠巨人三色蔬菜做調色,拌入聖女番茄與青醬,簡單又不費工耗時的步驟與做法,讓職場媽媽方便為孩子準備。
夜市熱門炸物豆乳雞,跟鹽酥雞不一樣的地方在於獨門的醃漬配方,只要在醃料中多加2味,就能輕鬆炸出完美的色澤和香氣。若是吃膩了原版也沒關係,這次還要加碼教你做蒜香沙拉醬,淋在炸雞和生菜上,就是一道升級版的創意料理!
甜中帶鹹的照燒醬是日本家庭常備的調味醬汁,無論煎、烤、炒或是用來當沾醬都很合適。想要在家自製卻不知道比例怎麼調配?那就跟著克里斯的配方跟步驟,一起完成這款萬用照燒醬,為料理增添風味!
板豆腐含有蛋白質,以及礦物質鈣、鉀、磷、鎂、鈉等。
週末就是要來點豐盛的早午餐!這次介紹的芒果海鮮溫沙拉,跟泰式烤雞三明治,酸甜的調味很適合最近悶熱的天氣,除了在家動手做來吃外,善用保鮮袋跟保鮮盒備料,帶出門野餐也很方便哦~
桌上永遠少一道開胃爽口的小菜?其實不需要隔夜、長時間等待入味,只要掌握日本最夯的「淺漬(即席淺漬)」料理手法,就能在任何時候現醃現做,只要10分鐘,就把美味的醃漬小菜端上桌!
NO BAKE !不用烤箱的起司蛋糕,拌一拌攪一攪冰起來,第一道手做甜點就是這道了!
冰箱,一個迷人又惱人的所在,充滿美食和誘惑,卻也因東西過雜而難以整理,一個不慎就準備迎接山崩吧!如何分類整理?本期有解!
即將進入農曆新年,婆媽開始著手採買年節所需的年菜食材。本期有請烹調名師推薦年節必備的肉類食材怎麼採買,一起跟著達人這樣做。
很多人都覺得食物進過冰箱冷凍庫保存後,美味與鮮度好像就打了折扣!本期達人分享冷凍保鮮的實用處理方法,做好食材保鮮,讓媽媽們輕鬆料理
地瓜葉是台灣最通俗的野菜,它卻有著不應被輕視的美味。擺上桌,一盤翠綠明麗的汆燙地瓜葉梗,看似簡樸,其實囊括了廚師對食材的崇敬及待客的心意,因為要燙出細緻美麗的地瓜葉梗,光是處理手法,就需要許多細心和耐心。
白泡泡、幼咪咪的梨子是夏秋兩季盛產的水果之一,細緻果肉帶著豐富的香甜水分,多汁的消暑功力完全不輸給西瓜。 趁著產季來到,最近正是購買水梨的好時機!擔心買到澀口的老梨嗎?現在就學會分辨新鮮度和甜度的小撇步,教你選出清脆甜美的好梨。
5、6月是台灣水蜜桃採收旺季,色澤粉嫩、肉厚又多汁的水蜜桃向來有「果中皇后」的美譽,現正是搶鮮吃桃的好時機!
廚房是許多人家中的一級戰區,走進廚房,外觀看似整齊乾淨,但一打開抽屜,盡是調味罐醬料、剛拆封的乾貨關起門來雖然什麼都看不到啊!
編按:每年冬天,逢冬至元宵都要一定要吃湯圓;春夏消暑時,也常常會品嚐一碗冰涼解渴的湯圓豆花。總是吃市售的紅白小湯圓、盒裝元宵多無趣,自己在家做湯圓,健康無負擔,還能做出可愛又繽紛的造型,萌到捨不得吃!學會以後,露一手給親朋好友享用好威風!
日本高湯專家親自指導!在家就能做的超簡單「雞清湯」食譜,利用方便取得的雞翅,熬製正統雞清湯。不會像雞骨一樣,熬煮時出現大量浮渣。脂肪含量少,能讓口感更加清爽。
想好好下廚,卻總是覺得很懶很煩躁?跟著「斷捨離」達人,從打造讓人「想站在裡面」的空間做起!
春天是個適合野餐的季節,而野餐最先想到的就是麵包。即使不外出,在家利用麵包變化出輕食也簡單有趣!一起來動手做看看吧。