金黃高纖的南瓜,不只營養低卡,而且口感綿密甜美,十分討喜,無論大人小孩都很愛!平時在家先做好常備的南瓜泥,用來料理非常萬用喔!煮好調味過的南瓜泥,可以直接當濃湯飲用或者搭配麵包;南瓜泥也可以再入菜,例如蔬菜湯、燉飯、義大利麵、焗烤、製成排餐醬料等等。
最適合夏日的便當系列,只需1小時,就能快速備好6餐6個健康低卡便當,營養均衡,菜色豐富,做法簡單,兼顧身材又能吃得美味!
高蛋白、高營養的雞絲馬鈴薯沙拉,用電鍋就能輕鬆完成,吃起來清爽無負擔,也不用窩在熱烘烘的廚房料理,是非常適合夏天的輕食!
日式味噌是充滿魅力的調味品,富含黃豆營養以及抗氧化功效,是非常養生的食材,而且風味百搭,溫潤的鹹味、甘美的甜味,搭配肉類、海鮮、蔬菜都合適。可以選擇喜歡的味噌口味,自製萬用的味噌醬,料理起來省力又美味喔!
有時候想運動卻好像提不起精神?走到健身房卻有種心有餘而力不足的感覺?如果常出現這些狀況,那你一定要特別注意「運動前」的補充!生活忙碌,好不容易擠出的運動時間,當然要有最好的效率,今天營養師就來帶著大家在超商選食,讓我們每次都能活力充沛的邁開腳步,享受運動!
用高纖的木耳、高蛋白的雞胸肉來做夏日清爽沙拉,兼顧美味與營養,而且食材做法都超簡單,如果有其他喜歡的蔬菜也可以放進去喔!
味噌舞菇炊飯是真正零失敗的料理,做一鍋抵三餐,帶便當也更簡單,菇菇富含膳食纖維、低熱量,多吃也很健康。這次特別推薦使用舞菇做風味飯,口感比其他菇菇更加Q脆喔!
皮蛋跟豆腐本來就很搭,但沒想到煮湯也可以這麼好喝,做法又很簡單,整碗湯飄著皮蛋香,喝起來非常清爽,一定要試試。
煮一鍋好湯,一次解決三四餐。這次帶來的牛肉蔬菜湯,一整鍋該有的都有了,湯頭味道非常濃郁豐富,多種蔬菜的口感搭配牛肉,美味又營養均衡。可以用效法影片中的做法使用萬用鍋,或者直接用鑄鐵鍋一鍋到底慢燉也OK!
夏天來臨,很多人開始努力減肥,想要吃得健康美味,同時幫助減醣瘦身,有什麼簡單好料理的菜單呢?這陣子因為武漢肺炎,想必家裡屯了不少罐頭,用來做「一日三餐」AKA「早中晚營養減肥餐」就非常適合,充分利用罐頭製作料理,簡單又快速,真的是懶人備餐好物!
今天就是一年一度的西洋情人節了,太忙碌沒有準備情人節大餐嗎?食譜自由配貼心整理了「半小時就能完成的情人節菜單」,可以根據早午餐、輕食、湯品、主餐、甜點,選擇需要的菜式,食材備料、料理步驟都很簡單,可以快速上桌,現在開始準備也來得及!
昨天(4/21)是英國伊莉莎白女王的生日,因為武漢肺炎疫情沒有大肆慶祝,不過皇家御廚仍設計了「皇家巧克力蛋糕」為女王慶生,曾經為黛安娜王妃與伊莉莎白女王服務了11年的前主廚Darren McGrady,也公開了女王最愛吃的司康食譜,這也是英國皇宮 Buckingham Palace 傳統下午茶菜單的必備項目,讓民眾在艱難的時刻能夠一起在家防疫,做烘培療癒身心,戰勝恐慌與疾病。
這道黑胡椒蒜頭排骨湯是超簡單的電鍋料理,排骨湯的鮮甜,微微辣感的胡椒香,以及蒜頭的風味,可以讓身體快速溫暖起來,補充滿滿的元氣,而且非常營養,是針對武漢肺炎很好的防疫料理喔!
這一兩年來,民眾運動比例越來越高,營養師在演講或寫相關專欄時,總是會被問到運動前後要怎麼吃才對,像是很多人追求運動前後的補充,開始吃低碳的運動沙拉、運動後喝乳清蛋白等。這次專欄要分享與破解常見的迷思,還有和大家分享容易忽略的營養素是什麼!
裏上由麵粉、蛋液與日式麵包粉組成的麵衣,氣炸到金黃的豬排,浸滿滋味酸甜的豬排醬,疊上高麗菜絲,夾在兩片柔軟的白吐司之間,不油膩又層次豐富,一口咬下超滿足。家常又美味的日式炸豬排三明治(Katsu Sando),可以當作早餐或午餐,是日本洋食裡深受歡迎的菜單。
這道免開火的懶人料理,也是武漢肺炎時很好的防疫餐。鮭魚含有Omega-3不飽和脂肪酸及優質蛋白質,具有抑制病毒、細菌感染,強化身體防禦機制的功效喔!用檸檬汁泡醃新鮮鮭魚,利用酸性使蛋白質變性,達到煮熟一般的效果,可以幫助殺菌,建議還是選用生食級鮭魚更安心。
用新鮮蝦子炒出鮮甜高湯,加入牛奶,放入剩下的白飯,就能變身成豐盛好吃的簡易燉飯,帶有清脆口感的蔬菜營養又加分,很適合自己開伙的上班族,或者一次做大份量也能輕鬆搞定家人晚餐!
想吃點不一樣的美味下飯菜,來一道煎得酥香多汁的雞腿排,搭配酸爽可口的檸檬醬,雖然食材、做法很簡單,成品卻非常驚豔,宴客上桌也OK!
完全不會做菜的廚房新手,想要做出完美熟度的牛排也沒問題?如果平底鍋煎牛排很難掌握技巧,只要照著「時間公式」用烤箱控溫,就能做出軟嫩多汁、最剛好的熟度,成功率100%!