想減醣卻好想吃義大利肉醬麵?那就用櫛瓜取代麵條吧!比一般義大利麵更加清爽又好吃。
台灣是米食王國,近年研發推廣的米穀粉,以在地稻米製成,不含麩質、不過敏,取代仰賴進口的麵粉使用,既減碳又健康,做甜點一樣好吃!今天主廚就利用米穀粉示範一道酸甜好吃的「水果檸檬塔」,加碼教你塔皮不濕軟撇步,快跟著做做看。
裝熱飲或保冰都好用的不鏽鋼保溫杯,對許多人而言可說是每天離不了手,不過,為了清洗方便,你是不是也會把瓶底的貼紙給撕掉呢?知名家電品牌日本虎牌Tiger近期在官方Twitter發文並解釋背後原因,呼籲「杯底貼紙」千萬不能撕,一但拔除,竟然會影響保溫功能?該篇貼文也引
說到造型棉花糖,怎麼能少了療癒滿點的可愛柴犬~利用自然的雙層擠花法,就能輕鬆做出唯妙唯肖的柴犬毛色。棉花糖軟Q的質地,加上圓滾滾的身形和無辜表情,在拿鐵奶泡上漂浮的可愛模樣,一秒開啟少女心,大人和小孩都難以招架。
你是喜歡吃薑的人嗎?近年來科技進步,讓天然食材也可以被運用在各個領域,其中「生薑」就是一個十分常見的例子。生薑不只可以拿來做食品、肥皂、洗髮精,甚至現在還被拿來做成鋼筆墨水,一起來看看還有哪些「生薑小物」吧~
天啊!口水流滿地啦!在家想要滷出媲美名店等級的古早味滷豬腳,首先請你丟掉萬用滷包!跟著主廚的配方炒出滷醬,完全不加一滴水保證醇厚飄香,還有能帶出甘味的美味秘密武器,別說豬腳好吃又入味,光是滷汁拌飯就能吃3碗!
將練切的外皮,以純棉紗布包裹後,用扭轉綑綁的方式妝點和果子。也可以用沾濕的紗布代替,但要製作細緻的皺摺或壓紋,還是必須用純棉紗布才行。
元宵節為什麼要吃湯圓?湯圓的外型和諧音都象徵著「闔家團圓」的意味,在這一天與家人們共享美味的湯圓料理,應景又能增進感情。不過關於吃湯圓,還是只會搭配甜湯、酥炸湯圓?新的一年吃法別落了俗套,這些不一樣的創意吃法一定要試試!
這裡挑選了一些戚風蛋糕常見的問題和失敗的案例。秤量材料分量或烘烤時間等,只要掌握重點就沒問題。詳細解說的內容,請大家參考看看。
在米粉中加入顆粒紅豆餡。用米粉做的戚風蛋糕口感會較濕潤鬆軟。很適合搭配日式風味的食材。
開派對很開心,但要準備招待客人的餐點卻很頭大?只要學會三明治基底抹醬,以及怎麼搭都不出錯的配料三劍客:酸黃瓜、火腿肉、小番茄,就能變化出配色好看又美味的手指點心!發揮創意玩玩看吧~
防疫期間不敢四處趴趴走嗎?在家也可以微醺小酌!這款超簡單酒譜,運用現在正當季的草莓現打,酒味不重、清爽氣泡感配上微酸的莓果香氣,女孩們一定喜歡!當作派對飲品也很棒喔!
甜甜的焦糖配上微酸的青蘋果,吃起來有種戀愛的滋味~曾經風靡一波的焦糖蘋果,在年末充滿節慶氣氛的日子裡也好應景,裝飾上各種繽紛糖衣的蘋果棒棒糖,無論大小朋友都會喜歡,綁上緞帶就是一份精緻的甜點伴手禮,大家一起發揮創意動手做做看吧!
生鮮蔬果部分可於過年前3~5天購買,回家後放於保鮮盒內,再放進冰箱冷藏。
小周師最拿手的雞肉料理秘訣不藏私!這次要示範50分鐘如何做出超水嫩的烤全雞,而且完全不需要氣炸鍋、烤箱或烤爐,一鍋到底就能輕鬆完成,從全雞處理、烤雞醃料通通大公開,加了滿滿的番茄和蔬菜,紅綠配色讓人食指大動,外皮酥脆一口咬下會噴汁,宴客或聚餐都很適合喔!
炎炎夏日就是要大口吃冰!吃膩了台式的冰棒、刨冰,那就換換口味,來點視覺跟味覺兼具的韓式冰品。讓飯店的甜點副主廚教你如何製作慕斯、果凍跟棉花糖,將這些小甜點跟牛奶刨冰組合起來,就能做出韓國咖啡廳裡才會有的超華麗冰品,端上桌保證瞬間吸引所有人的目光!
夏天是紅龍果盛產的季節,行政院農委會為了推廣大家多購買本地農產品,今日在臉書上發表了一支紅龍果新吃法的影片,教大家利用紅龍果皮,做成美味的糖漬小點心,搭配果肉一起吃能增添口感,放入優格裡就變成簡單的消暑甜點,從果肉到果皮一點都不浪費!
7月為蓮藕與蓮子的盛產季節,脆香爽口的新鮮菜藕、蓮子適合入菜;本期邀請藕農指導挑選方法、保存與賞味技巧,還有中菜主廚示範蓮藕主題食譜,讓讀者趁產季選購新鮮食材,好好品嘗當季美食。
一般的鹹蛋蝦球,都是將鹹蛋炒散後裹在炸過的蝦球外層,這款泰皇蝦球可不同,它融合了製作蛋黃酥時的概念,將整顆鹹蛋黃包進蝦球裡,一口咬下可以感受到酥脆的外皮、Q彈的蝦肉跟鬆軟的鹹蛋黃,三種不同層次的口感,搭配加了「是拉差醬」特調出來的沾醬享用,更能感受到濃濃的泰式