台南晶英酒店復刻宋宴後,中餐廳晶英軒新推出「食在潮汕」,共有7道經典菜餚。潮汕菜隨著潮州人遷移,融合各地烹飪風格多元發展,國內一些小吃也瞥見潮州菜的身影,這次將介紹主廚潘錦亮與廚藝團隊帶來的潮州滷水「打冷」、水瓜烙煎餅、以及甜湯圓「鴨母捻」等,相當有意思。
疫情趨緩後,許多人開始把握假期頻繁出國,而飛機餐的美味程度,經常成為旅客選擇航空公司的考量。日前就有一名英國旅遊記者搭乘大韓航空(Korean Airlines),親身實測開箱這家被譽為「全球最佳的航空美食」,她品嚐後,盛讚大韓航空的餐點比「地面上的餐廳更美味」,打破飛機餐不好吃的印象。
看好高端中式餐廳在高雄的發展潛力,國城建設集團旗下萬象餐飲,最新於高雄推出「雋 GEN」頂級粵菜餐廳,將於3月22日正式開幕,邀請台北米其林三星「頤宮」前主廚擔任餐飲總監,同時禮聘港籍名廚胡鑑波擔任行政主廚,雙廚攜手呈現正宗粵菜的頂級美味。