十三日貴報一則「貸款千萬研發出『電產電』獲專利」報導,研發者宣稱能夠以電力驅動齒輪產生電力,達到「電產電」的效果,從新聞中的相關敘述,推測可能是某種形式的飛輪裝置。飛輪儲能的原理是透過馬達,將電能以旋轉動能的形式儲存,需要用電時,再將旋轉動能轉換為電能,根據熱力學第二定律,轉換過程一定會有所損耗,產
洪建德續上篇問他割烹與料亭的料理有何不同,森川說:「料亭是下降局面,割烹是上升局面,因為食材都是在客人面前生猛處理,而在料亭則是先調理等客人來,這樣料理的好吃度就下降來。」 例如他的回流鰆柚庵味噌燒,就比料亭不入味,不過鹹,不過度添加調味,而不覺得噁心。
諾貝爾化學獎頒給高齡九十七歲的美國德州大學奧斯汀分校的古德諾教授,被尊稱「鋰電池之父」,得獎實至名歸,令人敬佩。讀過諾貝爾獎委員會的官方網站頌詞,以及幾位專家學者的讚嘆訪談,了解古德諾深耕鋰電池研究的努力過程,尤其是「鍥而不舍,金石可鏤」的堅持,以「開發輕便能源,改善人類生活」為己任,把研究當作一生
世界唯一的女性專用文字中國湖南省,一種神祕的文字悄悄流傳超過百年,只有女人讀得懂。女人用它傾訴心事、結交姊妹、祝賀祭祀 ——「女書」是女性限定版的社群密碼。中研院民族所研究員劉斐玟走訪田野,探查女書、女歌、哭嫁文化,女書不僅是特殊的文字系統,還乘載了沉甸甸的女性生命史。
韋恩的食農生活2019台灣創新技術博覽會在台北世貿一館舉行,9月28日才剛閉幕。韋恩當然也去觀摩學習了許多農業方面的新進展,覺得受益良多。只是特別值得注意的是,今年科技部頒發傑出技轉創新獎獎項,其中長庚紀念醫院醫院精神科主任林潔欣與中國醫藥大學臨床醫學研究所教授藍先元團隊,率全球之先以苯甲酸鈉藥物治
洪建德續上篇趁著昭和就職大典那年(1926年),才來一年多,塩見氏就主動給森川到京都祇園富永町開分店濱作,可見塩見氏對待森川氏情同手足,度量開闊,至今第三代森川裕之仍然感念,而在書中提及。也敘述由於長期掌生鮮切割,店面小,所以森川榮就在板前前頭做起熱食,「板前割烹」就在昭和二年(1927年)誕生了。
筆帶劍隨著選舉日期的接近,韓國瑜在市政上的無能,以及對選舉行程的捉襟見肘,也愈發明顯,雖然韓市長在高雄市議會國民黨團的強勢護航下,暫時免去了被質詢過後,對於市政不解的漏洞百出,但卻依然止不住江河日下般的民調,從保三到最近能否保住兩成五,都備受質疑。
洪建德續上篇乘著國際化的擴散腳步,以及全球圖像表淺化的趨勢,人們一窩蜂地追求名牌。我特別指出,1926年塩見安三的發明,才是我們「日本料理」食客飲水思源的甘泉。當年還受江戶封建文化持續,職人一生守住一個工作之故,令我百思不解的是第一代創造割烹料理人塩見安三為何會選用「割烹」?
洪建德續上篇這種修業似乎說明著料理人對美食的追求,不只是客人乘口舌吃到一盤美味的料理而已,而是料理人對整體美感的追求與終身的修行,整體在一次餐會中呈現給您客人。美式廚師拿起大鏟子,以胳臂來大鍋炒,或左手拿食器品餐時的姿勢,兩手肘往外鼓動,入侵旁人空間,求得上菜快,姿勢不講究,客人一到,吆喝上菜,就可
為什麼需要全身麻醉?施行全身麻醉時,醫師會替患者從靜脈注射藥物,並讓患者吸入麻醉氣體,導致患者於手術中失去意識及記憶,不會於刀片劃過皮膚肌肉時感到痛楚。全身麻醉時,由於患者肌肉放鬆並失去正常反射能力,無法自行呼吸,醫師會幫患者插入呼吸管並以機器規律地幫助患者呼吸。
不管因為什麼理由被斷交,「十」可能是個心理關卡,現在剩十五個,當邦交國破十,只剩個位數,執政者就必須嚴肅面對「民心邊牆受損」的潛在危險(明朝稱長城為邊牆),不宜說「那就自然台獨了」安慰自己。除非,你真的讓中國迫使台灣獨立「依法」成為事實!換句話說,執政黨必須抓緊時機,在國會發動「法律戰」。當然,大家
莊子儀/臺灣師範大學博士候選人,宜蘭高商教師、安勤之/台大社會學博士幼稚園之時,我那在國小任教的母親從一本攝影集中選了張照片,要我「看圖說故事」,寫一篇作文出來。小小的我看著那張照片:一隻嘴裡塞了顆鳳梨的大神豬被花燈包圍著,可能還標記著名次─總之我是記不得了─,我只覺得這題目難以下筆。難的原因不在於
陳小雀夏季高溫炎熱,在歐洲、非洲、北美洲等地,常因乾旱而發生森林大火。亞馬遜雨林在夏季雖不下雨,但雨林內濕度頗高,不易發生大火。晚近,巴西境內的亞馬遜雨林卻大火不斷,2019年上半年的火災次數比前一年同期多出1.45倍,尤其2019年八月份就發生了上萬起大火,大火以五分鐘燒掉五百公尺的速度不斷蔓延,
十二年國教上路不到兩個月,諸多學者專家、第一線老師紛紛針對「素養教學與評量」及「學習歷程檔案」兩方面多所質疑,提出教學現場的實務觀點。首先,「素養至上」的浪潮下,教學基本功被視為敝屣!每一個學科都要跟風主題式的探究,甚至跨領域探究。探究的內容深度,構築在學生本身的知識基礎上,不會爬就要走,國字不太會
Netflix原創影集《AV帝王》,改編自本橋信宏《全裸導演村西透伝》……你會不會覺得這句話怪怪的?先是「原創」,又是「改編」,到底怎麼一回事?這種虛實互角的趣味,讓這部已經引發熱議的影集拉出更開闊的討論空間。影集尺度大 越看音量越小聲比如說,許多人看到第五集村西透與黑木香肉搏的橋段時,一定都做過同
洪建德續上篇這些人都師承平安朝天皇御廚的料理人,明治維新後,還留在京都,為公家與皇族的料亭服務,當時料亭多在京都御所附近開業,以就近服務貴客,萬龜樓決定留下來,創業至今天已經傳承了290年。我問萬龜樓若女將,為何這社區現在只剩少數料亭?她說因為明治維新翌年,1969年首都東遷,雖然引發爭議,後來多數
個人意見在所有服裝的物件中,可能只有胸罩是專屬於女性的,裙子或高跟鞋都曾經在歷史上身為男裝的常見元素,但胸罩是一個女性專屬的服裝,六零年代的女性主義運動揚言燒掉胸罩,維多利亞的秘密以鑽石打造,瑪丹娜的尖錐胸罩驚世駭俗,一直到現在瞭不瞭解自己的身體,胸罩的尺寸還是很重要的一環。
東方亮「白鹿」輕颱攪局!韓國瑜今晨卻說不去台中了,會留守高雄!彷佛是給高雄市民「FAVOUR」(恩惠),真令人不知是「感激涕零」,還是「理當如此」?!還是他對台灣選民另一種表態(只對高雄負責)?!讓人啼笑皆非!不禁令人想起清末的「六不總督」葉名琛(不走、不降、不死、不守、不和、不戰),如果與韓國瑜的
洪建德續上篇和食無形文化財在前一章〈什麼是料理?〉中,我詮釋了凸顯日本料理,有別於其它料理的無形文化財是:「侘寂」(wabi-sabi);療癒內心,「和 なごみ」,讓內心回到家鄉,放鬆與平和,soothing;用心在看不見的地方,「心遣い」,thoughtfulness; 真心的款待,「おもてなし」
已獲國民黨正式提名參選2020年總統的韓國瑜,回想起其當初在初選階段時幾乎是「所向披靡」,別說是「史上最富有」的初選對手郭台銘了,只怕那總被認為是郭背後「影武者」的馬前總統再度回鍋親征,大概也只能灰頭土臉地黯然敗去。而國民黨內欲搶搭「韓流」熱潮的政客更是不計其數,十個吳敦義加起來,也還遠遠不如。