過去由英國開創了紅茶茗飲的風華,也將飲茶習慣傳至世界,茶葉學問、品茶哲學成為人們附庸風雅、紓壓消遣的管道,如何在日常裡為自己沖泡一杯好茶、享受有茶相伴的美好時刻,說法各有千秋。
金黃酥脆的雞腿排,是許多人吃鐵板燒料理最愛的品項,大口咬下,鹽香脆口的雞皮、軟嫩多汁的肉質,兩者結合成爆發性的美味。好吃的香煎雞腿排,不需要繁複的食材或調味,主要關鍵在烹調手法,常常為了掌握不好時間、煎不出漂亮脆皮、雞肉煎得太老而煩惱?
絲瓜除了可以吃,還能做成阿嬤最愛的保養品絲瓜水與絲瓜皂,曬乾還能做成絲瓜絡,功能妙用多!現在就請達人教導大家如何自己動手DIY這些天然的絲生瓜製品。
汆燙出色澤鮮麗的茄子,冰涼後淋上醬汁更是賞心悅目,是炎炎夏日裡的療癒美食。這次示範的做法是用「麻糬茄」,花青素不易流失,但主要還是靠要領手法,讓茄子燙起後保持鮮豔,不會黑黑糊糊。
編按:愛吃麵包的人看過來!市面上常見的甜麵包,例如紅豆麵包、菠蘿麵包、卡士達麵包、漢堡麵包、小餐包、果醬麵包等等,都是用甜麵糰製作的麵包款式。 這次請到烘焙達人,示範在家做出「穩定麵糰」的方法,一步步跟著做保證成功,學會做出柔軟的甜麵糰,就能輕鬆變化成不同的口味款式!
煮一碗鮮甜的麵條,可以快速餵飽家人,也不必備一桌滿滿的菜,可說是媽媽們忙碌時的絕佳選擇。台式家常麵條有寬、細兩種,需要的烹煮時間不同,但也能依靠幾個小關鍵,煮出Q彈有勁的麵條。
台灣人愛吃豬肉的程度不言而喻,各部位都有最適合的烹調方式,端出美味各異的美食,尤其「松阪豬」這個部位,更是高級餐館的常見品項,以鮮甜滋味和帶有嚼勁的口感,受到民眾喜愛,同時價格也不斐。一起來看看松阪豬的美味秘密吧。
富含維生素C的奇異果,對健康和美容都大有益處,成熟的奇異果酸甜爽口,是消暑的好選擇。每逢天氣熱總有等不及它熟透的時候,就怕吃進嘴裡酸牙!把簡單催熟奇異果的小技巧學起來,並且正確保存,就能隨時享用到它的好滋味。
1將鯛魚片切成塊狀,利用米酒、少許鹽、少許白胡椒抓醃,再撒上太白粉形成保護層。
身體對小麥說「NO」? 小麥過敏是兒童常見的過敏之一,通常只在兒童時期發作,會隨著長大而消失,有項研究顯示,超過一半的兒童在八歲時就不再對小麥過敏。
秋菊阿嬤設計這道菜的發想,源自於幾個概念:第一,方便性,火鍋肉片、馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥都是家庭冰箱中常備品,隨時可行,不必外出張羅。第二,簡化性,小家庭煮了這道料理,有菜有肉營養夠,再輕鬆炒個綠色蔬菜便可愉快開飯。第三,功能性,除了當配菜外,若想更簡單做成燴飯
近天氣又變冷了,想吃點羊肉爐進補一下嗎?還是平常想點個羊排,又怕吃到有羊騷味的羊肉呢?為什麼會有羊騷味?要怎麼買才可以避免買到這麼騷的羊肉呢?就讓好食課的營養師解密羊肉的騷味來源吧!
每次到賣場買雞肉,剩下最不受歡迎的總是小棒腿?常常被批評肉質硬、不易熟透、難烹調的小棒腿,其實也可以變得很好吃!
耶誕節到,本期帶你認識手工巧克力,此外想知道巧克力還能搭什麼一起品嚐嗎?那就快來瞧瞧吧!
控肉飯和滷肉飯、肉臊飯合稱三大不敗的國民美食一點也不為過,就讓秋菊阿嬤示範家常做法,也能做出再好吃不過的控肉,一鍋鹹香好下飯,餵飽全家人的胃!
生酮飲食適合你嗎?身體經常在傳送訊號給你,每天無時無刻都在這麼做。但如果習慣了,很可能會完全無視那些訊號,做出那些讓身體、健康、整體生活不開心或是不滿意的事。
烘焙總能帶給人溫暖又紓壓的好心情,看著細緻可口的點心出爐,無論是自己舒服地泡一壺熱茶,坐下來搭配享受,或者和親朋好友分享,甚至為他人製作生日蛋糕或點心,都能帶來無限美好的幸福感。
桂圓杯子蛋糕是我父親很喜歡的一款小蛋糕,他不愛吃甜點,卻獨愛這一款含有龍眼乾的小蛋糕。市售的桂圓小蛋糕,含糖量高、奶油比例也不低,小小一塊熱量就直逼300大卡,因此也讓我決定製作一個適合長輩享用的懷舊小蛋糕,於是桂圓杯子蛋糕就誕生啦!