葉立斌/核稿編輯根據衛生福利部統計,111年有1980人死於食道癌,是男性10大癌症死因排名第5位。國民健康署指出,食道是食物進入胃腸的必經之道,也因此暴露於致癌因子及病菌當中,應落實下列3項健康生活型態,避免對食道造成傷害:避免飲食過燙的食物、少吃醃漬或加工食品,多攝取蔬果、並戒除菸、酒、檳榔。
葉立斌/核稿編輯豆芽菜口感清爽脆甜,不論市場或小吃都可發現它的蹤影。農糧署表示,在挑選豆芽菜時,應選帶有根部、莖部細瘦、呈現自然的淺褐色為佳;採買時也可聞一聞豆芽菜,留意有沒有特殊氣味。另,也分享1道開胃小菜「韓式豆芽菜」涼拌爽脆好滋味。農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文指出,綠豆芽是台式傳
葉立斌/核稿編輯春天氣候忽冷忽熱,加上空氣品質不佳,對於體質不好者,應適時做好禦寒措施。中醫師彭溫雅表示,春屬木,肝也屬木,因此春季宜養肝,可多吃紅棗,因為它性溫味甘,可補中益氣、養血安神、健脾益胃、滋補養顏;此外,日常也可按壓俗稱長壽穴的合谷穴,有助增強人體免疫力。
葉立斌/核稿編輯咳嗽、久咳不癒,大家都知道要多喝水、避開冰飲和甜食,但常忽略一個地雷:水果;對此,醫誠堂中醫診所院長黃胤誠表示,水梨、橘子,這兩個水果雖然在加熱煮熟後有治咳效果,不過生吃則要注意加重氣管、腸胃負擔、刺激黏膜。建議若要改善咳嗽,可做冰糖燉雪梨、炭火烤鹽橘。
沈莉馨/核稿編輯你知道一瓶優質的食用油,若烹飪方法不當,反而可能攝取到致癌物質?三樹金鶯診所體重管理主治醫師蕭捷健指出,選擇發煙點較高、抗氧化高的油品更適合高溫烹調,推薦想要補充油脂,兼顧抗發炎,涼拌的時候可以使用亞麻油或是橄欖油,想要煎炒油炸的話,可以使用酪梨油、苦茶油,有發煙點高,不容易產生油煙