朋友傳了一篇網路上的資訊給我,內容是傳授豬肉去腥的祕訣,說要去除豬肉的所有腥味,必須先放在冷水中小火加熱,直到水面出現汙濁的血水和油脂,但仍要保持裡層的肉還是生的,如此再烹調才不會腥……這種說法並不正確。雖然肉類都有肉腥味,但腥味不是臭味,只有紅燒和煮湯的排骨或肉塊才需要用川燙方式去除血水,肉片、肉
巴尼「你看過幽靈嗎?」朋友有天突然問我。「嗯。」「咦?」朋友頓時像是隻撞見獅子的羚羊,原本悠哉吃草的節奏瞬間被打斷。面對這種問題,通常要回答「怎麼可能」然後一起討論所謂幽靈究竟是否、是什麼樣的存在,照理說是要這樣吧──從朋友的眼神透出類似的訊息。
2013年3月,某國中的老師將學生機密資料拿去廢紙回收,結果輾轉被學生拿去當計算紙,沒想到背面是「高關懷學生」的名單,被學生照相後瘋狂轉傳,儘管事後校方已經資料回收,但是有些學生拍下照片到處轉傳,經過調查約有14位高關懷學生名單流出,校方事後向這些學生和家長道歉並召開全校會議,向全校各處室同仁與老師
曾湘綾走進寺廟,才發現四周,除了那個坐在菩薩面前念經的施主外,就只有趴坐在廟門前,不斷對他搖尾乞憐的小狗。由於起了側隱之心,他隨手取了供奉台上的祭品,一隻雞腿,往廟門外輕輕丟擲。只見餓得骨瘦如柴的小狗,飛快地銜住雞腿,蹣跚消失在門口。他因為好奇小狗的去處,便追了出去。等走進一看,才發現廟門外,偏僻的
家中的馬桶即使沖了水,還是會有臭味傳出,熟識的水電技師告訴我,這乃是因為化糞池中的水肥未被細菌及時分解所導致。為什麼會無法及時分解呢?因為現代人使用太多的化學藥劑、沐浴乳與洗髮精,還有鹽酸等浴廁清潔劑,其中的殺菌成分不只殺壞菌,就連分解排泄物的好菌也一併殺掉,因此水肥才會無法快速分解。因此家中不但盡
編輯室報告:「異」見,彷彿比「意見」再多刺些。刺穿表面的和平,讓問題流出來,流向文學讀者的眼與耳──本刊邀請張瑞芬、黃錦樹、林德俊、陳玠安等不同世代的學者、作家,針對心中繫念的文學相關大小事,發出銳聲。這些「文學異見」,對我們習以為常的認知,是否有所挑戰?
謝佳真我仍記得在胸腔內科實習的那段日子,一位年邁的奶奶曾在我幫她量體溫血壓的時候,握住我的手,彷彿想對我說盡她一生的故事,從二十歲北上工作,到與先生相識、結婚、生子,而踏入醫院的這一年,我恰巧亦是二十歲。第一次看見奶奶的那天,醫師決定幫她胸腔引流。我在旁目睹著這一切,只見刀片劃破奶奶皺褶的皮膚,血液
一杯現榨天然的蔬果汁,榨完瀝乾後的剩渣,如果丟掉實在太可惜了,不妨嘗試再利用,變化出其他的效用。榨汁前可先選擇分別榨紅蘿蔔、波菜、甜菜根等等,因為天然的色素顏色汁可跟麵粉攪和,做成各種顏色的麵條、麵疙瘩、饅頭土司,然後其剩渣可加入高麗菜變成水煎包、菜包裡的料,或是加入肉類混合成水餃餡使用,做成各種蔬
這個世界上,那種水果最容易腐壞的呢?聽說兒子貧血,這個媽媽想去買桑椹,說可以補血。媽媽在超市買到一盒幾百塊錢的桑椹,深黑色的果穗有微軟的突起,放在塑膠盒內立刻就有不凡的身價。媽媽欣喜若狂,買下兩盒帶回去。一盒給兒子當著她面吃下,另一盒冰進冰箱。
隨著交通便利快速、資訊取得方便,旅遊早已不只為了實現古人所說的「行萬里路勝讀萬卷書」;對現代人來說旅遊已然成為紓解工作、生活壓力的一劑大補帖,甚至成為日常生活的一部分了!特別是鄰近台灣的日本、泰國、韓國等國家早已成為預算、假期有限的小資男女出遊的口袋名單,其中又以位於日本的北海道特別受到青睞,不管是
桌下襬一雙拖鞋,桌上泡一杯濃茶,準備好美工刀和筆,七、八○年代編輯的工作於焉開始;筆、橡皮、尺、鑷子一字排開,加上不可或缺的字級表,即使時代不同,手作溫度仍難取代。《文學手工時代》策展人封德屏認為,出版始終是「手工業」,文學出版尤其如此。《台北出版記憶:文學手工時代》是2015台北文學季重點活動,由
每個人都擁有做夢的權力、想像的自由。回溯孩提時代,你我或許都曾經做過類似這樣的夢:天馬行空地幻想著搭乘奇異的飛行機器遨遊天際、前往一處未知的世界探險,甚至去到外太空的另一顆星球發現文明、且與外星人展開一場又一場光怪陸離的大冒險……科幻小說之父
許多公司的行銷企劃部人員,都會致力於研究人性中的各種消費心理,如今甚至就連詐騙集團或色情網站,同樣也了解到,必須先掌握人性的弱點才能加以利用;像是最近出現的某個情色網站廣告:「愛情是危險的,但是性不是」,就可以算是一個極具煽動性的最佳廣告範例。
Q:福島核災整整4年了,世界對核電認識已經跟災前不同,德國2020年將達成全面廢核,總理梅克爾也奉勸日本應該拒絕核電,安倍沒有接受,這樣的日本真的會跟當前的零核電背道而行嗎?A:安倍首相除了曾說「因為核災,因此有23萬人離開自己住慣了的土地,過著不自在的生活」外,沒有提到現在福島核一每天都還流出大量
許多人拿到《A夢》,驚訝它如此小巧易攜,「如果今生一定要出一本小本的,直覺沒有比『A夢』這種概念更適合的了。」因為小小的,便於(收)藏(隱)匿,鯨向海(1976-)以哆啦A夢秀道具時的姿態為榜樣:「可以動不動從各種場所(譬如捷運上或排隊結帳或搶票時或郊遊大家發呆途中)拿出來炫耀。」老愛隨身帶著詩集、
阮義忠著,遠流出版年輕讀者看見正方形相片,大概會直覺想及Instagram吧──不過,這些黑白影像乃是攝影家阮義忠(1950-)以120相機、6cm×6cm膠卷,費時近三十年拍攝。這樣一種與其童年記憶相繫的相機類型,拍攝時需將雙眼鏡頭捧在胸前,「垂頭望著毛玻璃取景,整個人自然而然就會謙遜起來。」柔軟
幾次經過梨木神社,其實耳根都挺清淨的,不只遊客寥寥,就連參拜民眾都是屈指可數。不過這並不代表神社就是杳無人煙,只是絡繹不絕的人流多集中在神社前方那涓涓不停的手水舍前,因為流出的水可不是普通地下水,而是京都三名水中唯一存留下來的「染井」水。染井最初是由9世紀中期平安時代清和天皇母親的娘家所建,當時主要
5歲的小睿因為流鼻血掛急診,心慌的家長告訴我,小朋友最近幾天都斷斷續續流鼻血,而且併發嘔吐,吐出的還是黑色的血塊,連晚上睡覺的枕頭都沾滿了血,真的很恐怖。家長拜託我幫小睿檢查,深怕鼻腔內長了腫瘤,我看到小朋友時,兩邊鼻孔還塞著衛生紙,紅色的血液滲到衛生紙上,臉色慘白的小朋友一臉驚恐地看著我。根據家長
「對不起,妳的頭巾是個炫耀宗教的符號。」「你的短褲才是炫耀你是殖民主義大笨蛋的符號,滾你的吧。」──伊斯蘭頭巾爭議在法國牽涉甚廣,談論此主題,極易掛一漏萬,此處難以細說從頭,僅略述一二。但在《查理週刊》不斷被轉述為「與伊斯蘭關係劍拔弩張」之際,也許會令台灣讀者非常意外,這幅立場鮮明且身手矯健的「反反
撰圖片提供/廣島縣政府、愛媛縣政府、島根縣政府經常是蜿蜒的坡道,緩緩往上走去,瀨戶內海的風徐徐吹來,沒有海潮腥味,風總是輕柔而暖和,再往上走,看得見密接的鄰家屋頂、看見海……。在小津安二郎的《東京物語》裡,俯瞰瀨戶內海,廣島尾道的家就是如此,一幅日常卻迷人的景象。