最能讓人感到幸福萬分的非各式甜點莫屬,甜蜜蜜的滋味、永遠夢幻的造型,淺嘗一口,立刻就能喚起心頭最綺麗的美好感受,搭配一杯合適的茶或咖啡,最是人生一大享受。隨著現代人對於生活的品質要求,各式蛋糕專賣店林立,款式口味也一應俱全,有空時不妨照著甜點食譜DIY,賞給自己一個充滿蛋糕香氣的偷閒下午。
最能讓人感到幸福萬分的非各式甜點莫屬,甜蜜蜜的滋味、永遠夢幻的造型,淺嘗一口,立刻就能喚起心頭最綺麗的美好感受,搭配一杯合適的茶或咖啡,最是人生一大享受。隨著現代人對於生活的品質要求,各式蛋糕專賣店林立,款式口味也一應俱全,有空時不妨照著甜點食譜DIY,賞給自己一個充滿蛋糕香氣的偷閒下午。
準備材料 雞蛋數顆、烘焙紙、打蛋器、調味料(如起司粉、鹽巴、胡椒等,依個人喜好選擇)
轉涼入冬,這時來點溫熱的甜點再適合不過!本期特別企畫帶來現正流行的鐵鍋鬆餅,以及經典不敗的舒芙蕾,透過達人分享兩款暖心熱甜點的美味關鍵、簡單教做示範,並推薦人氣甜點店,讓你冬天暖上心頭來!
餅乾、巧克力、奶酪、甜點、蛋糕都是小朋友最喜歡的點心,趁著暑假空檔,不妨帶著小朋友一起學做可口的點心,既好吃又可以讓小朋友過過當小廚師的癮喔!
年貨採買中,乾貨時常是許多媽媽們烹煮大菜會用到的食材,但近年來黑心商品事件層出不窮,要如何避免買到太多添加物甚至有毒物質的乾貨,有些挑選常識與小撇步不可不知。
大魚大肉的年菜如果能適當搭配一些乾果食材入菜,不僅能添味,也可解油膩,讓口感更好。本期邀請達人從挑選乾果到處理步驟一一解析,並示範四道精緻年菜,讓家人吃得美味又安心。
購買雞肉時需留意肉品來源是否安全,要挑選安心、衛生的雞肉,第一步先認明行政院農業委員會的相關標章。凡經屠宰衛生檢查合格的畜禽屠體及其產品,須分別於表皮兩側或產品包裝上標示檢查合格標誌。消費者購買時,只要注意選擇有合格標誌的畜禽肉,就可買到經檢查合格的畜禽肉產品。
想要優雅的品賞紅酒的美好滋味,正確的保存紅酒、簡潔俐落的開瓶 及醒酒,各項元素缺一不可。
熱鬧的團圓桌上,總是少不了幾道活跳鮮美的海鮮料理,現在就跟著達人的腳步,學習如何挑選品質好且新鮮的海產吧!
法國烘焙發展出的形式繁複且多元,最廣泛的特色在於法式餅乾逾8成講究「酥」,所以層層作工之細膩,不在話下,當然也有少數餅乾口感訴求「軟」,但比例上偏少。
先煎過再燒燴的紅燒豆腐吃起來外皮帶勁、內部軟嫩,是台灣常見的家常料理之一;但看似簡單的家常菜卻讓許多人十分挫敗,因為豆腐的質地太過於「脆弱」,一不小心就會在煎的過程中四分五裂,破壞口感和美觀。你是不是也對豆腐料理望之卻步?只要能掌握四個煎豆腐的訣竅,煎出完好如初的豆腐一點也不難!
不論平常有沒有喝酒的習慣,本篇傳授你喝威士忌的學問,讓你可以好好認識威士忌,盡情地把酒言歡!
傳統蛋糕多是在蛋糕體做好後才在上面慢慢裝飾圖案,但現在最新流行的彩繪蛋糕,則是直接將圖案「轉印」在蛋糕上,更加吸睛!
外型結實碩大、雞皮黃橙油亮,肉質鮮甜有咬勁的閹雞,被喻為國產雞肉中的極品,也是過年時做為祭拜貢品、年菜的搶手食材。究竟閹雞為何如此美味,如何選購及料理,跟著達人及料理名廚一探究竟!
雞肉有許多吃法,其中雞腿更是深受歡迎,在料理中廣泛被使用。到底雞腿肉要如何挑選以及保存?我們請來達人傳授方法。
每到秋天總讓人想起片片楓紅,不僅窗外秋意漸濃,其實餐桌上的風景也能隨之變換,從楓樹中取出製成的楓糖,就很適合與各類麵包或冰淇淋搭配做成冷、熱甜點,不妨在氣溫變化莫測的秋老虎時節,讓味覺充滿更多新選擇。
鑄鐵鍋無論在價格或重量都相當具「分量」,卻仍令人趨之若鶩?本特集特別介紹其特色,並特搜鍋款、料理教做,帶大家認識鑄鐵鍋到底蘊藏著哪些魅力!
布朗尼名字來自它巧克力色(brown)的外觀,是一種口感像餅乾的蛋糕,巧克力純度高、蛋糕體紮實又濕潤,而且做法簡單,即使是烘焙新手也能輕鬆烤出香濃可口的布朗尼喔!
秋天是吃栗子的季節,栗子除了可以應用在中式餐點上,與西式料理的味道也很麻吉喔!本週請到達人示範3道栗子料理和2 道栗子甜點,讓今年秋天充滿香甜栗子味!