用烤箱製作料理,丟進去、按下開關加熱再取出就行,快速又方便!且烤箱做菜還可免去大火快炒的步驟及過多油煙的煩惱,非常適合料理新手。食譜自由配整理了幾個使用烤箱的重點,現在就把正確使用方式學起來,掌握關鍵就能輕鬆烤出美味料理。
黑森林蛋糕是世界知名的德國甜點之一,外觀特色會在巧克力蛋糕抹上鮮奶油、再撒上滿滿的巧克力碎片,並在頂端用鮮奶油和櫻桃加以裝飾便完成,如今成為許多人的慶生蛋糕首選。
在自家頂樓研究種菜長達20多年的張春暖表示,台灣夏日烈陽高照,需時常澆水避免植物過度乾燥,可以利用透明採光罩應變,降低陽光直射問題;並計算不同速成葉菜的收割期,接續輪流栽種,就能無時無刻吃到最新鮮的美味。
都市空間寸土寸金,卻有愈來愈多人重溫農家樂,甚至遠赴鄉間當起假日農夫。近年來,可食地景的觀念正在流行,只要善用居家零碎空間,挑選既能美化環境又可口的農作,就可輕鬆打造出自己的蔬菜花園。
擁有好食材,也需要正確的烹調才能成就美味!沒有烹飪基礎也能入廚,技承職人工法,在家日日饗宴!
堅持料理的根本是「健康」,追求原味極簡,少油、少鹽健康烹調的法式料理,是主廚陳之穎的烹飪之道,兼顧入廚新手的需求與追求口感老饕的刁嘴,親授如何運用食材特性,並運用新廚也能輕易上手的烹飪密技,達到美味協調的滑順口感,每道料理猶如置身主廚飯店,在家即刻「饗」受。
許多人喜歡香草植物獨特的香氣,因此紛紛在家中開始著手種植,不過一向被認為容易栽培的香草植物,其實也是有些小撇步要注意呢!
煮蛤蜊湯,本來是以薑、蔥煮之即可,這裡是為了可憐又可敬的大人們,加了120公克的酸菜梗搭配500公克的蛤蜊,襯托他們的辛酸和回甘。
電火鍋又稱快煮鍋,具有自動斷電、快速加熱菜餚的特性,對外宿族群來說真是便利!邀請到王朝大酒店中餐廳玉蘭軒的駱林榮主廚,為大家示範使用電火鍋為廚具,烹調簡單版本的星級飯店菜色。
電火鍋又稱快煮鍋,具有自動斷電、快速加熱菜餚的特性,對外宿族群來說真是便利!邀請到王朝大酒店中餐廳玉蘭軒的駱林榮主廚,為大家示範使用電火鍋為廚具,烹調簡單版本的星級飯店菜色。
電火鍋又稱快煮鍋,具有自動斷電、快速加熱菜餚的特性,對外宿族群來說真是便利!邀請到王朝大酒店中餐廳玉蘭軒的駱林榮主廚,為大家示範使用電火鍋為廚具,烹調簡單版本的星級飯店菜色。
別再拿家裡沒爐火、不方便開伙當藉口囉!不開火輕鬆煮料理系列告訴你,只要善用小家電等工具,少油少煙、快速簡單好上手!
植物吃蟲聽起來有點嚇人,不過當「它」被養在盆栽裡其實很可愛!食蟲植物講師小鴨王Duckking表示,近年來,不少人開始注意到食蟲植物,將它們種植於自家陽台,包括花市豬籠草、捕蠅草、寬葉毛氈苔及阿迪露毛氈苔等。
夏末秋初是蚊蟲進攻人類的最後瘋狂時段,當大軍來襲,在家裡擺上天然驅蟲小盆栽,就能使用健康無化學的方式,打退這些擾人的蚊蟲,同時讓家中充滿綠意和朝氣。跟著台北花市的達人許嘉源一起來了解,哪些植物是驅蚊蟲的強力好手!
新手爸媽對於將要誕生的小生命一定既興奮又期待,這時家中的長輩們一定會開始幫媽咪大補特補,希望達到「一人吃兩人補」的效果,但往往卻導致「生一回、胖兩回」的窘況,究竟如何吃才能「養胎不養肉」呢?孕媽咪最好「斤斤計較」,避免埋下慢性病的伏筆。
虱目魚是堪稱台灣之光的魚類,早已是許多台灣人認定的經典食材,煎、蒸、紅燒、煮湯等有多種傳統料理方式。方便的是虱目魚的頭、背、腹、內臟均有分割出售,能各取所需,尤其是稱為虱目魚肚的無骨無刺的腹肉,更是許多老饕心目中的銷魂美食。
一碗吃食要能溫飽又能顧及營養,且能口齒留香,全部需求在一只碗裡圓滿,看起來困難的思考,其實如果熟悉季節性大地寶藏的特質,那麼信手捻來也是自然不過的事。所謂的家常菜,也就是家中的日常的意思,拿掉蔥蒜的好滋味,有另一種美妙的氣味,就這樣盈盈地存在我家的餐桌上。
小松菜(コマツナ)是一款來自日本的綠色蔬菜,又名日本油菜、冬菜或鶯菜,因為最初於江戶時期在東京的「小松川」地區栽種而得此名。
喝葡萄酒在台灣已經越來越常見,但你知道台灣也有自己栽種釀酒葡萄和觀光葡萄酒莊嗎?台灣的釀酒用葡萄因採收期短且易受氣候影響,葡萄酒莊多半只製酒不提供觀光,現在就跟著達人一起來認識台灣葡萄酒!
Vivian分享自身經驗,使用台灣容易取得的食材,整理出100道簡單易做的私房生酮料理,不僅一日三餐的菜色都能根據喜好自由搭配,就連料理新手也能立刻上手!想要實踐生酮飲食,卻又捨不得放棄美食?這本書保證可以讓你開開心心地吃、快快樂樂地瘦!