看似平凡卻千變萬化的植物性蛋白質–黃豆 『豆魚蛋肉一掌心』,你聽過國民健康署推廣「我的餐盤」裡的這句口訣嗎?字首的第一個豆字就是黃豆與黃豆製品,是政府為了提倡優先選擇植物性蛋白質而設計的口訣順序呢!
吐司可以說是人人早餐必備的食材,不過單吃吐司久了也會生膩,不如多花點巧思讓替吐司「改造」一番,只要多一個簡單的步驟,馬上讓吐司的「顏值」大提升,變身超可愛的動物臉!可愛的外觀讓平凡的吐司看起來更美味啦!
月底荷包見底,女友卻想吃高級法式料理怎麼辦?沒問題!本期教您利用法式擺盤技巧,將銅板美食化身千元法式料理,應用在平常宴客也非常適合喔!
台灣水果之王--香蕉,不僅便宜營養,做成甜點更是香甜可口,初學者想嘗試DIY磅蛋糕,不妨參考師傅的這個配方,巧妙加入蜂蜜增添風味香氣,還能提升蛋糕體的保濕性和綿密感,家裡如果有過熟的香蕉,做起來更香更好吃!
運動風氣在台灣越來越盛行,大家開始注重自己的健康和體態,也開始建立起規律的運動習慣。為了能擁有更好的訓練成效,運動後的飲食很重要。
無論是AZ或莫德納疫苗,只要有得打都很好!營養師就提醒,打疫苗前注意均衡飲食外,切勿過度激烈運動,而在打完疫苗後,更是可以多從新鮮食物中,攝取幾大類營養成分,提升白血球質量,幫助體內抗發炎,提升自身免疫力。
自從2020年肺炎疫情爆發後,消費者更關注能調節免疫的保健食品,但除了補充保健食品以外,我們是不是可以透過飲食方式來幫助提升抵抗力,對抗許多潛在的感染威脅呢? 其實飲食中也有許多營養素有助於維持和調節免疫力,因此在這篇專欄中,營養師要介紹如何從飲食中補充益生菌
全國三級警戒至今快兩個月,不少人因為防疫減少出門頻率,紛紛加入居家「自煮」的行列。有人一煮煮上癮,除了講求菜色之外,烹調的工具更是非常重視。俗話說「工欲善其事,必先利其器」,近期廚房家電、鍋物等,在電商平台上銷售數字亮眼,其中又以外觀時尚漂亮的廚具吸引民眾熱
首先,要介紹製作三明治需留意的事項。只要事先知道重點,就能順利地從準備進行至完成,不管是剛做好還是放置了一段時間都能美味地享用。
台灣疫情面臨嚴峻考驗,近日台北農產公司(北農)發生多名員工、攤商確診的群聚事件,令民眾極為擔心採購的生鮮蔬果也不小心夾帶病毒回家,甚至傳出宅配蔬菜箱遭退貨等狀況,造成蔬果浪費、農民損失。俠醫林杰樑遺孀、林口長庚臨床毒物科護理師譚敦慈,就在臉書上指出,自肺炎疫情以來並無因吃食物染疫的案例,呼籲民眾勿過度恐慌,更分享買菜返家消毒原則和洗菜技巧。
健康與美味總是互相牴觸?!其實也未必,兼顧很容易!自己搓Q彈的地瓜圓超簡單,搭配潤肺養生的白木耳煮成甜湯,溫涼吃最適合春天,不只解嘴饞,還能提升免疫力,讓武漢肺炎去去走!
全台疫情警戒提升至第3級,引發各地民眾搶購民生物品、防疫物資,但是過度囤貨反而會造成食材過期或浪費,營養師 Nuturefit就幫大家整理各類賣場健康採買的清單與熱量,針對居家防疫想要增肌減脂,或是吃零食又擔心怕胖的民眾,都可以收藏清單輕鬆採買。
你今天的膳食纖維攝取足夠嗎?根據最新一期的國民營養調查結果顯示(連結),有9成以上的國人膳食纖維攝取不足,成年人每天的纖維攝取量大約在13.5-18.8克之間,遠低於建議量25-35克。
鳳梨是非常養生的健康水果,富含纖維質、鳳梨酶、胡蘿蔔素、維生素C、B群,是預防武漢肺炎非常好的防疫食材,可以提升免疫力。不喜歡鳳梨,也會愛上這道Gordon Ramsay的香料焦糖烤鳳梨,焦糖的甜香、鳳梨的酸爽、香料的溫潤,完美平衡,美味不咬舌!
夏天家常的冷盤小菜,你一定會想起「涼拌四季豆」,如何煮得爽脆又不帶菜腥味,汆燙時的撇步很重要喔!如果吃膩了台式蒜味,不妨再學一招日式吃法,用鹽昆布和秘密武器來讓香味更提升,你一定會愛上!
這幾年民眾非常在意健康議題,尤其是在疫情影響下,消費者更加深了自我健康意識,根據調查有近50%的消費者會更關注健康議題,也開始選擇機能性食品。
懶洋洋的假期或夏天懶得煮,來份泰式料理最開胃了!打開冰箱運用家裡現成的絞肉、吃不完的小番茄和簡單配料,一鍋到底快速完成又香又下飯的南洋風味美食,絕對讓你一口一口扒飯停不下來!
天啊!口水流滿地啦!在家想要滷出媲美名店等級的古早味滷豬腳,首先請你丟掉萬用滷包!跟著主廚的配方炒出滷醬,完全不加一滴水保證醇厚飄香,還有能帶出甘味的美味秘密武器,別說豬腳好吃又入味,光是滷汁拌飯就能吃3碗!
夏天的腳步越來越近,冬天累積的肉肉還甩不掉嗎?從好萊塢紅到韓國的「ABC蔬果汁」,標榜每天早上空腹喝一杯取代早餐,連喝3週就能改變體態,讓蘋果apple、甜菜根beetroot、胡蘿蔔carrot,幫你來場體內大掃除!當然,想好好享瘦也別忘了運動才健康喔!
把握草莓季的尾聲,喝一杯韓國咖啡廳最夯的「草莓鮮奶」吧!先學學製作草莓果醬的撇步,運用檸檬汁和蘋果汁提升果醬的清甜香氣,隨時泡一杯草莓鮮奶,果泥和新鮮水果丁衝擊味蕾,讓少女心大爆發!