「綠」馬鈴薯有毒? 馬鈴薯出現綠色狀況就代表有毒?食品藥物管理署在官網張貼專文闢謠,指出有時候會因為種植深度不足,持續成長的馬鈴薯被光線照射到而變綠,進而產生生物鹼,但變綠的程度不能直接和生物鹼含量畫上等號。
初春時節氣候變化大,許多人染上感冒,或全身懶洋洋提不起勁,苗栗縣為恭醫院中醫部主任杜旻峯表示,春天多雨,人體內濕氣重,若未能排除,就容易疲憊、抵抗力降低,建議可用中藥材黃耆、當歸、枸杞當作日常飲品、搭配穴道按摩,可降火氣祛濕,緩解身體不適、提振精神。
因蘆筍採收後,還會持續成長,若橫放會亂翹,料理時較不方便處理,若空間充足,則建議以直立的方式放置蘆筍,蘆筍會呈現直挺狀。
剛出爐就讓所有人暴動、迫不及待想偷吃的香腸短棍麵包強勢登場!烤過的乾酪散發層層香氣,彈牙的德式香腸口齒回香,除了好吃以外,也是超適合跟孩子一起動手的親子料理。
酒類跟下酒菜的點法 居酒屋理所當然是配著下酒菜喝酒的地方,酒與下酒菜之間關係緊密,切也切不斷。不只是居酒屋,提供酒類的店家招牌上都會標示酒與下酒菜之意的「酒肴」字樣。例如《雜司谷記行》(文政四年)便記載了招牌上標示「酒肴」的「菜飯田樂茶屋」【圖八十七】,【七十
麻婆豆腐包羅了辣、鮮、香等元素,是道開胃的重口味料理。看似只需簡單拌炒的麻婆豆腐,其實烹煮時有許多關鍵要留意。本期料理研究室教你掌握訣竅,在家就能煮出有水準又好吃的麻婆豆腐。
台灣小吃中常見的蚵仔,是如何養殖的呢?蚵仔又有哪些種類?採蚵體驗有多好玩?蚵仔能成為哪些美味料理?本期要為你揭開蚵仔謎樣般的身世。吸收海洋精華的牡蠣向來是饕客最愛,但你知道牡蠣的種類、生長特性及養殖方式嗎?以下開「蚵」揭秘!
春暖花開之際令人身心暢快,這時候也是最適合品嚐春茶的好時機!要喝好茶得先從挑選茶葉基本功開始,泡茶的技巧也不能忽略,這樣喝進口中的茶才能真正自然回甘,讓人好享受。
過敏族的敵人「木本堅果」 木本堅果是來自各種樹木的核果,它們的過敏原經常會與樹花粉以及花生產生交叉反應。木本堅果過敏人數的成長比例與花生過敏類似,而被診斷為木本堅果過敏的患者,預計只有10%的過敏症狀會隨著長大而消失。
肉桂捲想必是許多人甜點名單裡的心頭好!酥酥脆脆的外皮,一咬開都是滿滿的肉桂香,配上甜而不膩的焦糖霜,完全是下午茶好朋友啊!
簡單平常的料理,比山珍海味更受用,可以專注過好平凡安穩的小日子。釐清實用的料理程序和基本步驟,比起花樣和炫技來說更重要。冬春的芹菜細嫩又多汁,正適合做純粹又美味的家常菜式。
這道炒蘿蔔糕是很簡單的家常料理,概念和炒麵、炒米粉一樣,是豐盛的主食,搭配家中常備的高麗菜,可以輕鬆餵飽家人又兼顧營養,忙碌時用蘿蔔糕做料理,就能將晚餐有效率的端上桌。
現代人注重飲食,除了吃得健康美味,料理的色香味也不容忽視,尤其可口誘人的甜點,繽紛可愛的造型更是吸引人品嚐的關鍵。然而並人人都是烘焙神手,如果覺得各式奶油擠花、蛋糕裝飾的技巧讓人敬而遠之,不妨用常見的蔬菜裝點料理,簡單不費力,讓料理和餐桌看起來美美的,品嚐時心
以醋、辣油、薑絲調味的清爽涼拌菜香麻涼拌黑木耳,做法簡單,容易保存,而且還能即做即吃,用小黃瓜、白蘿蔔代替黑木耳也一樣清爽可口。這次學會做涼拌醬汁,可以搭配木耳、筍子、白菜等氣味不重的蔬菜,簡單將蔬菜切絲汆燙,淋上醬汁就是清爽的小菜。
1將高筋麵粉、奶粉、鹽巴、糖、全蛋、水、酵母粉混勻,等麵糰跟室溫奶油一樣軟後加入奶油繼續揉至光滑薄膜(麵糰溫度26度左右)
元宵節來點截然不同的軟Q新滋味!別再吃市售湯圓了,只需要3種食材就能做出香甜好吃的「心太軟湯圓」,上桌超簡單!
「吃甜甜,好過年」,過年傳統習俗必吃的甜粿,和年糕一樣,有著「年年高」、「步步高升」的寓意。這道古早味白糖粿,用糯米製成後炸到金黃酥脆,沾花生糖粉、煉乳吃,內裡軟糯香甜,正是團圓宴客後佐茶的點心首選。