熱紅酒隨著異國文化融入,在台灣越來越具知名度,也逐漸成為耶誕節時不可缺少的節慶美食,香料和果酸熬煮後,與紅葡萄酒交融,形成溫潤獨特的風味,暖暖喝下肚,能驅走一身的寒氣。在耶誕節來臨前,一起來看看熱紅酒的故事吧。
隨著耶誕節腳步接近,過節氣氛也越來越濃厚,外國人的耶誕餐有那些必嚐美食?
瑞典的美食不像IKEA及H&M等瑞典品牌,響譽全球,一般人熟知的不外乎瑞典肉丸搭配莓果醬、瑞典杏仁奶油派、鯡魚罐頭這類料理。不過在老饕的眼中,瑞典美食擁有不少獨特的味道,到底這些味道哪裡迷人?
有時人身在異鄉,想購買米酒並不是這麼容易,或是家中米酒剛好沒了,卻還有其他庫存的酒類,正煩惱要如何消耗?以下這6款酒類,是沒有米酒時,可以用來替代的選項,一起來看看吧!
醫師娘的四階段完美瘦孕計劃 「瘦孕計畫」的起點,從妳想要懷孕的那一刻開始。孕前準備階段的重點是排毒,設法將身體調整至最佳狀態。當懷孕的好消息到來,這40週請和另一半齊心養胎,為迎接新生命做準備。順利將小寶貝產下後,請切記:完美的產後調養規劃是做滿12週&mda
法式鹹派(quiche)是由派皮、蛋奶液、內餡組成的傳統點心。最初起源是為了消化多出來的食材,於是製作派皮,填入剩餘的食材,倒入牛奶、鮮奶油、雞蛋做成的蛋奶液,放入烤箱烘烤出爐。 鹹派在早餐、午餐、下午茶、晚餐都很適合品嚐,除了烘烤熱熱的來吃,冷冷的吃也別有風味喔。 製作好吃的鹹派派皮有三大要素:奶油及麵粉需保持在低溫狀態,不要過度操作、足夠的鬆弛時間。
還是只會做煎蛋?愛吃蛋料理的人看過來,「烤蛋」也是非常美味的烹調方法,可以提出濃郁的蛋香。這次加入神秘配方──山藥泥,口感更綿密細緻,吃得滿足又健康! 佐料都可以自由變換,如果家裡沒有烤箱,同樣的配方用平底鍋煎也很好吃。
夏天來臨就會想喝啤酒,但要如何「品啤酒」是一門學問。本期有請達人分享品啤酒的訣竅,無論生啤酒或罐裝啤酒都能喝到好味道!
炎炎夏日,好想去海邊玩,品嚐消暑的海島美食?推薦你試試在家也能輕鬆享用的異國美食──「夏威夷蓋飯」,又被稱作「療癒系美食」,做法超簡單,搭配各種喜歡的食材,就能端出道地的異國料理。
天氣熱、食慾差,清爽好入口的沙拉成首選!別小看沙拉只是生菜與醬汁搭配,各國沙拉款式百百種,起源背景也不一樣。本期特集先來瞧瞧各國的沙拉文化,再學會好吃沙拉的三大秘訣,簡單自己動手做!
「透過高腳杯,我們看見的不只是那一抹嫣紅,更是你深邃的靈魂。」這句話道出了紅酒是有生命的,在越來越多人喜歡喝紅酒之時,本期特集將帶你從認識紅酒開始,一一學會挑選購買、開瓶保存以及基本品酒禮儀等紅酒文化。
韓國道地最好吃的雞肉串,都在首爾孝子洞附近。這次跟著韓國大廚一起學做美味的韓式雞肉串,派對、小酌超對味!
一杯冰涼的啤酒下肚,整個透心涼!夏天的啤酒熱,似乎悄悄吹起一股「黑潮」!從工廠開始一步一步了解黑啤酒,再請達人挑出精選酒款,搭配不同調酒方法與下酒菜,不用到美式酒吧也好享受!
奶茶口感滑順能有效降低紅茶的苦澀刺激,但德國和澳洲相隔11年所做的研究都發現,喝茶能促進血液循環,有保護心血管健康的作用,但是紅茶中加了牛奶,效果卻會打折,加太多甚至得小心血流速度下降。
雞蛋是第二常見的過敏原! 對蛋過敏是兒童第二常見的食物過敏,在一項研究中,有超過三分之二的兒童長大到了十六歲就不再對蛋過敏。雖然蛋白所含的蛋白質,例如:卵白蛋白(Ovalbumin)、卵運鐵蛋白(Ovotransferrin)、溶酶體(Lysosome)、類卵
食藥署每年表揚我國優秀餐飲從業廚師,並頒發「金帽獎」,喜逢豬年,食品藥物管理署「金帽大廚」推出這道豬肉料理,民眾可按食譜和做法料理。
據英國和德國科學家最新研究,若混飲酒精飲料,飲用的順序對喝酒者隔天或幾小時後一覺醒來時宿醉的程度並無影響。即所謂「先喝啤酒、再喝葡萄酒,你會感覺很好;先喝葡萄酒、再喝啤酒,你會覺得不舒服」的飲酒箴言,如今該改成「啤酒、葡萄酒,不管先喝哪種酒,你都會感到頭暈」。
先熟悉不同的麵包製作法! 發酵關鍵:依照麵包的種類,製作方法也會區分成幾種不同的方式。最大的差別在於發酵過程,主要分成將所有材料一次混合後發酵,以及另外加入不同酵母種的作法,而酵母種又可以再細分成很多種類,左右麵包的口感和風味。接下來,就要來介紹幾款最常使用的
耶誕節氣息愈來愈濃厚,許多人都忍不住在過節時上餐廳吃大餐來慶祝,但在品嚐料理的同時,是否也很好奇它的背後故事?或想知道除了美國人熱愛的火雞大餐外,喜歡慶祝耶誕的歐洲人又吃些什麼呢?本週我們特地找來3位不同國籍的歐洲主廚,與讀者分享他們國家的耶誕活動與飲食文化。
年底12月在德國是個「吃得很開心」的月份,除了滿腦子想年底的耶誕大餐跟除夕晚餐之外,其實早在月初,很多人就開始自己動手做。