夜市熱門炸物豆乳雞,跟鹽酥雞不一樣的地方在於獨門的醃漬配方,只要在醃料中多加2味,就能輕鬆炸出完美的色澤和香氣。若是吃膩了原版也沒關係,這次還要加碼教你做蒜香沙拉醬,淋在炸雞和生菜上,就是一道升級版的創意料理!
甜中帶鹹的照燒醬是日本家庭常備的調味醬汁,無論煎、烤、炒或是用來當沾醬都很合適。想要在家自製卻不知道比例怎麼調配?那就跟著克里斯的配方跟步驟,一起完成這款萬用照燒醬,為料理增添風味!
帕芙洛娃(Pavlova)是一款外層爽脆,內層如棉花糖般柔軟又略帶嚼勁的蛋白霜蛋糕。烤好後在上層鋪上打發的鮮奶油跟當季水果丁,酸甜又清爽的口感,夏天吃也不會覺得過度甜膩,而且製作時不使用任何麵粉,對麩質過敏的人也能開心享用哦!
最近每天都被大太陽曬得頭昏腦脹,吃個飯也提不起勁?那就用清爽的蓮藕來做成酸酸辣辣的涼拌小菜吧!
炎炎夏日沒食慾,那就來碗清涼爽口的熱帶果昔碗吧!不只好吃好看熱量低,做法還超簡單,喜歡什麼水果自己搭,補充營養不怕胖!
炎炎夏日最適合來盤清爽的涼麵,這次師傅要示範的是超有在地特色的嘉義涼麵!有別於其他縣市的涼麵,嘉義涼麵的麵條是寬扁的白麵,醬汁除了麻醬外,還會再多加一味「美乃滋」,讓整體風味變得更濃郁有層次,吃過一次保證忘不了。
吃膩了水煮、乾煎雞胸肉,也不想在炎炎夏日為了煮個雞胸肉,在悶熱的廚房裡流得滿身汗?那就快把日本料理Youtuberエプロン分享的5款微波爐雞胸肉學起來,讓你輕鬆備餐,上班日一天換一款也不怕吃膩!
編按:夏日減脂瘦身卻又不想餓肚子?那就用最近正夯的低醣食材花椰菜米,取代白飯做成營養又清爽的炒飯吧!
皮蛋豆腐別再只是淋醬油膏、加柴魚片跟肉鬆,這次教你做超美味椒麻醬,淋在皮蛋豆腐上鹹香麻辣,大熱天吃最是開胃,端上桌宴客也很ok。
水晶蛋糕上面沒有任何多餘的裝飾,吃得到布丁跟蛋糕最原始的風味,是很受歡迎的一款古早味蛋糕。不過這款蛋糕在北部並不是那麼容易買到,比較常見於中南部的菜市場或夜市麵包攤跟傳統麵包店,
日本便利商店熟食區的炸雞,是人氣很高的明星商品,每間便利商店的炸雞都有各自的擁護者,也是不少人到日本旅遊必吃的美食之一。現在因為疫情的關係不能出國,那就先跟著日本料理平台macaroni | マカロニ分享的配方,在家自己做解解饞!
不用烤箱就能做的布丁來了!這款添加了鮮奶油跟瑞可達起司的布丁,風味比一般布丁更加濃厚,搭配酸酸甜甜的芒果醬,吃起來一點都不膩口。
端午節一定要吃粽子?這對鹿港人來說,這可不一定,因為鹿港人在端午節必吃的食物不是粽子,而是「煎堆」!
運用不同的糖度比例做出的四層抹茶拿鐵,喝得到抹茶最原始的香醇風味,用蜂蜜取代果糖調味,讓口感溫潤不苦澀,還增添了清爽感,是一款抹茶控必學的夏日消暑飲品!
台式熱炒料理又來啦!想喝酒又想吃蝦,那就來快炒一道簡單的啤酒蝦。加熱後的啤酒麥香更濃郁,能襯托出蝦子的鮮甜,家中若有喝不完的啤酒,可以用來做成這款下酒又下飯的料理,順便清冰箱!
夏天到了,身上沒辦法再穿著厚重的衣服遮肉,是時候開始夏日瘦身計劃了!說到瘦身,除了勤運動外,飲食也要有所改變,這款鮮蔬捲的餡料跟一般的越南春捲不同,包入了水嫩的雞胸肉跟蛋白丁,低脂又有飽足感,正在健身減肥的人吃了能補充營養,又不用擔心熱量超標。
風琴馬鈴薯是源自瑞典的一道家常菜,切成像手風琴一般的薄片讓馬鈴薯更好入味,夾層中放入起司同烤,一口咬下奶香濃郁,只要掌握好切馬鈴薯的訣竅,就能輕鬆完成這道好吃又好看的點心!
小米甜甜圈是從屏東霧台發跡的人氣點心,經過油炸後外皮吃起來十分酥脆,內層則有著類似麻糬般Q彈的口感,咀嚼時還能感受到淡淡的小米香氣,讓不少人吃過一次就立刻被圈粉!
海鹽奶油捲又稱為鹽可頌,它的麵包體蓬鬆又略帶彈性,咬開後,內層的麵包吸收了融化的有鹽奶油,帶著淡淡的鹹味跟奶油香氣,加上底層微焦酥脆的口感,滋味十分迷人。現在喜歡這款麵包不用再出門買,跟著嚐樂一起動手做,經濟實惠又美味!
營養豐富的鮭魚使用紙包的方式料理,不但更低脂健康,還能有效鎖住魚肉的原味精華,更重要的是做法超簡單,只要用烘焙紙把全部食材包起來,送入烤箱就搞定,讓你炎炎夏日不用在悶熱的廚房裡被熱得汗流浹背,輕輕鬆鬆就能把美食端上桌!