家裡有準備學測的考生嗎?今天不當大蔥鴨,來吃大蔥料理,讓你耳聰目明,精神一振! 台灣也能吃到的日本大蔥,特別適合燉煮類的料理,細膩的蔥甜高湯,搭配軟嫩的燒肉,點上蔥綠香氣更濃,入口溫潤,一點也不嗆辣,喜歡吃蔥的人千萬不要錯過!
方塊酥是台灣非常有名的古早味伴手禮,也是逢年過節時的熱門品項,香酥可口,凸顯出鹹蛋黃的風味,可以說是最佳茶點!今年不妨自己動手做,和親朋好友一起過好年、吃好料、超有心!
冬季盛產的白蘿蔔可以促進消化,有清熱消炎的作用,以粗細不同的白蘿蔔絲做成蘿蔔糕,讓口感更有層次,年節將自己親手做的蘿蔔糕端上桌,既應景又能吃得健康安心。
布林餅原是在俄國傳統節慶「謝肉節」中會出現的食物,謝肉節又稱「送冬節」,煎得金黃的圓形布林餅,被視為是太陽的象徵,在謝肉節時以布林餅為主食,有慶祝春天到來,送走冬天的意涵。
這是Gordon Ramsay精心設計的食譜。做法非常快速的巧克力塔,用盲烤的方式製作塔皮,輕鬆無負擔,裡頭盛裝滿滿的絲滑巧克力,經典、華麗、優雅。
冬天是個沒來由想吃肉桂捲的季節,烤一盤外酥內軟、肉桂香四溢的肉桂捲,在假日午後沏上一壺茶,悠閒的慢慢品嚐,是人間一大享受。這次的食譜是偏美式的做法,不用高超的揉麵技巧,也不需要動用機器,用萬能的雙手就能完成。喜歡肉桂捲的朋友,可以試著在家動手做做看!
炒碼麵、糖醋肉、炸醬麵,是韓國中式餐廳最重要的三道料理,炒碼麵原是山東菜,「碼」是山東話,指的是料的意思,傳入韓國後經過改良,變成具有韓國風味的中式料理。 新鮮的海鮮跟清甜爽脆的蔬菜,以及吸附食材精華的麵條,搭配微辣的湯頭,冷冷的天氣簡單煮上一碗,料多味美還能暖暖身,而且料理過程一點都不費時,喜歡韓式料理的人一定要試試!
台灣有許多新興夜市因為經營不善而倒閉,想吃到夜市美食越來越困難?這次拿拿摳帶來一道從法國傳入,卻在台灣改良後發揚光大的「台式脆皮可麗餅」,配料可以自由選擇,做法也很簡單,在家也能品嚐庶民甜點!
生菜包肉是韓國人聚會時,經常會點的一道下酒菜,在韓劇中,也經常會看到它。這次加上豆腐,一口咬下,有肉有菜又有飽足感,非常過癮,而且清爽不油膩!喜歡韓式料理的人,不妨試著在家動手做做看~
日前一名網友在臉書社團「廚藝公社」上傳了一段影片,分享自己輕鬆拆解整隻龍蝦的方式,殼肉完美分離,只需要短短1分鐘。碰巧年關將至,新年大餐裡常有龍蝦料理上桌,磅礡大器,這份處理撇步,想必對家庭主婦們是一大助力!
外型療癒Q彈,入口蓬鬆的人氣甜點舒芙蕾,看似做法繁複,其實不然。拿拿摳整理了幾個製作舒芙蕾時的關鍵訣竅,只要掌握這些小撇步,在家也能輕鬆做出擁有完美厚度跟口感的美味舒芙蕾。
狗狗是雜食性動物,除了牠們最愛的肉肉之外,也需補充其他營養素。本次的食譜,運用綠花椰菜、玉米筍的纖維促進消化,再加上番茄、黑芝麻來增添風味和各種微量元素,讓毛孩吃飽也能吃健康。
拿拿摳本次示範的巧克力蛋糕食譜,製作時不用添加麵粉,口感扎實,味道香醇濃郁,加上威士忌及藍莓的點綴,酒香跟果酸相互融合,提升了巧克力蛋糕的層次,是一款成熟內斂的大人系甜點。
酸甜的水蜜桃中和了鮮奶油的膩口,搭配蓬鬆細緻的戚風蛋糕體,清爽的好滋味,很適合週末的下午茶時光,單吃或是搭配熱茶一起享用,都很合適!
誰不喜歡美味的牛排?Jamie Oliver一位熱愛法國料理的朋友Alex,帶來充滿懷舊記憶的菲力牛排佐胡椒醬,煎得軟嫩多汁的牛排,搭配辛香滑順的濃郁醬汁,讓普通的排餐料理變得豐富又特別。
運用綠花椰菜、玉米筍的纖維促進消化,再加上番茄、紅蘿蔔、南瓜、黑芝麻來增添風味和各種微量元素,讓毛孩吃飽也能吃健康。
天冷就是要吃鍋!吃膩了豚骨或昆布湯底,不妨換個口味,試試這款香辣開胃的泰式酸辣海鮮鍋。 看似調味複雜的湯底,想在家自己做,一點都不難,只要準備好食材,放入調理機中,就能輕鬆自製道地的泰式酸辣湯底醬,喜歡泰式風味的朋友,可以試著動手做做看~
又稱作「冬蔭功」,這是泰國傳統料理,即聞名世界的泰式酸辣湯,Tom表示湯,yum表示酸辣,食材以蝦為主角,用南薑、酸子、香茅、青蔥、酸檸檬、辣椒和魚露調製湯底。這次同步示範另一道以蝦為主角的海鮮料理,辛辣卻不嗆口的芥末蝦,更能襯托出蝦仁的蝦味喔!
常跟少女心連想在一起草莓蛋糕,拿掉外層的鮮奶油裝飾後做成裸蛋糕,口感更加清爽,做法也更加簡單。喜歡草莓蛋糕,卻不喜歡外層鮮奶油裝飾的人,不妨可以試試這款!