邀請知名鮮食品牌的大廚教做「彩椒」料理,使用雞胸肉與彩椒做出好滋味,讓飼主也能在家親手為毛孩加菜!
吃膩了元宵加甜湯的組合,想來點不一樣的吃法嗎?這道手撕雞肉花生漢堡,融合了中西元素,將花生湯圓放入漢堡中,取代花生醬跟起司,創意十足,口感更有層次,今年元宵節,快點在家動手做做看!
「豆打」這個說法源自於日本,也就是「毛豆泥」的意思,日本仙台的豆打麻糬超有名,趁著元宵節,把異國美食跟元宵結合,變成香甜又清爽的「豆打元宵」,克服了膩口的缺點變得特別好吃!
壽喜燒(鋤焼き)是日式料理中很經典的一道鍋物,蔥白跟洋蔥爆香後,加入少許肉片一起拌炒,再倒入醬汁煨煮,讓鍋底多了蔬菜跟肉類的香氣和甜味。吸收了醬汁的食材,沾上蛋液一起品嚐,口感更加滑嫩,而且準備步驟超簡單,很適合在天冷時煮上一鍋,跟家人朋友一起享用。
想吃手作的布丁,沒有烤箱再也不是理由~這份食譜只需要用電鍋,就能做出香甜軟嫩的鮮奶茶布丁,而且賣相顏值全面升級,與平常烤箱版的不同,調整了做法與配方,簡單一樣好吃!
鑄鐵鍋鬆餅(Dutch Baby)是源自於德國的點心,Dutch直譯是荷蘭,但依照典故,它本來指的其實是德國的古名Deutsch。經過烘烤的鑄鐵鍋鬆餅,外圈酥脆,凹陷的內層扎實有彈性,表面又帶點濕潤,趁熱吃最能品嚐到雞蛋和麵粉的香氣。
冬至到來,吃些手工做的芝麻湯圓,比起市售冷凍的更新鮮Q彈,還能做出爆漿、流沙的內餡喔!做法絕對會比想像中的容易很多,讓你第一次做就能上手!
小火慢炒到香氣逼人的熟花生,裹上甜度適中的濃郁巧克力,讓人忍不住想一口接一口。這款焙香花生巧克力,免烤箱做法簡單又快速,連小學生都可以完美勝任,有親朋好友來家中作客時,端出一盤,再沏壺熱茶款待,或是當成伴手禮送出,都很合適~
什麼口味的爆米花,能超越地獄廚神戈登呢?這次請到甜點達人拿拿摳,教大家做出美味超越各大影城的爆米花,搭配精心調配的鹽味焦糖醬,只需要一只平底鍋就能搞定!
法式櫻桃派是一道非常老派的家常甜點,據說它最早起源於十九世紀法國中南部的 Limousin 地區,這個地區以生產黑櫻桃聞名。法式櫻桃派雖然稱之為派,但因為不需要使用塔皮跟派皮,所以口感有點類似比較Q彈的卡士達布丁,也有人稱它為法式櫻桃布丁蛋糕、櫻桃布丁派,或克拉芙緹(Clafoutis)。
這道馬鈴薯千層派,免派皮且製作過程一點都不複雜。入口能同時品嚐到上層香濃的起司,以及由馬鈴薯薄片及鮮奶油組合而成的千層,堆疊過程加入蒜碎,有畫龍點睛的效果,中和了鮮奶油的膩口感,也提升了香氣,喜歡馬鈴薯跟起司這種超犯規組合的人,別錯過這道!
紅燒滑蛋豆腐蓋飯是達人研究出的超省錢料理(成本不超過50元),兼具了營養、美味、簡單的特色,可以輕鬆搞定一餐,吃起來鮮滑可口、鹹香下飯,帶便當也很OK~
懶人必學的氣炸鍋料理來了~這道基本款的蒜香椒鹽烤雞,做法超級簡單,利用氣炸吃起來不油膩,肉質鮮甜軟嫩,肚子餓的時候來一份超享受,也可以帶便當、當宵夜吃,健康又不怕胖!
無論是注重健康、正在健身減重的人,或者忙碌的上班族、家庭主婦,都很適合準備這道酸辣檸檬雞排~用低脂軟嫩的雞胸肉,搭配酸香開胃的醬汁,製作簡單,烹調快速,就能端出好菜!
炒飯料理是台灣人心中的國民美食,家常樸素,卻回味無窮。關於先炒飯還先炒蛋自有學問,也有偷吃步可以參考,不過明明依照食譜來,卻總是做出黑糊糊的蛋炒飯?這次可要好好看清楚問題在哪裡!
千層火鍋原是日本的家庭料理,肉跟大白菜層層堆疊,烹調時肉片會吸收大白菜的精華,吃起來比一般火鍋肉片的煮法更加鮮美。這次的食譜,湯底換成韓式的做法,加進了白蘿蔔跟洋蔥提升甜味,趁著大白菜正當季,不妨在家試著自己做。
鬆軟香甜的芋泥,包裹著烤熟的鹹蛋黃以及肉鬆,炸至金黃酥脆後起鍋,鹹甜的好滋味,深受不少人的喜愛。在家自製這道點心,其實一點都不難,而且用料絕對比外面更實在,做為年節的點心,形狀圓滿配色討喜,好吃又應景。
有別於一般的韓式豆腐鍋,這次的食譜做法很適合年節圍爐時,端上桌闔家享用。除了最基本的湯底製作、肉片怎麼醃外,還教你用豆腐自製火鍋料,雖然過程稍微繁瑣,但並不困難,有客人來訪,端上桌也非常合適,別具巧思且誠意十足!
客家福菜象徵著福氣與好運,年節搭配五花肉片一起煮湯,是一道應景又不會過於油膩的湯品。道地的吃法,可以將五花肉蘸上客家桔醬一同入口,增添香氣又能中和油膩感,不喜歡桔醬的人,可以搭配九層塔跟醬油膏,也別有一番風味。
松鼠魚最令人印象深刻的便是它的外型,炸得金黃酥脆的魚肉,透過刀法處理成無刺的狀態,沾著酸甜的糖醋醬汁一起享用,開胃下飯又方便品嚐,家中有長輩或是小孩,也不用太擔心會有魚刺的問題,配色討喜,端上桌絕對讓人眼睛為之一亮!