1【製作元宵內餡】將黑芝麻下乾鍋,以小火炒香後起鍋,加入奶油和豬油抓勻。
派對絕不是大人的專屬活動,就算是小朋友也有開派對的權利,利用常見的食材做簡單的造型變化,小朋友就能吃得開心又玩得歡樂!
「韓式裱花」是近幾年相當熱門的蛋糕藝術創作,有別於傳統的鮮奶油擠花、西式的奶油霜擠花,韓國運用豆沙特有的色澤質地,讓花葉呈現更加自然,霧感的質地更深得女孩們的心。
1將無鹽奶油製於室溫下軟化後,放入鋼盆中,篩入糖粉攪拌均勻,再加入蜂蜜。
一年一度的元宵節即將到來,今年還打算準備一成不變的食材與吃法嗎?不如試著動手做變化,不論是想要創意做法,或是為湯圓打造獨特造型,這次通通報給大家知!
「韓式裱花」是近幾年相當熱門的蛋糕藝術創作,有別於傳統的鮮奶油擠花、西式的奶油霜擠花,韓國運用豆沙特有的色澤質地,讓花葉呈現更加自然,霧感的質地更深得女孩們的心。
天氣逐漸轉冷,若是懶得出門進補,不如就在家裡跟著知名羊肉爐第3代「甩三小羊肉專賣店」的店長,以簡易步驟做出滋豐味美、溫補暖身的羊肉料理吧!
1【製作叉燒、醬油湯底】梅花肉利用棉繩綁起,放入鍋中煎上色,下蒜頭、洋蔥絲一起炒香。
還在煩惱每年年菜總是一成不變,吃也吃不完嗎?利用現成的年菜食材經過簡單烹調,就能成為另一道全新的美味菜色,讓年味的幸福延續,溫暖蔓延。
1大火下鳳梨絲,略為炒過,下月桂葉、麥芽糖煮到稠化,起鍋前下白蘭地,再放涼備用。
韓國人過年一定會吃年糕湯,他們認為年糕是年節的山珍,每年吃一個年糕象徵了多一歲,也代表長壽的吉祥意味。
1取包種茶葉倒入玻璃杯中,加入150ml~200ml的熱水,沖泡成包種茶湯。
過年期間不只講究大魚大肉,食材單純的小菜也有其訣竅與巧思。台北知名餐廳「上海鄉村」主廚示範年節常見的當季小菜,食材挑選撇步以及料理過程中該注意的大小事,也一併說清楚講明白!
準備年節料理總讓每個掌廚人忙到焦頭爛額,其實烹調年菜沒有想像中困難,擅長解答網友疑惑的小周師要教大家,只要善用廚房道具,輕鬆上菜不是夢!