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沈莉馨/核稿編輯夜市常見的椒鹽杏鮑菇、火鍋中的「明天見」金針菇,香菇家族在台灣飲食中佔有一席之地。農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文表示,在台灣常見的食用菇有20種以上,這次介紹「鮑金喜」3家族的菇菇。「鮑」家兄弟農糧署指出,「鮑」家兄弟因鮑魚菇外型似鮑魚而得名,杏鮑菇與鮑魚菇同為側耳屬