沈莉馨/核稿編輯芋頭做成甜的或鹹的都很適合,但處理芋頭時手都會癢癢痛痛的。國健署在臉書專頁「食在好健康」發文分享,處理芋頭「不咬手」的2方法:在削皮前不要沖水,保持表皮乾燥;以及戴手套去皮,隔絕發癢物質。國健署表示,芋頭是料理常用的全穀雜糧類。營養上含有豐富的鉀、鎂等礦物質,可以幫助消水腫、紓解壓力
葉立斌/核稿編輯國產蒜頭正當季,但要選對蒜頭可是有訣竅。農業部台南農業改良場表示,蒜頭辛辣爽口又養生,民眾在挑選時可挑外型渾圓飽滿、表皮完整、觸感扎實的蒜球。避免鬆軟、有水浸狀黃化、發霉、蒜瓣脫落嚴重的蒜球。農業部台南農改場在臉書發文指出,蒜頭是家庭料理不可缺少的配角。每年3至4月是台灣蒜頭的採收期
沈莉馨/核稿編輯夜市常見的椒鹽杏鮑菇、火鍋中的「明天見」金針菇,香菇家族在台灣飲食中佔有一席之地。農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文表示,在台灣常見的食用菇有20種以上,這次介紹「鮑金喜」3家族的菇菇。「鮑」家兄弟農糧署指出,「鮑」家兄弟因鮑魚菇外型似鮑魚而得名,杏鮑菇與鮑魚菇同為側耳屬