我們家老大剛出生的時候頭好壯壯,不過開始吃副食品後,一直到3、4歲為止,都常常被說成是很挑食的小孩。
新手爸媽對於將要誕生的小生命一定既興奮又期待,這時家中的長輩們一定會開始幫媽咪大補特補,希望達到「一人吃兩人補」的效果,但往往卻導致「生一回、胖兩回」的窘況,究竟如何吃才能「養胎不養肉」呢?孕媽咪最好「斤斤計較」,避免埋下慢性病的伏筆。
這是大家普遍對舒肥法的疑慮,清蒸、水煮的溫度超過100度,煎、烤、炸的溫度都可能超過200度,這樣可以將肉品或蔬菜的細菌殺死,但是舒肥的烹煮溫度僅介於40至60度,真的安全嗎?
「多吃蔬菜攝取纖維質」的觀念大家都有,不過光吃蔬菜真的夠嗎?除了「綠色蔬菜」之外,其實還有不少食物能幫助你吸收膳食纖維,讓營養師說明白。
其實民眾不了解食品加工,如果看到加工的字眼,像是:濃縮、萃取、抽出等等都會驚驚的,而且又在一些產品食品成份標示上看到香料,所以就進一步把把化工、化學、黑心等等blablabla的字眼連在一起!
在家用鍋寶電鍋做黑糖糕一點都不難,我試做了幾個版本,孩子們最愛的就是加了地瓜粉QQ口感的黑糖糕,就是麻糬跟黑糖糕結合般的口感,雖然跟外頭賣的黑糖糕不一樣,他們就是喜歡這種充滿黑糖香的麻吉QQ黑糖糕;也因為做法非常非常簡單,我用160cc量米杯的版本製作,簡化了
一名青春期女生因學校健康檢查發現有貧血情形而到院求診,經兒科醫師診斷為缺鐵性貧血,在營養衛教諮詢時發現,女孩偏好蔬食,肉類攝取較少。建議她應該盡量飲食均衡,如果真的不喜歡吃肉類,也應該補充豆蛋類、綠色蔬菜或是海鮮類才不會引起貧血。
這週做的是有很可愛名稱的瑞士雞翼,基本上就是台灣的滷雞翅,但他的味道會再甜一些,香料的質感會更重一點。
許多人到日本,吃美食是不可或缺的重要環節,但是民族性格相當嚴謹講究的日本人,在餐桌上有許多堅持與禁忌,了解餐桌上的文化差異,才能當一個不失格的旅人喔!
「甜菜根」是西餐中常出現的蔬菜之一,紅通通的外觀非常吸睛,最常用來當作料理盤飾、調色,偶爾也會做成開胃小菜上桌。甜菜根在台灣不算普遍,多數人對這款食材並不了解,不過隨著這幾年生機飲食的盛行,甜菜根也漸漸成為搶手的養生蔬菜!把它納入你的飲食清單中之前,先懂關於它的小知識。
其實我們通稱的「鮭魚」還有分許多種類,你是否曾注意過食材上的大西洋鮭、紅鮭、帝王鮭等品名標示呢?部分餐廳又為什麼要特別強調使用「挪威鮭魚」?愛吃的同時也來了解相關的小知識吧。
炎炎夏日就想吃開胃的泰式料理,不想天天跑餐廳、或是花大把時間進廚房,各式各樣的泰式調味料就是大家的好幫手啦!超市裡琳瑯滿目的品項哪些必備?由相當了解台灣飲食文化的泰國人Jitty,推薦大家幾款泰國在地的經典調味料,下次到泰國別忘了帶幾瓶回家。
雞蛋是日常生活中補充蛋白質的好食材,運用料理非常廣泛!一直以來許多人都有「土雞蛋比一般雞蛋好」的觀念,不只願意多花點錢買土雞蛋,市面上也有很多餐廳會強調選用「土雞蛋」來吸引消費者。
坊間盛傳「青木瓜燉排骨」有助於豐胸,營養師說,某種程度上來說,青木瓜酵素可促進蛋白質分解、吸收,進而強化生長,間接提升胸部發育,但青木瓜酵素不耐高溫,而青木瓜燉排骨往往需要高溫烹煮,因此恐無法達到預期效果;若女性渴望罩杯升級,均衡飲食仍是不二法則。
以藻類植物為主食的香魚,肉質細緻美味又帶有特殊香氣,是很受歡迎的海鮮食材,被譽為「水中女王」。
女性生理期身體會有諸多不適,多數人認為吃甜食、巧克力能緩解;或是會透過吃紅色食物補血…不過這些觀念真的正確嗎?自由時報特別採訪了婦科醫師王有利及郭安妮,為大家詳細解答。
走進超商,總會聞到濃濃的茶葉蛋香氣,讓人忍不住想買顆解嘴饞。不過近幾年茶葉蛋的價格不斷攀升,你是不是也越來越買不下手了?再加上超市裡的茶葉蛋不知道放在鍋裡多久,價格與衛生考量之下,不如自己動手做吧,自己滷茶葉蛋一點也不難!
搭飛機時都會有些點心或正餐可以享用,但這些東西是在哪裡做出來的?飛機上有廚房嗎?飛機上的料理好吃嗎?帶大家直擊現場解惑!
「嘴巴破洞」讓人疼痛難耐,美食在前卻無法入口!老一輩的人都說嘴巴破洞是因為「火氣大」,要多喝清涼的降火氣,不過這觀念是正確的嗎?跟著皮膚科醫師一起來解惑。
煙燻鮭魚 (smoked salmon) 是直接生食之外,在歐美地區非常普遍的鮭魚吃法,其口感跟生食一樣軟嫩,吃的到鮭魚肥美,帶有的獨特煙燻香更是讓人難以忘懷,包括三明治、義大利麵、披薩或沙拉等多種料理都常見到燻鮭魚口味。 喜歡燻鮭魚嗎?除了買超市現成品,你也可以試試自己做,我們替你整理了 2 個簡易版做法,不需要專業的煙燻器材也能做出美味燻鮭魚。