近年來,從食安議題到減重飲食甚至是保健食品,充斥著許多似是而非的迷思,加上媒體的報導與渲染,造成不少民眾困惑與恐慌。別再相信沒有根據的說法了!正確知識才是維持健康的關鍵,專業營養師蔡正亮用實證科學為你解說分明。
受西方飲食文化影響,日本人也愛吃漢堡排,不過吃法略有不同,通常會搭配白飯、蔬菜享用,是當地經典家庭料理之一。
擠花蛋糕正熱門,好不容易擠出了美美的擠花,下一個「裝飾」在蛋糕上的步驟也非常關鍵!花朵擺放的位置與方式有什麼技巧嗎?大韓擠花蛋糕協會會長李效朱教妳幾個擺花裝飾的方法,學起來做出視覺滿分的夢幻擠花蛋糕吧!
究竟該選擇上奶油霜擠花蛋糕課程,還是豆沙擠花蛋糕課程呢?由於初學者不了解這兩種擠花蛋糕的共同點與差異處,所以選擇時總是得經過一番掙扎。其實這兩種蛋糕都是以可食用的素材來製作擠花裝飾,至於奶油霜擠花蛋糕與豆沙擠花蛋糕的差異,請參閱下方表格的詳細說明。
鮮花蛋糕是以處理過的鮮花來代替擠花裝飾的蛋糕,雖然作法比奶油霜擠花蛋糕及豆沙擠花蛋糕簡單,但若對於鮮花了解不足,或是不清楚如何處理鮮花,會讓人對鮮花蛋糕的衛生產生疑慮。因此接下來要介紹正確挑選鮮花與保存的方法。
說到享用美食時的佐餐好酒,一般人首先會想到的都是葡萄酒,其實威士忌也是你的好選擇!無論是在特別的場合慶祝什麼、在家與情人親友聚會,來點威士忌更添情調。
因為加入了蒜泥所以帶點辣味,非常下飯。這道蓋飯非常適合在夏天或是想要吃點清爽的食物時享用。
眾多名人都愛威士忌(有時甚至到了公開濫飲的地步),他們對威士忌高度讚賞、愛不釋口,日本文學作家村上春樹甚至因此寫下《如果我們的語言是威士忌》一書!你又怎能不愛上這黃金般的生命之水?
白飯是台灣人的主食,不過多數人其實不太著重「煮白飯」這件事,而同樣以米飯為主食的日本人,對於洗法、烹煮方式卻相當重視。你有沒有去過道地的日式餐廳呢?是否察覺到白飯似乎特別好吃?日本人對於白飯的講究不在話下,即使冷掉也相當美味,甚至只需要搭配一顆梅乾就能吃得很滿
如果是每天都要喝,或是只需準備一人份的話,其實味噌加熱水的組合就已足夠。不過,若是特別為某人準備的味噌湯,光用熱水煮湯或許會略顯單薄,因此接下來要介紹高湯的做法。用高湯煮味噌湯時,稍微減少些配料量,更能品味到味噌湯原有的美味。
「韓式裱花」是近幾年相當熱門的蛋糕藝術創作,有別於傳統的鮮奶油擠花、西式的奶油霜擠花,韓國運用豆沙特有的色澤質地,讓花葉呈現更加自然,霧感的質地更深得女孩們的心。
「韓式裱花」是近幾年相當熱門的蛋糕藝術創作,有別於傳統的鮮奶油擠花、西式的奶油霜擠花,韓國運用豆沙特有的色澤質地,讓花葉呈現更加自然,霧感的質地更深得女孩們的心。
到大溪,目光很難不被琳瑯滿目的豆乾招牌吸引,從傳統的紅豆乾、黑豆乾,到各式休閒豆乾、熱滷味,在地方政府與業者的推動下,「大溪」幾乎已等同豆乾的代名詞,而美味背後的時代故事,就由地方文史工作者來訴說點滴。
即使現在麵包的口味愈來愈多樣,我去麵包店還是習慣嘗試店家販售的紅豆麵包(基本款愛好者),沒想到這個習慣也影響到小孩,所以家裡餐桌上如果出現這款麵包,小孩是絕對不會錯過的!
龍潭花生糖是許多人到龍潭必買的地方名物,充滿花生香和不黏牙的口感受到眾人歡迎,但其實龍潭並非花生產地,卻以花生糖聞名,背後隱藏了大時代的故事和客家鄉親吃苦打拚的精神。
司康是一道可以快速完成的點心,也可以當作早餐,市售司康的口味不見得每個人都喜歡,蜜紅豆搭配抹茶十分對味,趕快動手做做看吧!
使用有機紅豆製作的自家蜜紅豆甜而不膩,溼潤不乾澀,很適合做成許多家庭甜點或早餐,一家子 享用!
「義式蔥油鍋餅」有蔥油餅燙麵、蔥油餅捲法和煎法,配上義式帕瑪火腿、莫札瑞拉起司、番茄碎、黑橄欖粒和芝麻菜。這時棗泥也從冰箱的塑膠盒裡呼喚,「我我我,娶我做燙麵餅的小妾,他不會在意裹完義式Pizza 餡兒,再將我擁抱夾緊的!」就這樣,今晚大紅燈籠高高掛,幫蔥油餅娶個洋媳婦兒,是為「義式蔥油鍋餅」,還為他納了名棗妮子為妾,是為「棗泥鍋餅」。