美食界眾所矚目的「2018台北米其林指南」今正式對外發表,有20間餐廳獲得星級評價,36間獲得必比登推薦,頭一個被唱名的米其林一星餐廳是大腕燒肉,其次依序是教父牛排、金蓬萊遵古台菜、謙安和日本料理、吉兆割烹壽司、侯布雄法式料理、La Cocotte by Fabien Verge法式餐廳、明福台菜餐廳、Longtail餐酒館、新台菜餐廳態芮、鮨野村、鮨隆Sushi RYU壽司日本料理、MUME、RAW、大三元酒樓、亞都麗緻天香樓、台北文華東方酒店雅閣中餐廳。
米其林指南是依據食材品質、廚師對味道及烹調技巧的駕馭能力、料理中展露的個性、是否物有所值,以及餐飲水準的一致性等五項標準審核,被評分的餐廳可獲頒一到三顆星,「一星」表示該餐廳在同類型的餐廳中特別出眾;「二星」指的是該餐廳廚藝高明,值得繞道前往;「三星」則是出類拔萃的料理,值得專程造訪。
在台中,一提到法式餐廳,很多人第一個想到的就是「樂沐」,由美女主廚陳嵐舒主持、曾獲亞洲最佳50大餐廳,深耕10年的樂沐法式餐廳,可說首開台中頂級法式料理先驅,卻於8日在臉書公告將於今年12月底結束營業,為台灣餐飲界投下震撼彈。
知名法式餐廳「樂沐」旗下品牌「樂沐糕餅舖」,店名很東方,賣的卻是法式甜點及餅乾、麵包,美味舵手平塚牧人在東京學藝後前往法國研讀西點,卻在轉赴西班牙時,受到巧克力魔術師「Paco Torreblanca」指導,開啟他對甜點世界的無限想像。此外,平塚牧人更曾花了4年時間,於米其林三星餐廳學習分子及法式料理,這也使得他在創作甜點時,融入不少分子料理概念及食材,跳脫一般人對於法式甜點的既定想像!
四十多年老字號的北方菜餐廳「陶然亭」,傳承三代,台北烤鴨名店「宋廚」老闆也出自這裡,代表性可見一斑。經理楊天麟表示,選用宜蘭土番鴨,燙熟後除了吊掛四、五個小時風乾,還需放入冰箱冷藏一夜,讓水氣充分抽乾。隔天上桌前送進掛爐烤五十分鐘,火候拿捏很重要,火太小烤得慢、皮就過硬,火太大一不小心就焦了,得時時看顧爐火。金黃飽滿的烤鴨由師傅推到桌邊進行片鴨秀,片片切開的清脆聲響伴隨著鴨子身上流出的肉汁,讓人食指大動!
宜蘭縣三星鄉安農溪田心橋畔,兩側種植成排落羽松,中間有綠油油草皮陪襯,隨季節變化,紅黃色落羽松葉與綠地、藍天相襯,被遊客讚譽為「小歐洲」。三星鄉落羽松林約在20多年前種植,數量接近200株;除田心橋畔,下游不遠處的張公圍親水公園,也有數十株落羽松,兩地由自行車道串連成帶狀景點。原本落羽松林僅是安農溪畔村民「私藏」的秘境,但近幾年隨著部落客拍照分享,美麗景致引人尋訪,人氣扶搖直上。
安農溪落羽松種植數量多,搭配安農溪流水聲及廣大綠地,呈現「數大就是美」的壯麗景致,早上、下午各有不同美感,一旁還有自行車道串連上下游各景點,適合闔家大小在春節期間來這裡走春、野餐,享受農村悠閒。春節期間吃飽喝足怎麼玩?來趟落羽松慢活小旅行!
林內鄉素有雲林縣後花園美譽,擁有好山、好水、好空氣,農田水利文物館沿著「大圳兩邊的落羽松」,構成絕美美圖,其中搭配水車的落羽松更是獨步全國的構圖美景,更添浪漫風情,賞完落羽松還能欣賞農村美景,享受親子採草莓樂趣。每年冬、春,落羽松葉子漸漸轉
宜蘭女子車隊的歷史溯源自2008年,當時37歲的車手黃章桐選擇褪下車衣,轉任教練繼續圓自由車夢,並在家鄉成立「宜蘭培訓隊」,2014年和捷安特合作,組成全台唯一女子車隊,陣中4名車手何翊慈、陳姿吟、周璇和葉羽霜成績突飛猛進,2017年更大放
進入宜蘭三星花海氣球嘉年華現場,馬上能看見醒目的生肖吉祥物「黃金獵犬全家福」,狗爸爸約3.2公尺高,身上以乾稻草重塑的皮毛栩栩如生,掛著微笑帶領全家迎接旅人到來。繼續往後方逛,映入眼簾的則是油菜花田,壯觀花海染黃了大地,有如地毯似的綿延至路
農曆春節是家人、好友的歡聚時刻,但假期要怎麼安排呢?玩咖小編特別整理1年內開放的新景點&過年期間限定的玩樂建議,無論你是喜歡到戶外欣賞花海、登高望遠,還是熱愛踩點打卡的網美、網帥,都能找到最好玩的出遊路線,讓你從北玩到南!
2018三星花海氣球嘉年華以醒目的生肖吉祥物「黃金獵犬全家福」迎新年,油菜花田壯觀花海唯美又浪漫。而附近的洛克馬公園、三星安農溪畔落羽松,更是不能錯過的拍照景點。意猶未盡還可以到宜蘭五結加碼玩,畫框博物館DIY體驗或到傳藝文化園區走逛都很讚!
全世界最昂貴的食材你知道是什麼嗎?答案便是「白松露」!以約400公克的白松露來說,目前已被喊價到台幣25萬元,而到底為什麼白松露擁有這樣的高價?快跟著我們一探究竟吧!
宜蘭三星蔥名聞遐邇,三星蔥油餅更是不能錯過的在地特色美食,曾獲第一屆三星蔥油餅競賽「雙冠王」的阿婆蔥油餅,是當地人氣店家,標榜獨家口味的「冠軍小珊」鹹中帶甜,吃起來猶如「小三」般甜蜜。
即便每天忙碌地生活,我們也希望能有機會好好吃頓飯,今天造訪台灣米食堂,透過溫熱米飯療癒自己,也感受台灣土地的美好...
極簡木桌椅、沒有過多裝潢的泔米食堂,頗具日本食堂氛圍;但走進餐廳,會發現供應的餐點全是道地「台味」。以「泔」字為名的店名,呼應了食堂與米食的緊密連結;「泔」正是米湯之意,是老一輩給小孩吃的副食品。創辦人顧瑋和店長劉馥熒,親自奔走全台尋覓好食
宜蘭玩法越來越多元!無論是在典雅的綠舞國際飯店大玩和服體驗,或到科幻感十足的多媒體園區「鬥陣來七桃」搭上最新的VR熱,掀起穿越古今的新炫風,在多雨的宜蘭有更多選擇。
在士林長大的江振誠,不到四十歲就選為「亞洲10大最佳青年主廚」、《時代》雜誌更譽為「印度洋上最偉大廚師」,他如何在國際發光,成為知名的法國料理主廚?就從他對料理的堅持,剖析其成就的華麗過程。
近一年來,「雙鏡頭」逐漸成為手機基本配備,新機在軟硬體上也都針對攝影功能有了許多亮眼的進化,一起來看看近期有哪些受到矚目的新機種!雙鏡頭手機之所以這麼火紅,最大原因就是,若要兼顧輕薄機身與強大拍攝效果,就必須要用2顆鏡頭來分別捕捉望遠與廣角
中秋節將至,又到團聚賞月、品嚐月餅的時節,為支持台灣優質食材,許多飯店、商家選用在地食材製作月餅,無論是新竹柿餅或宜蘭金棗都悄悄融入其中。本期精選8間店家,不但月餅「台味」十足,連外包裝都頗具特色,用來送禮同樣體面!4款月餅以歷史人物發想,