膳食纖維能常保腸道健康,衛福部也建議每人每天應吃足25~35克的膳食纖維攝取量,但許多人會好奇:是不是口感吃起來比較粗、比較硬的蔬菜,膳食纖維就比較多?吃比較粗糙的葉菜類比吃菇類還好嗎?國民健康署官方FB粉絲專頁「食在好健康」指出,粗糙口感跟蔬菜膳食纖維含量
這幾個禮拜,Tiktok上有許多人在跟風挑戰,瞬間喝下大量養樂多、多多、活益比菲多等乳酸飲料,並追求看到挑戰者喝到嘔吐時的歡樂感,這甚至鬧上新聞版面,其中潛藏了多少健康風險?讓營養師一次告訴你!看更多>食物中毒常見原因、病菌排行出爐!預防5要點一圖看懂
1將蔥白切段、蔥綠切蔥花。臭豆腐切成大丁狀,用紙巾吸乾水份。接著將臭豆腐炸至金黃酥脆。
常聽營養師說一天要吃2-3份水果,到底一份水果是多少?家裡沒有電子秤或料理秤等工具要怎麼測量?好食課營養師團隊整理夏天盛產的15種水果,包括荔枝、芒果、西瓜、百香果、奇異果、芭樂、香蕉等,換算成簡單易懂的份量呈現,讓你不再不小心吃過量!
1取鍋預熱(不放油),將牛五花煎至焦香、讓油脂釋出。
日頭赤炎炎,汗水滴滴落,皮膚紅紅癢癢實在好困擾!為什麽炎熱天氣總是造成全身發癢?有可以幫助改善皮膚發癢的營養素嗎?營養師將和您分享夏天為什麼皮膚會發癢,還要教您濕疹飲食該怎麼吃,來改善夏日發癢問題,讓皮膚好更快!
近期食物中毒等食安事件頻傳,加上天氣日益炎熱,生鮮海產、生食料理、冰品等保鮮存放問題更需重視。好食課營養師團隊整理去年五大食品中毒的病因物質及其常見食品,提醒民眾格外留意,並呼籲做好預防動作5大要點,不怕把病毒細菌吃下肚!
大家耳熟能詳的「可樂餅」其實不是日本菜?它的故鄉在遙遠的法國,是皇室的宮廷料理,原文名稱「croquette」是從動詞「croquer」變化而來,意思是咬下酥脆的食物時,齒間所發出的聲音。隨後也在歐洲各國流傳,例如荷蘭有叫做「kroket」的料理,在西班牙就叫做「Croquetas」,可樂餅也是從歐洲傳入日本,和豬排、咖哩並稱日本三大洋食
1備料。先將韭菜洗淨去頭,再切成小丁狀,韭黃白色部分切碎,韭菜切碎,松子切碎。冬粉洗淨泡熱水至軟,濾乾水份使用剪刀剪成小段狀。豆乾切成小丁狀,蝦皮洗淨,雞蛋敲入碗裡攪拌均勻。
說到最無法讓外國人接受的日本食物,大家會想到什麼呢?想必許多人第一個想到的就是「納豆」吧!這項發酵的大豆食品一直以來都讓許多外國人敬而遠之。那麼,日本人與納豆之間有著什麼樣的淵源呢?今天就讓編輯部帶大家了解一下吧!
1蝦仁漿、干貝漿、花枝漿、檸檬碎、鹽巴、糖、鮮味炒手、椒鹽粉、薑碎、蒜碎、洋蔥碎混合拌勻,接著加半顆蛋白、太白粉、香油抓勻。
每年春天是國產洋蔥的盛產期,洋蔥不僅是料理增香添味的功臣,富含槲皮素、硫化物等抗癌成分及豐富營養素,使它又被稱為「蔬菜皇后」、「血管清道夫!不過,市場裡常見黃皮、白皮和紫皮洋蔥,風味和營養有什麼差別?如何切洋蔥不流淚?就讓好食課營養師告訴你!
日前台中知名饅頭店爆出違法使用甜味劑至饅頭中,到底這件事情違法點在哪裡?食用到這甜味劑會怎樣?
1將蒜頭切碎、地瓜葉洗淨切段、皮蛋剝殼,其中2顆切碎,另外2顆皮蛋與調味料用調理機打成醬汁。
你真的了解你的藥嗎?隨著醫療技術進步,不少人家中皆會看到各種成藥及保健食品,看似有利於維持自身健康,但當心在服藥期間,如果沒有正確的依照醫囑或說明書,可能輕則影響藥效,重則導致身體有不適問題產生!
蝴蝶酥 食材 冷凍酥皮2張砂糖50克蛋液適量 1取酥皮刷上蛋液,均勻撒上糖後,將兩側酥皮往中間折微壓緊,再刷上蛋液。
清明節返鄉掃墓祭祖,因應「寒食節」傳統習俗,家家戶戶多會包潤餅享用,除了高麗菜、豆芽菜、紅燒肉、花生糖粉等餡料,必備的潤餅皮更是至關重要。過去曾有不肖業者為讓潤餅皮維持白嫩Q彈並延長保鮮效期,竟添加「吊白塊(甲醛次硫酸氫鈉)」的食安事件!要避免買到「不良潤
俗話說:「一月蔥、二月韭」,每年農曆二月初春之際,是韭菜長得最好、大出的時刻,市場裡常常可以見到的韭菜和韭黃、韭菜花究竟差別在哪?俗稱「壯陽草」、「起陽草」的韭菜,營養價值有多高?好食課營養師楊哲雄帶你認識韭菜家族。