好神奇!竟然有水果是天然冰淇淋,多年前由農業研究單位引進的新興果樹白柿,因為冷凍後吃起來綿密香甜,就像吃冰淇淋,又有「冰淇淋果」之稱;屏東縣九如鄉農民龔泰安透過嫁接等技術改良後,選育出果籽較小可食用、果肉又較多的品種,目前進人產季,限量上市,供不應求;九如鄉農會也協助推廣中。
沈莉馨/核稿編輯你有吃過「過貓」嗎?它其實叫做「過溝菜蕨」,部分人可能會好奇該怎麼煮。農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文分享,過貓吃起來去澀不刮舌的方法,料理前可浸泡鹽水5分鐘,再放到滾水汆燙15-30秒,起鍋後放入冰開水中冷卻,可維持鮮綠又去除不舒服的刮舌感。
沈莉馨/核稿編輯黃體素異常可能導致女性生理功能失調,並增加受孕困難及流產風險。茂盛醫院建議,備孕期間若發生黃體素不足,需依照醫師囑咐服用藥物。飲食上可多吃維生素B6、C、E、鋅、鎂、優質膽固醇及精胺酸。有黃體素不足的女性,應盡量避免攝取高熱量及高鹽分食物,並避免過度飲酒及攝取咖啡因。
台南產地新鮮直送、具有溯源認證的新鮮牡蠣「台南蚵」,營養、好吃,台南市農業局、南市區漁會與農業部漁業署今天(4日)在台北希望廣場活動推廣「台南蚵」品牌標章,讓北部消費者知道也能買到台南優質的牡蠣。漁業署副署長陳建佑、南市農業局主秘吳威達現場還示範夏日鮮蚵料理小教室,帶殼牡蠣加入起司後烤蚵、關廟鳳梨麵
沈莉馨/核稿編輯月經要來不來讓你好困擾嗎?翰醫堂中醫師蔡侑熹於臉書專頁「翰醫堂中醫診所」發文分享月經失調2大主因,包括:荷爾蒙失調、子宮或是卵巢出現疾病,其中「荷爾蒙失調」有3大原因,通常是壓力過大和不良的飲食、生活習慣所造成,如熬夜、食用過度辛辣或生冷的食物、過度節食等。
近期國內傳出幾起食品中毒案例,加上天氣即將轉熱,苗栗縣政府衛生局提醒,氣溫逐漸升高加上台灣屬潮濕環境,細菌容易孳生,食物保存不易,易有食品中毒事件發生民眾務必小心。苗栗縣政府衛生局表示,民眾至外用餐可注意慎選餐廳、到餐館用餐時少點涼菜或生食,儘量多點熱菜、吃甜點時不要購買顔色過度鮮豔的冷食等。
葉立斌/核稿編輯清甜軟嫩的絲瓜,加入蛤蜊、麵線就能搖身一變成美味佳餚是不少人的喜愛,但你知道絲瓜要怎麼挑選?農業部台南農業改良場表示,在挑選時,應觀察外皮顏色是否鮮豔、果形外觀大小均勻、無蟲叮咬、彈性好、絲瓜尾端留有大朵花萼、手感越重表示水分較多。
葉立斌/核稿編輯鳳梨酸甜滋味是許多人的最愛,農糧署表示,春至秋季盛產不同品種的鳳梨,其中金鑽鳳梨,在3月至5月是品嚐好時機,淡黃色的果肉甜酸適中、細緻多汁、果心柔軟可食,適合鮮食,或做果乾、手搖飲。3種常見鳳梨品種關於鳳梨的營養價值,農業部分享,鳳梨的維生素C是蘋果的5倍,維生素B1則可消除疲勞、增
準總統賴清德的國宴菜單昨天曝光,首次將原民的靈魂食物「吉拿富」端上國際,菜單羅列22縣市食材,放眼望去沒有鳳髓龍肝、都是台灣餐桌日常,連主餐使用的魚肉,也是俗稱「班頭仔」的高經濟養殖魚種黃錫鯛,每道菜餚「粗菜細做」,藏著民族融合巧思。頭盤「永續啟航」以各地蔬菜搭配5種醬汁,分別代表不同的民族,除客家
越南南部同奈省近日發生一起集體食物中毒事件,大批民眾在吃了一家麵包店的麵包後出現嘔吐、腹瀉症狀,人數從昨天的200多人飆升至將近500人,其中3人情況危急。同奈省(Dong Nai)大批民眾近日食用當地一家麵包店的麵包後,出現想吐、嘔吐、腹瀉、發燒、頭痛症狀。官方初步了解,這些民眾在4月30日下午3
沈莉馨/核稿編輯後天(5日)進入24節氣的「立夏」,意味著春天進入尾聲,正邁入夏季。上祐中醫診所院長黃上邦表示,夏季氣溫攀升,陽氣增加,人體能量消耗變多,容易損耗心氣,使人煩躁不安,故平時應適度調整情志,切忌急躁發怒,並用西洋參、紅棗、黃耆、麥門冬及五味子依比例調配成夏日養生茶,以達到養心安神、養血
沈莉馨/核稿編輯雞蛋買回家用清水洗能保存更久?怎麼樣才能吃到新鮮品質佳的雞蛋?中原大學生物科技學系副教授招名威分享,雞蛋買回家用清水洗反而會長細菌,3招挑蛋指南,包括:將雞蛋放入裝滿冷水的容器中、用燈光照雞蛋、直接打蛋在碟上,若出現異味、蛋黃或蛋白變色、蛋殼不易剝下等況狀就一定要丟掉。
沈莉馨/核稿編輯很多焦慮的父母擔心孩子長不高,拚命給孩子補充鈣質,但是光補鈣就會長高嗎?營養師許育禎在臉書專頁「Ivy營養師的健康教室」發文指出,只有攝取鈣質是不會長高的,需同時補充蛋白質、鋅離子。除此之外,總熱量攝取也要足夠,還需培養運動習慣和良好睡眠。
高雄2歲半蔡小弟發燒腹痛,1天內狂拉10幾次黑泥便,住院檢查發炎指數高達100多;另一名3歲小智亦是高燒腸絞痛,腹瀉泥便有血絲,2人經檢查發現皆是感染沙門氏菌導致,醫師提醒,上完廁所或接觸貓狗後沒洗手,都可能因此感染。阮綜合醫院兒科醫師楊岱璟指出,沙門氏菌是人畜共通、容易病從口入的疾病,尤其在35-
葉立斌/核稿編輯在休息、朋友聚會時間來點點心、飲料再適合不過了!不過,腎臟科醫師江守山指出,花生最不適合配紅茶,因從紅茶水溶液中分離出的茶黃素(Theafulvins),恐增強黃麴毒素的致突變性。為何花生、紅茶不能一起吃?江守山在臉書專頁「江守山醫師」發文說明,因茶黃素(Theafulvins)從紅
農改場推出食農教育闖關等活動 展售所得捐花蓮地震賑災農業部台南區農業改良場年度人氣活動「食農教育暨瓜果嘉年華」,將在明天(四日)登場,除了以苦瓜及絲瓜為主題的景觀布置,還有各類瓜果與蔬菜品種展售,台南市青農聯誼會也結合公益,攤位所得將全數捐給○四○三花蓮地震賑災。
從越南等地引進行種植的牛奶果現在進入產季,其味道濃郁、香甜,與黃金果同樣有豐富的果膠,營養豐富,屏東九如鄉農會推廣部主任龔泰安表示,牛奶果很適合屏東種植,但因為市場仍未打開,市面零售不多,多以網路行銷為主,仍有很大的發展空間。牛奶果因橫切後果心呈角狀放射,又被稱作星蘋果,果肉呈乳白色,並帶半透明膠狀
24節氣中夏天的第一個節氣「立夏」落在本週日(5),它象徵正式迎來夏天,此時期溫度會明顯升高,漸漸迎來盛夏,而且雷雨也會明顯增多,且即將迎來梅雨季,是農作物茂盛生長的重要時期。古人對立夏的重視程度,甚至會在帝王的帶領下舉辦敬天祭祀儀式,祈求作物豐收。
台北市衛生局今(2)日公布飲用茶葉、花草茶抽驗結果,蝶豆花、玫瑰花、洋甘菊及薰衣草分別檢出1至5項農藥殘留不符合規定,這次共抽驗51件產品,不合格率為17.6%。此外,衛生局也抽驗市售食用油品,查核結果1件葡萄籽油標示不符規定,餘均符合規定;食用生鮮禽畜肉蛋品則抽驗100件,有7件不符合動物用藥殘留
俗稱紅藜的「台灣藜」近年因有豐富營養,大受歡迎,農業部台東農改場選育出新品種「台東2號-早橙」,富含人類必須脂肪酸的亞麻油酸,具有早熟特性並且每公頃產量高,栽種期短且植株較矮,適合機械採收。台灣藜是我國原民的傳統作物之一,台東農改場場長陳信言表示,台灣藜的籽實擁有完整的營養組成以及豐富的機能性成分,