相關新聞請見:寶林茶室疑食物中毒再延燒 累計通報9例葉立斌/核稿編輯台北市餐廳疑似發生食物中毒案,至今已累計9名通報病例;胸腔暨重症專科醫師黃軒表示,食物中毒案最常發生於營業場所,其次則是學校、自宅。而常見的細菌性食物中毒,包括:腸炎弧菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、仙人掌桿菌、肉毒桿菌,因此應確保食
南投縣65歲以上老年人口佔全縣總人口數20.98%為「超高齡社會」,隨著人口逐漸老化,危害中老年族群健康常見的神經退化性疾病,除了大家熟知的失智症之外,帕金森氏症也不容小覷,惟有些營養成分是可保護神經並減緩神經退化,降低罹患許多慢性疾病的風險,衛福部南投醫院營養師特別提出健康飲食指南供大家參考。
葉立斌/核稿編輯春天是最佳「養肝」季節,應該把握春天養氣、練氣,讓一年的氣血流暢有好的開始。中醫師余雅雯表示,以中醫來看,春天非常適合「清補」,而多吃發芽蔬菜都有利於排毒,是很好的食療食材。另,芽菜類含黃豆芽能健脾養肝;綠豆芽能滋陰補陽;黑豆芽能清理血管;豌豆芽則能降壓清腸。
羅碧/核稿編輯生理期來臨是不少女性覺得很困擾的時候,尤其是經痛更是難以忍受的不適。營養師張語希於臉書粉專「張語希 營養師」發文分享5種食物,包括喝熱牛奶、吃黑巧克力、薑類食物、杏仁和高纖蔬果,有助於緩解經痛。張語希提醒女性,平時應少吃冰冷食物,尤其生理期來前一天,都有助減輕經期不適。
葉立斌/核稿編輯3至4月是青梅產季,農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文分享,只要準備青梅、糖、鹽,就可以動手做脆梅,不僅開胃解膩、助消化,還能消除疲勞。做法為:殺菁、敲裂、醃漬、漂水、脫水、糖漬。選用6分熟青梅是小撇步!●殺菁:青梅去除蒂頭,加入粗鹽搓揉10至15分鐘,至果皮顏色變深排出澀水
羅碧/核稿編輯忽冷忽熱的天氣容易讓人感冒,吃藥後症狀緩解卻沒有把咳嗽一起帶走,甚至咳到睡不著很困擾,澄觀中醫診所中醫師陳芳渝指出,中醫古籍記載「五臟六腑皆令人咳」,每個人體質也不一樣,要治咳得先了解病因病機,才能對症下藥、藥到病除。陳芳渝表示,咳嗽是臨床常見的症狀,是肺氣上逆的一種病證。其發病機理,
葉立斌/核稿編輯魚類營養高,但若含大量組織胺的魚,可能出現中毒現象。急診醫師表示,常見魚類為鯖魚科。魚肉中富含較高量的組織胺酸,組織胺一但在魚肉中形成,也不會因加熱而分解,因此即便魚肉煮熟,還是會將組織胺食入而中毒,且症狀通常會在半小時到一小時內就會發作,出現臉部潮紅、起疹、身體發熱發癢、腹痛、噁心
相關新聞請見紅趜保健食品恐傷腎 小林製藥:1人服用後因腎臟病死亡葉立斌/核稿編輯日本近日傳出多人因食用小林製藥的紅麴相關保健食品,引發腎臟疾病;然在相關產品自主下架後,小林製藥在26日說明,有消費者因食用保健食品,因腎臟病過世,現在正在調查兩者是否相關。同時日媒報導,到26日上午10時45分,總住院
相關新聞請見北市抽驗清明食品揪3違規 豆干防腐劑、花生粉致癌物超標葉立斌/核稿編輯清明節將至,台北市衛生局在連假前夕針對清明食品抽驗,發現1件花生粉驗出致癌物質「黃麴毒素」超標,但為何花生粉會有致癌物殘留?毒理學家招名威表示,無論是過期產品,或製造時未注意,都有可能把已經發霉的花生拿來一起製作,就易
葉立斌/核稿編輯不管是煮湯或是清炒都能見到菇類的身影,它不僅受眾人喜愛,營養也高,但買回家的洋菇到底洗還不洗?農糧署表示,洋菇要煮前再清洗,此外,由於人工培養的洋菇,生長在溫控良好且乾淨環境,可用濕布、紙巾或軟刷簡單拭淨,或快速清洗,以免損傷菇類表層細胞,使菇類變色。
羅碧/核稿編輯睡覺時打呼聲震耳欲聾,不只讓自己睡不飽,連帶影響枕邊人睡眠品質!營養師顏瑜萱表示,肥胖者因脂肪組織壓迫,使得呼吸道變得狹窄,容易患有阻塞性睡眠呼吸中止症。其中有國外研究發現,只要是有助於減肥的飲食,都有助於改善阻塞型呼吸中止症,特別是「地中海飲食」和「低鹽飲食」效果最顯著。
葉立斌/核稿編輯近六年來(2017至2022年),食藥署擷取來自美國、加拿大、英國、愛爾蘭、紐澳、日本等國家及區域的食品安全警訊,發現與微生物相關的警訊約有六成,其中高風險病原微生物的沙門氏桿菌(Salmonella spp.)排名高居第二,提醒民眾不可不慎。
羅碧/核稿編輯鐵質對身體來說相當重要,也是中樞神經系統發展不可或缺的元素。兒科醫師鄔碧瑜指出,缺鐵除了造成兒童貧血,也會影響神經認知、發展遲緩、降低免疫力等。她給出治療方針,像是嬰幼兒在4至6個月大時應開始添加富有鐵和鋅的副食品;若4個月後尚未開始吃副食品,則建議每天補充口服鐵劑等。
相關新聞請見日本小林製藥回收3款紅麴保健產品 食藥署:台灣未進口日本傳出多人疑因食用小林製藥旗下的紅麴保健食品導致腎臟出問題,甚至有人洗腎,原因仍待釐清,國內未輸入相關產品,但有2家業者輸入紅麴原料,林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海表示,過去紅麴常見污染物為橘黴素,大量攝取恐引發腎衰竭,只是此案日
相關新聞請見食藥署清查國內輸入56批小林紅麴 2業者發聲明籲暫停食用葉立斌/核稿編輯近期有13名日本民眾,因服用小林製藥的紅麴降膽固醇錠後,出現腎臟不適等狀況;且因部分原料有外銷至台灣,衛福部食藥署也進行調查。對此,營養師林宜嬅Anny表示,若不慎誤食應立即停用,若有症狀:高血壓、貧血、泡泡尿、水腫
台南市一名55歲患有膽囊癌末期的男子,因腫瘤轉移肝、胃、腦和脊椎,壓迫到脊椎,導致背部時常疼痛(疼痛程度7~8分)、緊繃,伴隨腳麻,走路緩慢、容易絆倒,常需依靠止痛藥緩解不適症狀,經搭配中醫針刺治療及中藥調理,減少疼痛感,心情也開朗許多。高雄榮民總醫院台南分院中醫癌症門診主治醫師劉家蓁表示,骨轉移常
葉立斌/核稿編輯今年1月刊登在《代謝物》(Metabolites)期刊一篇研究提到「吃Oreo餅乾能降膽固醇」,對此,內分泌新陳代謝專科醫師蔡明劼表示,該研究只有1位受試者、且沒有對照組,參考價值並不高,另外,不能斷定Oreo餅乾或者藥物誰比較會降膽固醇,但可以明顯看出生酮飲食很會「升膽固醇」,刻意
葉立斌/核稿編輯富含植物性蛋白質的豆製品,廣受民眾的歡迎,如豆腐、豆乾、豆皮及豆奶(漿)等。然而,若業者在製造加工程序中未落實衛生安全管控,很容易造成微生物孳長而酸敗。食藥署及各地方政府衛生局,均會不定期針對豆製品製造及販售業者進行稽查及抽驗,以維護民眾食用安全。此外,食藥署也分享豆製品挑選3撇步!
葉立斌/核稿編輯販售電子煙業者常以水果、焦糖、薄荷等口味吸引消費者購買,聞起來香甜,容易讓人忽視對健康的威脅。衛生福利部國民健康署於臉書發文提醒,電子煙並沒有減害作用,且世界衛生組織(WHO)也曾宣告:「沒有足夠的科學證據顯示電子煙能幫助戒菸!」唯有戒除菸、煙癮,才能真的常保健康。
羅碧/核稿編輯許多人從小就被家人鼓吹要多吃魚,書才會念得好,這觀念正確無誤!營養師林雨薇表示,海魚的魚油對發育成長階段的智商及認知能力有幫助外,對成年人的腦部也有4點好處,包括:富含維生素D、提高人體的心律變異性(HRV)、富含DHA、含色胺酸、維生素B6,因此有吃魚習慣的成年人,可以使睡眠品質更好