羅碧/核稿編輯不少民眾擔心吃感光食物(Photographic food)會曬黑。營養師夏子雯表示,不用太過擔心,吃了感光食物後曬太陽會變黑,一定要同時存在3個要素:「體質對光過敏、食用大量感光食物、長時間曝曬於紫外線。」感光食物營養價值豐富,適量攝取對人體有益,另她也分享韭菜、萵苣、菠菜、檸檬、馬
葉立斌/核稿編輯洋芋片或糖果等超加工食品,早已充斥你我生活,加上近期市面上出現不少新的超加工食品,日前被熱烈討論的中國零食「魔芋爽」正是一例;未來新興零食的選擇想必只會多、不會少。營養師提醒超加工食物恐加劇失智與心血管疾病風險,並用生動的比喻「渣男」比喻超加工食物:明知道它渣,卻抵擋不了甜言蜜語!
葉立斌/核稿編輯康普茶口感獨特,近年受到不少消費者青睞。醫師黃郁純指出,康普茶有助於減少菌叢失調,良好保持微生物群型態,有助於免疫反應並改善整體健康,減少腸道屏障損傷、抗菌等作用。其中也提到,以紅茶作為基底,酚類化合物濃度更高,抗氧化效果更好。然因為康普茶之成分與特性,黃郁純仍提醒部分人士須斟酌飲用
為維護食安,台北市衛生局今(29)日公布市售包裝飲料以及烘焙產品抽驗結果,包裝飲料抽驗25件(咖啡、茶、蘋果汁、能量飲料等),烘焙產品針對蛋糕、麵包、複合式麵包等共計20件,檢驗結果均符合規定。衛生局也提醒,含咖啡因產品攝取過量易對身體造成負擔;而含有蛋、奶油、水果等配料烘焙產品應注意保存,以免腐壞
葉立斌/核稿編輯蘆筍因其含有豐富的維生素、礦物質和纖維,不僅能增強免疫力、降血糖及膽固醇還防便秘,但該怎麼挑選美味的蘆筍呢?農糧署表示,色澤、莖的根部、彈性都是選購的重要指標,如鱗片處應呈翠綠或鮮粉紫,莖部要保持濕潤,而彈性好則表示新鮮度較高。
食品業者優奇公司的黑胡椒細粉檢出「蘇丹紅」三號、四號,一七○公斤產品流向全台十縣市,新北昨追查轄內四家下游業者進貨共約廿七公斤,已責令下架回收;桃園市則發現該批產品流入三家下游業者,進貨至少五.八公斤,都已銷售或使用完畢;台中有三家業者共進貨三.九公斤,已通知停售下架;高市一家業者進貨四十五公斤,賣
葉立斌/核稿編輯近期為腸胃型病毒的流行期,有兒科醫師分享,近期不少人上吐下瀉,受影響的群體從兒少,乃至於成人甚或年長者都有。兒科醫師林智葳除了在FB分享「阿嬤代孫子女看醫師」的趣事以外,也提醒大眾用餐前務必仔細洗手。林智葳在粉專「醫心葳你Wei醫師~林智葳醫師」分享,近期有位阿嬤因上吐下瀉前來就醫,
蘇丹紅色素食安風暴未歇,新北市優奇公司自主送驗自家黑胡椒粉產品檢出蘇丹3號、4號,170公斤成品恐已流入全台10縣市。台北市衛生局今(28)日接獲新北市衛生局通報後,已立即連繫台北市內下游業者將問題產品預防性下架。新北市優奇公司自主送驗自家黑胡椒粉產品檢出蘇丹色素,170公斤成品恐流入全台10縣市,
說到最無法讓外國人接受的日本食物,大家會想到什麼呢?想必許多人第一個想到的就是「納豆」吧!這項發酵的大豆食品一直以來都讓許多外國人敬而遠之。那麼,日本人與納豆之間有著什麼樣的淵源呢?今天就讓編輯部帶大家了解一下吧!
沈莉馨/核稿編輯每年3月中到4月底是箭竹筍的盛產季!農糧署指出,箭竹筍肉質細脆,吃起來苦中帶甜,常配肉絲快炒、或煮湯食用,生性強健,因發芽、破土到成長30公分採收,只需短短幾天,因此病蟲害少,也沒有農藥殘留疑慮。農糧署在臉書粉專「鮮享農YA-農糧署」發文指出,箭竹筍為箭竹屬的包籜箭竹種,屬於台灣特有
沈莉馨/核稿編輯不同菇類,具有不同功效。中醫師余雅雯指出,中醫認為多吃菇類能補養身體,延緩衰老,因此整理6種常見菇類的營養成分、功效。其中香菇具有高蛋白、低脂肪、多醣,與多種胺基酸及多種維生素,健胃又抗癌。但也提醒,其屬於發物,不建議過敏發作時食用,且鉀含量高,限鉀腎臟病患也要少吃。
沈莉馨/核稿編輯不少人都有食用魚油保健的習慣,但坊間流傳「睡前吃魚油也能助眠」是真的嗎?食藥署表示,雖然有研究指出Omega-3脂肪酸對於促進健康的睡眠模式可能有正面影響,但目前的科學證據不足以支持魚油具有明顯的助眠效果。食藥署指出,魚油含有Omega-3多元不飽和脂肪酸,主要成分由DHA與EPA組
沈莉馨/核稿編輯小孩感冒晚上咳嗽咳不停,家長可能會買止咳藥、吃喉糖或蒸蒸氣?營養師蘇妍臣分享,自己會在孩子刷牙前給點蜂蜜,省得感冒夜咳睡不好覺。因早在2001年,世界衛生組織(WHO)在報告中將蜂蜜列為,治療咳嗽和感冒症狀的潛在療法。但日本研究顯示,蜂蜜止咳的效果不在於成份,只在於很「甜」。所以只要
沈莉馨/核稿編輯一陣大雨後,山間、草地經常會長出朵朵小傘狀的蕈菇,雖然會讓人忍不住想摘下煮食,卻可能讓自身暴露於食品中毒的風險。食藥署表示,有兩種毒菇要注意,分別為綠褶菇和布雷白環蘑,誤食後皆以腸胃炎型中毒症狀為主,綠褶菇毒性較高,也較快出現症狀,像是:噁心、嘔吐、腹痛、血便或脫水等。
沈莉馨/核稿編輯近期台灣各地不斷降雨,空氣中的濕氣大幅提升,這時候體內的濕氣也在悄悄累積。北投健康管理醫院營養師陳詩昀在臉書粉專「珊說營養師」發文表示,這時候可能會導致頭痛 、關節腫脹 、女性分泌物增加,及食慾不佳等症狀。除了保持適當的運動,以及少喝冰飲外,建議多吃6種食物幫忙去濕包括:紅豆、薏仁、
在地廠商研發逾240案 連野菜也可以變成保養品原料屏東縣政府鼓勵企業研發創新,二○○八年至今已透過地方型SBIR計畫,補助兩百四十七個研發案件,總金額逾一.五億元,帶動廠商投入三.九億餘元,創造逾八億元產值,許多在地廠商的研發成果亮眼,連野菜也可以變成保養品原料。
身處於資訊爆炸的年代,在快節奏的都市生活中,現代人生活壓力破表、作息不正常,加上頻繁造型,髮量減少、落髮問題已非中老年人專利,越來越多年輕人也提早面臨落髮危機,擔憂成為禿頭。
寶林茶室遠百信義A13店爆發食品中毒案,造成2人死亡,寶林茶室停業滿月,衛福部於今(26日)將截止接受通報與檢驗,此案至今累計通報35例,其中有2例檢驗邦克列酸陰性,其餘均為陽性,而此案尚有4人在加護病房治療中,目前唯一完成肝臟移植的患者狀況好轉、肝功能有恢復。
1奶油事先放在室溫下回軟後捏散,加入過篩的低筋麵粉拌勻,續加糖粉拌至均勻無粉粒。
屏東縣政府鼓勵企業研發創新,自2008年至今已補助247個研發案件,總金額逾1.5億元,帶動廠商投入3.9億餘元,創造逾8億元產值,許多在地廠商的研發成果亮眼,連野菜也可以變成保養品原料。經濟部中小及新創企業署為鼓勵國內中小企業加強技術與服務創新研發,推動「小型企業創新研發計畫(SBIR)」,以加速