馬鈴薯想必是許多人熱愛的料理食材,不過削皮這個步驟真的好麻煩!現在就教你 3 步驟一次完成馬鈴薯的烹煮和剝皮!
將蒜末、辣椒、蔥段及薑片爆香,倒入蠔油、紹興酒、鹽、胡椒粉、雞粉以及雞高湯,拌炒片刻後,倒入全部配料拌炒,起鍋前,加入太白粉水勾芡,淋上香油,即可盛盤。
歡喜迎新年,除了大魚大肉,更少不了準備清爽、開胃小菜佐餐,本期有請六位飯店主廚與超人氣餐館老闆,示範在家也能輕鬆料理的簡易過年小菜,闔家團圓,不論是下酒、聊天助興,增添過年好滋味!
起油鍋,將填入肉餡的青椒煎至變色後,移除鍋內剩油。加入水200c.c.、醬油、豆瓣醬、糖,小火燜煮至湯汁收乾即可起鍋。