全球吹起環保風,婆婆媽媽開始關心廚房裡的清潔劑是否有更環保的替代品,人氣最旺的莫過於小蘇打,幾乎什麼都能洗,什麼都不奇怪,到底小蘇打是怎麼辦到的?
滷完一鍋美味的滷肉、煎完一盤色香味俱全的紅燒魚,酒足飯飽後一回頭還要處理討厭的燒焦鍋底嗎?刷刷洗洗直到精疲力盡、可惡的黑焦殘渣還是死纏著鍋子不走是常有的事!讓簡單的生活小妙招來幫你,輕輕鬆鬆解決燒焦鍋底噩夢。
洋蔥的汁液充滿刺激性,往往讓人淚流滿面,多數人都對它避之唯恐不及!不過你肯定不知道,它可是清潔玻璃的好幫手!
鋁箔紙分為光面、霧面,你可曾懷疑過到底該用哪一面?除了燒烤食物,其實鋁箔紙在日常生活中也有諸多妙用,快看今天的專家出了哪一招!
廚房裡總有各種油膩膩小困擾,廚房「去油解膩」有方法,阿梅請教生活高手,整理出對付油煩惱的實戰10招,一起聰明解決難洗的油碗盤、炸豬排的剩下的廢油,甚至失手打翻的沙拉油。
水果去皮後,你是不是就直接把果皮丟進廚餘桶?其實果皮也可以拿來廢物利用,用於廚房清潔超方便!
烤吐司機加熱快速又方便,起床後丟進吐司再去洗把臉、刷個牙,回來就有熱騰騰的酥脆吐司可以享用,是忙碌的上班族、媽媽們的早餐好幫手。 經常使用的烤吐司機容易累積食物殘渣,但一般人總是忽略了它的清潔,直到引來蟑螂、螞蟻才大驚失色,不敢再用!不要再偷懶了,現在就學會吐司機的正確清潔方式吧!
秋冬盛產的橘子汁多味甜、物美價廉,是不少家庭必備的水果之一,大家都知道橘子含有豐富的維生素、營養價值高,但你知道被丟棄的橘子皮,其實妙用無窮嗎?本期就為大家示範橘子皮如何回收再利用。
日本主婦最愛用的土鍋,看起來樸實簡單,做出的料理卻格外吸引人,給人「溫暖」的感覺,讓人忍不住也想購入一只!不過,土鍋其實就是台灣人口中的「砂鍋」,當然市面上各品牌的燒製方式及表面的「釉」層可能有差異,但保養方式一般來說是通用的,只要好好保養,土鍋可是相當耐用的鍋具。
烹飪中常用的酸味調味料:醋,是一款相當古老的發酵調味品。本草綱目上記載:醋「味酸苦,性溫和,無毒」透過食材發酵天然釀造而出的醋,含有的醋酸讓它帶有獨特的酸味,讓菜肴增添了風味層次。 醋廣泛運用於東西方的料理中,不過除了「酸味」外,你知道身為廚房常客的醋還有什麼妙用嗎?
晶瑩剔透的玻璃杯無論盛裝什麼飲品都相當好看,即使是普通的罐裝果汁,倒入玻璃杯中等級也立刻提升,像是高級飯店裡一杯上百元的現打果汁。 不過玻璃杯非常容易沾附水垢、茶垢和指紋等髒汙,原本漂亮的杯子會變得灰灰、霧霧的,完全失去了原本的質感,是否從此被你打入冷宮? 現在就來看看玻璃杯該如何清潔,下次家中有客人來訪時,就能用亮晶晶的玻璃杯接客啦!
市面上許多不同品牌、標榜不同效果與功能的菜瓜布,讓人難以選擇,到底哪種才適合買回家?其實只要掌握自己洗滌習慣,以及知名廠牌2大原則,菜瓜布就能發揮作用,提高家事效率,做起家事更輕鬆!
每天都會使用到的牙膏,除了用來刷牙,其實也是隨手可得的清潔劑!
相信不少人家中的烤箱都欠缺清潔,內部累積了大量黑色、棕色的油垢、汙漬,每次打開烤箱都讓人心一驚,但又不知道從何著手。烤盤、烤架和集屑盤能夠拆下、取出,在清潔上沒有太大的困難,但烤箱內的「四面」就相當讓人困擾了!烤箱不像鍋子能夠直接放到水裡浸泡,又不方便用大量清潔劑刷洗,否則很容易讓加熱燈管損壞,究竟該怎麼做才能把烤箱的壁面恢復亮晶晶呢?
琺瑯、玻璃和不沾鍋這類的鍋具表面較脆弱、不耐碰撞,必須避免使用金屬鍋鏟,通常會建議以木製或矽膠製這類較角度圓滑的材質廚具來代替;木頭這種天然材質一般人比較熟悉,不過不少人會對「矽膠」抱持著疑問。 從外觀、質地和名稱來判斷,你可能會認為「矽膠」是塑膠的一種,其實它跟塑膠是兩種完全不同的材質喔!矽膠(silicone)提煉自石英礦的二氧化矽,矽也是玻璃和水晶的主要成分,故其確實是一款無毒、無重金屬又環保的天然材料。
奶油炒麵糊(Roux,音同鹿)源自法文,指的是將油脂和澱粉混合,利用澱粉在高溫會產生糊化的特性,拌炒出來的麵糊,是法式料理常用的增稠劑。Roux最常見的是奶油和麵粉的搭配,不過你也能夠使用牛油、豬油,或較高發煙點的液態油來製作,只是風味會稍微不足。 就像中式料理會用太白粉來勾芡,西餐中會使用Roux做出黏稠質地,讓料理變得更濃郁可口,除了傳統法式烹飪五大母醬中其中三種會運用到Roux,調製Gravy時炒麵糊也是不可或缺的步驟,更是濃湯濃稠好喝的背後功臣。
用電水壺煮熱水相當方便,無論是早上想來一杯熱咖啡、睡前想泡杯熱牛奶都能靠它快速完成。不過雖然電水壺只用來煮水,沒有接觸其他糖分、油脂的液體,它也是需要定期清洗的喔!
法式濾壓壺(French press)是操作起來最簡單的咖啡器具,在歐美地區相當流行,不過大多數台灣人對他的印象都是「用來泡茶」,其實它泡出的咖啡風味可是非常好呢!
海綿能提供去汙清潔的效果,但只要動些巧思,也能夠變身 其他生活道具,不僅活用在居家生活中,也能省下購買清潔道具的費用。常見的雙面菜瓜布最好用,一面柔軟、一面較硬,可以發揮多功能的效果。
茶葉可做為色香味兼具的絕佳飲料之外,泡過的茶葉也有很高的利用價值,可做為植物的天然養分,其內含茶鹼與氮成分,更是除臭、去污的好幫手。 使用泡過茶葉做為除臭、除濕劑,茶葉一定要完全曬乾後才能使用,若沒有曬乾就使用,茶葉仍帶有水分,容易產生發霉情況。若無法採用曬太陽的方式讓泡過的茶葉變得乾燥,可放於乾鍋上用小火乾炒,同樣能達到乾燥的作用。