很多人偏好質感溫暖、拍照無敵的木製環保餐具,然而,由於木頭本身有毛細孔,水氣、空氣及油垢都很容易滲入。食藥署在「食用玩家-食藥署」及「食藥好文網」發文提醒,木製餐具不建議使用烘碗機和洗碗機。使用木製餐具嬰注意4件事:●使用完盡快清洗。別將木製餐具泡在水裡擱置很久再洗,以免水分、油脂、清潔劑滲入。
植物奶的風潮已經席捲一段時間了,而市面上販售許多名稱標榜「奶」的飲品,營養組成可完全不一樣,營養師表示,燕麥奶其實不是乳品類,而是全榖雜糧類,但若想補充蛋白質和鈣質,牛奶還是較好的選擇。營養師吳映澄在臉書粉專「吳映澄 營養師食驗室」發文指出,很多人看到燕麥「奶」產品,總會以為是燕麥加牛奶,但是你知道
張先生年事已高,平常吃東西必須配戴假牙,每次使用完假牙之後,他就直接取下,浸泡在水裡,下次要用的時候再配戴,除非有明顯的髒污或食物殘渣,他才用牙刷清潔一下。前陣子,他的口腔發炎疼痛,好幾天都不能好好吃東西。牙醫告訴他,是因為假牙沒有保持乾淨,口腔被細菌感染了。
日本利用基因編輯進行品種改良的富含降血壓成分小番茄今天上市,一般消費者可直接透過網路購賣;這是日本國內第一個基因編輯食品上市販售。日本放送協會(NHK)報導,今天上市使用基因編輯技術的小番茄,經品種改良,富含能降血壓的GABA(Gama-AminoButyric Acid,化學名稱:4-氨基丁酸,又
衛福部食藥署今日預告訂定草案,將開放使用以基因改造酵母菌株發酵生產的小孢子靈芝類球蛋白濃縮液,當作食品原料使用,但要求應符合相關規定,且應標示「未滿12歲者、孕婦、授乳 者及過敏體質者應避免食用」的相關警語,提供消費者參考。食藥署今日預告訂定「以基因改造畢赤酵母菌(Pichia pastoris)
夏季除了鳳凰花開,路邊也有許多美麗的黃色花朵盛大綻放,這種花叫做「阿勃勒」,以往阿勃勒果實也經常用於包、膳食調理包等加工食品,不過有研究指出長期食用恐引起肝功能異常。食藥署表示,在111年7月1日停止販售前,民眾須仔細選購,保障飲食安全。食藥署在臉書粉專「食用玩家-食藥署」及「藥物食品安全週報」發文
老年行動不便人口日益增加,要如何從家中至醫院看診已成為許多人的問題,其實有幾種常見的無障礙交通工具可以利用。●復康巴士適合居住於平面或可自行到1樓者。各地縣市政府皆有提供復康巴士,但通常都有「資格限制」,如:需領有身心障礙手冊或證明者,各縣市規定有所差異,詳細資訊可上所在地縣市政府網站查詢。
受到武漢肺炎(新型冠狀病毒病,COVID-19)疫情升溫影響,今年中秋節許多民眾選擇自行烹調或外帶餐飲在家慶祝,食藥署建議,民眾在選購肉品時可透過「先看後聞」的方式,檢查肉片品質是否正常。有些民眾會注意到肉品上有虹彩般的金屬光澤,食藥署說明,這可能是肉類所含元素、組織排列或光線反射等原因造成,只要角
中秋節將屆,桃園市政府衛生局7月底到8月上旬,抽驗市內糕餅烘焙業、餡料製造業、大賣場、連鎖超市、各式火鍋燒肉店與網購商店的應景食品117件,驗出其中1件「台灣朝天椒」農藥殘留超標,衛生局要求食品下架不得販售後,追查來源並已移請供應商所在地的雲林縣政府衛生局後續辦理。
炎炎夏季台灣人愛喝手搖飲,尤其是紅到國外的波霸、珍珠更是台灣美食的代表之一;不過,「塑膠做的」「澱粉有毒」等負面形容仍在坊間流傳,珍珠的黑歷史究竟是被誰害了?現在的手搖飲還會吃到隱藏的危險嗎?珍珠原料樹薯粉Q彈度不容易控制環保署毒物及化學物質局指出,手搖飲料中的「珍珠」多半以樹薯粉(tapioca)
不少消費者聽過「魚丸很Q彈是因為加了硼砂」的說法,由於中秋佳節將至,消基會針對雙北地區市售魚漿煉製品進行調查,結果16件樣品均未驗出硼酸或氫氧化鈉殘留,但有1件包裝樣品未標示過敏原警語。消基會發行人胡峰賓表示,魚肉去刺再擂潰為泥狀,與鹽、糖、太白粉、地瓜粉、胡椒粉等調味料攪拌均勻的製品,可以加工製成
國內管制電子煙法源不足,政府查處困難,近年業者更以「減害」、「幫助戒菸」等資訊誤導,吸引消費者踏進煙霧世界,國民健康署最新調查,我國有超過1成民眾曾接觸電子煙購買、銷售及使用訊息,其中網路占最大宗,並有近7成國人支持全面禁止電子菸。國健署於今年6月25日至7月1日執行「110年民眾對菸害防制宣導暨電
炎炎夏日,時常見到街上人手一杯手搖飲,尤其年輕族群更是杯不離手。行政院消保處與衛福部食藥署針對國內手搖飲進行「總糖量及總熱量」標示查核,發現現場調製的飲料中,有10家標示不合格,比例為16%,已遭食藥署開罰36萬元。消保處長劉清芳表示,這次針對全國22縣市的手搖飲料店進行抽查,自今年1月至8月,共抽
中秋節快到了,新北、斗六、台南、花蓮等地文旦陸續採收開賣,今年文旦品質一級棒,農委會也在臉書粉專「行政院農委會」發文教3招,包你挑出多汁香甜肉彈牙的文旦!看外觀果皮的油胞要越細緻越好,外觀色澤呈黃綠色,果肉質地越細、口感越佳。消費者購買後想馬上品嚐,應選果皮呈淡黃色者佳,若要久放才享用,則應選果皮略
非洲豬瘟危機越演越烈,繼8月22日台灣首度破獲越南走私肉品,月餅、香腸、荷葉包肉等產品也陸續驗出非洲豬瘟陽性,政府從邊境、養豬場到廚餘展開大規模防堵,究竟非洲豬瘟有什麼可怕?人吃到會有傷害嗎?常見7大問題中央災害應變中心一次來解惑。Q1:什麼是非洲豬瘟?和一般豬瘟有何不同?
動物用藥是什麼?肉品中如果有殘留動物用藥,吃下去會對身體造成影響嗎?這些民眾常見的疑問,食藥署為民眾解答。食藥署指出,動物用藥,主要是用來預防、診斷及治療動物疾病,合理使用可以維護動物健康、改進飼料利用效率,進而提供優質產品。當動物使用藥品後,藥品會進入血液,經血流到組織中,再由肝臟、腎臟及膽汁等機
很多人在料理都會加醃漬蔬菜來增添風味。但由於醃漬蔬菜在製造的過程中會使蔬菜顏色變得暗淡,因此業者經常為了美觀,添加少量的食品添加物用來漂白、防腐以及防止食物變褐色。對此食藥署分享選購及調理醃漬蔬菜的秘訣,讓民眾能吃的安心又健康。食藥署在「食藥好文網」分享,市面上合法添加的亞硫酸鹽類為准用的「漂白劑」
有人說喝果蔬汁比較健康,加上外食族無法有效補充蔬菜和水果,許多人期望能藉由包裝果蔬汁攝取所需營養,不過事實真的如此嗎?對此,食藥署指出,選擇果蔬汁時要注意以下5要點。果蔬汁含量果蔬汁含量多寡會影響口感、價位及營養成分等,挑選時應注意果蔬汁含量,而食藥署對於市售果蔬汁的包裝飲料標示有以下規定:
面對炎熱的夏天,常常會讓人食欲不振,此時來一盤清爽開胃的涼麵再適合不過,不過市面上五花八門的涼麵種類,有時卻會傳出大腸桿菌超標的狀況,讓民眾對涼麵產品的衛生產生疑慮。對此,食藥署提醒民眾,選購時要注意店家是否有遵守食藥署所規定的事項,以免影響自身健康。
紅龍果美味多汁,富含的營養價值也高,一般民眾普遍只知道有紅肉與白肉紅龍果,但其實依照品種不同,紅龍果的外觀也有很大的差異性!農委會在臉書粉專「行政院農業委員會」發文分享,高達16種紅龍果品種,供民眾參考。●燕窩果厄瓜多爾黃龍又名燕窩果,果形小,但果實風味甜美多汁,沒有紅皮紅肉種的草腥味,種子較大,特