台南的豆花遠近馳名,綿軟細緻,入口即化,而且當地口味偏甜,淋上細煮的黑糖,冰著吃香甜消暑,每年有無數觀光客前往旅遊就是為了品嚐一二。很多人都以為自製豆花很費工,但其實完全不然,食材單純,輕鬆完成,天然手工的好滋味,在家就能重現;這次加碼帶來煮出粒粒分明紅豆湯(蜜紅豆)的撇步,搭在一起吃雙重享受!
最能代表台灣的飲品:黑糖珍珠奶茶 珍珠奶茶在全世界大紅,出國旅遊,在各地景點幾乎都能看到Bubble Tea的招牌,真是台灣之光!遊子在外喝一杯珍奶,總能撫慰思鄉之心。利用萬用鍋,也能輕鬆煮出Q彈的珍珠粉圓。
日式丸子(糰子)是赴日旅遊必吃的傳統點心,受歡迎的程度遍及海內外,這次帶來進化版做法,滑順口感,加入米飯更綿密,搭配鹹甜醬汁,吃一口就融化你的心,快來跟著動手「神還原」!
編按:炎炎夏日,出國旅遊,品嚐時令美食,感受異國風土民情,十分快意。以農、漁為本的海島國家──日本,同台灣一樣,順應節氣有著不同的風貌。爽朗明亮的季節,便以二十四節氣區分,一起來看看日本夏天的祭典、和菓子、食材,品味當地生活文化。
土耳其冰淇淋(Turkish mastic ice cream,原文:Dövme dondurma)是土耳其名產,成分通常包括動物奶、糖、蘭莖粉和乳香脂,在境外常被寫作「Dondurma」,在土耳其文裡的意思是「冰淇淋」。
住家附近有家包子舖的肉包生意非常好,門口騎樓的方桌上永遠擺滿了10個一袋的包子,不一會兒就賣完了,馬上又擺出新的一批,包子餡的調味非常香,最特別的是肉餡的口感不油不膩,還嫩中帶脆,因為用的是豬脖子肉。
說起夢幻的海島旅遊,肯定少不了有如「天堂之境」的帛琉,當地環境保育良好,不只風光秀麗,特色海產也不少,最高檔的就是號稱「海中玫瑰」的硨磲貝,卡通中美人魚的「貝殼床」、民間俗稱的「貝中之王」、貴氣的大型貝殼工藝品都是它!想要品嚐看看,荷包可是會大失血!
米其林官方近期公布了今年度「米其林必比登(Bib Gourmand)推介名單」及《台北米其林指南2019》,除了星級餐廳以外,另有米其林餐盤餐廳70家、必比登推介36家,共126家餐廳與小吃被收錄到台北米其林指南裡,吸引民眾前往品嚐。常常聽到用「米其林星級」來
編按:「美酒堪稱掃愁帚」,居酒屋裡,拋卻一天的辛勞,酒食撫慰了日本人的心靈。一部深夜食堂的漫畫,風靡了全亞洲,強化了居酒屋治癒系的形象,臺灣的飲食歷史也融入了不少居酒屋的特色,赴日旅遊必定會造訪當地居酒屋,體會江戶時代流傳至今的飲食文化,一起來看看居酒屋最早的
喜歡看國外飲食相關節目的民眾或有所聞這項神祕食材「庫斯庫斯」,它經常出現在異國食譜、美食旅遊節目中,風靡世界的料理節目《廚神當道》裡,全球知名的主廚Gordon Ramsay也曾著重介紹並使用過這項食材,它還在2011年被法國評選為「最受歡迎的食物」第三名,一
每每到日本旅遊,最讓人期待的不外乎品嚐道地的日式美食,其中高級精緻料理的代表正是到京都、大版一帶必吃的「懷石料理」,它有著頗具風雅與趣味的名字,想不到懷石料理的由來與涵義竟然真的是「懷裡抱著石頭吃飯」?一起來探究這道日本傳統美食的奧妙吧。
藜麥(quinoa)是好萊塢女星安潔莉娜‧裘莉、台灣健康名模林又立養成完美身材的秘密食材。由於富含蛋白質、必需脂肪酸、維生素等營養而被稱為超級食物(super food)。本食譜由TLC旅遊生活頻道、橄欖小館美女主廚 廖憶嘉 Maggie 分享,揭露女星們的低卡藜麥減重菜色。
提到巴西美食,除了熟知的巴西窯烤、巴西蘑菇之外,大部分人想不出來這個國土面積和中國差不多大的國家,還有什麼必嘗的美味。巴西飲食種類不像中國那麼繁複,以下選出走訪巴西各地嘗得到的經典美味,到巴西旅遊必嘗。
因為地理位置和歷史因素,新加坡料理反映出了文化多元性,包括中國、印尼、印度、越南和英國等多種文化的交融影響,讓新加坡的佳肴一躍上國際版面!現在就準備好幾張衛生紙擦口水,一起來看看星國有哪些必吃美食!
到花東地區旅遊,一定要試試在地限定的農產美食,到各城鎮農會走一趟,必定會有許多新發現!這幾年「木虌果」便是知名度快速竄起的蔬果界明日之星,為台東極力推廣的經濟作物,不只是名字引人矚目,獨特的外觀也很吸睛,現在就來認識特殊的木虌果。
許多人到日本,吃美食是不可或缺的重要環節,但是民族性格相當嚴謹講究的日本人,在餐桌上有許多堅持與禁忌,了解餐桌上的文化差異,才能當一個不失格的旅人喔!
日本清酒在台灣越來越受歡迎,除了高人氣的「獺祭」,來自日本各地的清酒選擇也漸多。以各類清酒為主的專賣店、Sake Bar也如雨後春筍出現,清酒文化正升溫,喝清酒不再是「老派」代名詞!
炎炎夏日就想吃開胃的泰式料理,不想天天跑餐廳、或是花大把時間進廚房,各式各樣的泰式調味料就是大家的好幫手啦!超市裡琳瑯滿目的品項哪些必備?由相當了解台灣飲食文化的泰國人Jitty,推薦大家幾款泰國在地的經典調味料,下次到泰國別忘了帶幾瓶回家。
星馬小吃「叻沙」(Laksa)是以香料湯、椰漿及各式海鮮組合成濃濃南洋味,夏天沒胃口時來一碗,甜、鹹、辣滋味豐富,相當過癮。