葉立斌/核稿編輯夏季天氣悶熱潮濕,致病菌常因此悄然孳生,導致食物中毒。北投健康管理醫院營養師陳詩昀在臉書粉專「珊說營養師」發文分享常見食物中毒類型,可分為沙門氏桿菌、仙人掌桿菌、腸炎弧菌、金黃色葡萄球菌4種;預防上,則建議將生熟食分開、避開7到60℃危險溫度帶、注意個人衛生、食物充分加熱。
葉立斌/核稿編輯鳳梨酸甜滋味是許多人的最愛,農糧署表示,春至秋季盛產不同品種的鳳梨,其中金鑽鳳梨,在3月至5月是品嚐好時機,淡黃色的果肉甜酸適中、細緻多汁、果心柔軟可食,適合鮮食,或做果乾、手搖飲。3種常見鳳梨品種關於鳳梨的營養價值,農業部分享,鳳梨的維生素C是蘋果的5倍,維生素B1則可消除疲勞、增
羅碧/核稿編輯買完菜明明都放進冰箱了,怎麼還是這麼容易變黃呢?專家表示,保存蔬果可分為3步驟,首先須先準備分裝工具,依照每次習慣的烹調用量分裝;並依照蔬果特性保存,延長新鮮度;最後,還須注意存放溫度及濕度。農業部邀請主廚溫國智在粉專發佈影片教導蔬菜保鮮延長術,並分享3步驟。同時也提醒,蘋果、百香果、
葉立斌/核稿編輯你吃過帶有仙氣的水果「蛋黃果」嗎?農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文分享,蛋黃果品種有長型果及心臟型果兩類:一種果肉較粉質,含水量少;另一種肉質甜且含水量較多。若想早點吃可以放室溫變軟,或用鹽催熟。步驟是先將蒂頭挖洞,用鹽填滿,再來是放在容器中,包上保鮮膜,最後是等果實微龜裂
葉立斌/核稿編輯近期食安問題不斷,使得許多人開始重視食品保存,而清理冰箱;對此,中醫師余雅雯分享冰箱斷捨離原則,像是乾的食物往上放,濕的食物往下放;生食往下放,熟食往上放;保鮮室放蔬菜;冰箱門的置物架放調味料等,並適當使用保鮮盒、密封袋,將食物分門別類,寫上保存日期。
天氣逐漸轉熱,且偶有降雨,又到了小黑蚊活動高峰期,除了南投市公所公告全市34里環境消毒日程表外,南投縣衛生局也提醒民眾落實「巡、倒、清、刷」4撇步,並加碼醫療院所通報獎勵金,由過往的500元增加1倍至1000元,共為防治登革熱盡分心力。南投縣衛生局說,俗稱「黑頭微」或「黑微仔」的小黑蚊,其實不是蚊子
葉立斌/核稿編輯小孩發音不清楚,送去正音班跟找語言治療師,差別在哪裡?語言治療師表示,正音班主要是學習注音念法、拼讀等基本語言技能,著眼於提升孩子運用注音能力;但構音課程則會針對孩子發音問題進行分析,並透過矯正讓孩子正確發出各種音,因此2者課程內容不盡相同。
沈莉馨/核稿編輯睡眠對於小朋友的生長發育極為重要,晚睡、睡不夠可能會讓生長激素分泌減少,造成生長遲緩或是身材矮小,甚至與肥胖問題相關!兒童內分泌醫師陳奕成給家長5建議,幫助孩子建立良好睡眠習慣:確立固定上床時間、溫馨睡前儀式、打造理想睡眠環境、遠離藍光、白天充分放電。
劉力仁/核稿編輯元宵節不少人吃湯圓或元宵來應景,有象徵闔家團圓的意涵。農糧署表示,今年元宵不妨試試不一樣的湯圓吃法,將冷凍湯圓以小火煎煮方式料理,外層香酥、內餡Q軟,米香味也更濃郁。步驟簡單,料理新手也能駕馭。農糧署在臉書粉專「鮮享農YA - 農糧署」發文指出,糯米粉是製作湯圓的主要食材,蒸煮後具有
劉力仁/核稿編輯金黃色的金桔,有大吉大利、開門大吉的吉祥寓意,是年節應景的盆栽好選擇。農糧署在臉書粉專「鮮享農YA - 農糧署」發文分享,掌握4大照顧重點:充足日照、土乾澆水、整枝修剪、定期施肥,讓金桔過年後也能欣欣向榮、來年結實纍纍。農糧署表示,金桔為全日照植物,喜好溫暖、濕潤且陽光充足的環境,室
沈莉馨/核稿編輯現代人3C不離手,滑手機、追劇、打電動,維持久坐不動的姿勢,肩頸容易出問題,常造成腰肌勞損發炎,而年節的交通堵塞,也常令人腰痠背痛,甚至臀部疼痛、膝痛、下肢浮腫。博愛馬光中醫診所醫師鄭凌軒指出,預防痠痛,一定要多休息、變換姿勢,另外,適度按摩穴位可以促進血液循環、解除痠痛疲勞。
春節民眾開車返鄉,但國道車流走走停停,也讓駕駛人身心俱疲。交通部高公局今年春節持續於國道服務區提供免費的駕駛人休息室,供身體不適的駕駛休息、洗澡。讓用路人可在國道服務區充分休息、緩解不適再出發。行車時身體不適或疲勞更可能造成危險,高公局業務組組長劉逢良表示,民眾若覺得需要在國道服務區休息一下再上路,
農曆年將至,不論是宴客聚會、祭祀祖先常少不了各類菜餚生鮮,民眾若是想要採購囤積,哪裡買、又該如何挑選與保存都是課題,逢甲大學合作經濟系副教授、台灣農業合作社聯合社顧問楊坤鋒建議,菜類保存講求通風或包報紙後再入冷藏;海鮮選購活體最佳,魚蝦冷凍,而蟹類烹煮後冷藏;烏魚子則要留意油魚子混充的問題。
呷甜甜過好年!春節期間,親子在家可一起製作健康小點心,有趣又好吃,增加過年樂趣。新北市中和國中家政老師殷童娟表示,材料方便購買,費用不高,利用家中烤箱即可,製作過程中,要注意烤箱高溫勿燙傷,還可發揮實驗精神,藉由不同的材料,嘗試不同的配方,調整烤箱的溫度及烤程的長短時間,製作出不同風味的甜點,減糖及
羅碧/核稿編輯長時間使用電腦,總感到肩頸痛,甚至出現手麻;對此,人一博愛復健科診所院長李炎諭指出,除了治療外,也應改變工具擺放,包括:電腦螢幕放置高度、距離;避免堆置過多物品於桌子;椅子高度、兩側有扶手等;鍵盤應放置於肩膀放鬆下垂時,雙手肘在90度處;將滑鼠的水平距離、高度與鍵盤相同,以降低肩痛、手
葉立斌/核稿編輯你也喜歡吃番薯和馬鈴薯嗎?農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」分享,零油炸、免開火,5分鐘便可自製番薯和馬鈴薯脆片,鹹甜口味一次滿足;當中使用到白色薯肉的克尼伯,因口感鬆軟、澱粉含量較高,拿來自己動手做洋芋片,健康、美味又刷嘴。
沈莉馨/核稿編輯草莓季到了,營養多多的草莓真的是越大顆越好嗎?農糧署分享,草莓不是大就是好,而是表面「瘦果」挺立、蒂頭深綠,表皮略帶光澤佳。買回後若未食用,先不要清洗,可蒂頭朝下,擺放至上下鋪廚房紙巾的保鮮盒中,冷藏可延長保存2天。農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文分享,草莓其實不是「莓」,
小元平常喜歡滑手機,但因為平時常常會不小心摔落,手機螢幕保護貼老早就有蜘蛛網狀的裂紋,但平時小元和爸爸媽媽都不以為意。直到有一天,小元在追劇時,突然覺得有刺刺的感覺,後來手指頭居然越來越痛,爸爸媽媽趕緊帶他來皮膚科報到。在皮膚鏡下看到有1個長條狀的異物在皮膚淺層的位置,挑開後發現是1個細長、鋒利如劍
隨著台灣邁入超高齡化社會,失智症人口也不斷上升,堪稱最令人頭痛的現代文明病,而阿茲海默症便是最常見且對記憶影響最顯著的一種失智症,但由於阿茲海默症初期症狀不明顯,加上阿茲海默症初期症狀,常被誤解為年邁所導致的功能退化或壓力引起的現象,導致民眾忽略就醫評估的重要性,以及可能造成的影響。究竟阿茲海默症初
羅碧/核稿編輯有些人習慣將未吃完的飯菜,放置到隔餐或隔夜食用。毒理專家招名威提醒,當飯菜溫度降至70-80度以下時,容易滋生微生物,且細菌滋生後會有「內毒素」。若想破壞內毒素,就需加熱至160度以上,但微波、水煮、水蒸都無法達到該溫度, 因此建議飯菜最好不要隔餐食用,並避免將食物放置在外超過1小時。