洪建德續上篇和食無形文化財在前一章〈什麼是料理?〉中,我詮釋了凸顯日本料理,有別於其它料理的無形文化財是:「侘寂」(wabi-sabi);療癒內心,「和 なごみ」,讓內心回到家鄉,放鬆與平和,soothing;用心在看不見的地方,「心遣い」,thoughtfulness; 真心的款待,「おもてなし」
記者陳杉榮台灣的民主政治發展到今天,出現了嚴重的逆流,識者無不憂心忡忡。外有敵對勢力操控網軍和網媒,把台灣當成「打著民主毀民主」的試驗場,並在去年的選舉嘗到甜頭。內則政黨領袖操控初選辦法,民進黨打出延長賽,蔡英文勝之不武地贏了賴清德;國民黨則是吳敦義當主席出老千,大改初選遊戲規則,幹掉了朱立倫和王金
7月31日高雄氣爆五週年將屆,市民需要省思與石化工業共存的未知風險,正視石化管線知識轉譯與知識近用權(Accessibility)的議題。氣爆發生後,該條石化管線雖已廢管,但仍有許多使用中的石化管線穿越市區。高雄仁武區人口稠密,與仁武工業區為鄰。在高雄市政府經發局「工業管線查詢系統」,輸入仁武國小定
《伙房(備晚膳)》的手工上色蛋白照片中,五名年輕的日本女子正忙著炊事。她們使用「襷」(たすき)的繫帶束起衣袖,紛紛忙著升火、切菜、搗磨食材、倒米、烹飪等,現場擺置了炊具、竹藍與水桶和各式居家掃除用品。儘管五人處於勞作情狀,神情與姿態絲毫不減優雅與從容,動靜之間演繹著一齣完美主婦日常。
香港政府日前強推《逃犯條例》修訂引起香港民眾的憂慮,更在日前導致了百萬香港人上街頭的「反送中」抗爭運動爆發。但沒想到竟然有與抗爭相關的加密通訊軟體 Telegram 群組管理員被香港警方盯上與入門搜索,讓該群組名單與聊天記錄被港警掌握。1這起事件不禁讓人開始反思,是否當我們高度依賴科技的同時,就難以
最後一次看到毓繡美術館的李足新館長,是在2018年的9月,當時他花了足足3年時間等待,舉辦了大展「即興喜劇:茲德涅克.揚達的日常劇場」,並親自導覽介紹這位他所鍾愛的捷克畫家,時年52歲的李足新剛從清大退休,他說:「過去我花了很多時間在教書、帶學生,退休以後才可以完全做自己,這個很重要,現在我想當畫家
小葉日本台還滿喜歡看名人的傳記故事,不僅是書,劇也是。從日劇中認識歷史上的有名人,NHK大河劇幾乎部部有關,不過多半集中在戰國時代到幕末維新就是了,被提到的次數太多,這裡就不再重覆。前陣子有部大地真央主演的《越路吹雪物語》,敘述的是寶塚誕生的香頌女王,其實這個角色天海祐希也演過;還有一部描寫SUNT
《插花》這張照片中,兩名藝妓端坐居室,她們身著和服,服飾雍容絢麗,頭飾典雅,沉著顧盼,纖纖細手輕巧地修剪花草。畫師們手工上色的精湛技藝在美人們服飾上表露無遺,鮮艷敷彩施賦,華服上的五彩花樣瞬間耀眼動人。照片上的美人活靈活現,宛如眼前正上演一席花道劇場。這樣的場景是被重新表演(re-staged)出來
17世紀的人們收藏藝術品的目的,或多或少是為了營造自我品味與聲望。透過其收藏的品項,維持個人的信念,用心經營自己給他人的觀感評價。那麼收藏家在17世紀要如何讓其他人知道他的收藏品呢?藏品圖冊與畫中畫的宣傳助力要展現收藏家豐富收藏的方法,可以透過編纂、出版藏品目錄來達到目的。有些目錄更添加了版畫插圖以
行政院長蘇貞昌日前在屏東參加友人告別式簽名致哀的場景,被有心人移花接木,指在嘉義參加勇警李承翰告別式簽名「摔筆」,缺乏誠意。這個假新聞被PO上LINE群組,經網友在臉書瘋狂轉貼後,驚動各界!事情雖很快澄清,但各種謠言和揣測仍餘波盪漾,最終竟發現散播者之中有法務部調查局高雄市調處副處長顏正義。
「科技能夠讓人的生活更便利,但科技無法改變人,文化做得到,至少《諸葛四郎》裡永不放棄的精神就影響到我。」葉佳龍是《諸葛四郎》漫畫家葉宏甲的兒子,在國際科技界創業有成,但他回到台灣不是要做科技建設,而是要讓梳著雙髻的諸葛四郎3D動畫化,讓更多台灣人認識這位曾經叱吒風雲的英雄。
神奇海獅先生日前,高雄市長韓國瑜的「熱氣球解決塞車」重新被人提起。高雄市長夫人李佳芬接受專訪時表示,韓國瑜曾向時任交通部長劉兆玄提議,「我們可不可能發展熱氣球」,接著便向劉兆玄解釋世界各國怎麼利用熱氣球當交通工具。當時,劉兆玄是這樣回應的:
托克維爾美國總統川普與中國國家主席習近平即將於本週六於日本大阪舉行的「二十國集團」(G20)峰會舉行「場邊會議」,嚐試解決箭在弦上的美中貿易爭端,能否達成一份雙方皆可接受的協議,全世界都繃緊神經關注。會前美中都釋放出若干談判訊息,例如美國財政部長姆努欽說協議已談成80%,但白宮也強調川普不會為了簽協
上周伊朗革命衛隊在阿曼、阿拉伯聯合大公國與伊朗三國交界的霍姆茲海峽中線,擊落了美海軍RQ-4A無人機;原本美國總統川普下令攻擊伊朗雷達與飛彈陣地,而在戰機已升空、飛彈發射艦就位的當下,川普總統取消了飛彈空襲而以無人傷亡的網路攻擊取代。此一衝突,體現了現代戰爭的「創新/不對稱」作戰模式,實足以作為國軍
過去一百多年來,火車、火車站和鐵道是台灣這塊土地上,人們最普遍的共同記憶之一。火車使人們得以快速地移動,南北開始頻密往來,台灣生命整體觀逐漸形成,是台灣在二十世紀邁向現代社會的重要元素。就此而言,台灣鐵路局和民間團體舉辦「畫說台鐵與台灣建築遺產展」,以慶祝台灣鐵路一百三十二年,由二十九位畫家繪製五十
所謂「性平教育融入生活」,生活中許多部分都是性平教育非常好的教材,習俗當然也不例外,生活、綜合活動、社會等科目都會提到! 恰好這幾天是端午連假,而端午節中其實也有不少習俗正與性別相關,有些帶有刻板印象,有些則反映了過往對女性的不平等,就讓我們一起來認識吧! 1. 女性禁止划龍舟,連登上觸摸都不行
對於喜好民謠的觀眾來說,「流浪之歌音樂節」是每年不能錯過的音樂盛會,音樂節的源起是負責製作籌劃的鍾適芳當初發現台灣很難聽到世界民謠的旋律,「既然沒有,不如自己來做!」從成立大大樹音樂圖像引進世界民謠、協助國內草根民謠樂團如林生祥領軍的生祥樂隊,再到2001年首屆音樂節在大安森林公園露天音樂台邀請台灣
§第一章:前奏§愛惜羽毛的音樂家總不忘音樂會前彩排,求安心,也是要對觀眾負責。至於演講前也要彩排?多數人不會這樣堅持,走紅國際知名40年的坂本龍一卻很不肯等閒視之。演講前2小時他就到了會場。先看場地空間,看陳設布置,了解進出場動線,「這個階梯有點空,地毯有點鬆!」他多踩了兩下階梯,確認此處有雷,待會
辛文郭台銘向以「霸氣」著稱,對「旺中」媒體不斷「黑」他,終於「忍無可忍」!氣到凍未條!並在臉書怒批《中時》的編故事能力令人嘆為觀止,「這家媒體集團的報紙,電視台,雜誌透過各種方式指涉國民黨內鬥,鼓吹階級鬥爭!殊不知同樣的「旺中」卻對韓國瑜呵護備至,天天造勢,還「全天候」的播報,猶能形成一股「韓流」,
檔案 (archive) 是一種經過詮釋、分類、歸納後的文件,它被人們賦予了新的秩序,這說明它是被篩選過、解釋過的。因此,它所反映的不只是事實的成分,更是這些資料如何被人們使用以及接受的情況。檔案的重要性在於它提供了某種線索,以利我們去認識過去人們看待事物的方式。18世紀對於我們來說,已經是一個遙不