撰編按:荷蘭和比利時毗鄰,兩國自古便以地勢低平、河渠縱橫而聞名,境內順應地形所衍生出的水鄉特色,讓旅人無限嚮往。讀者張卉姍偕同夫婿前往一遊,深深感受到兩國箇中之美,今天他們要和大家分享這一段充滿美感之旅。〈旅遊緣起〉想走趟不一樣的歐洲荷蘭,這個僅有台灣1/7大的小國,擁有許多不同稱號:運河之都、創意
.攝影理著平頭、蓄著口字鬍,翹起二郎腿的黑道大哥似乎正與手下密謀著什麼,接著抬起頭,隨意款擺了一個手勢,命令手下打開收音機,待音樂一下,煞氣轉為祥和,大哥與小弟一邊跳著輕奇的舞步一邊唱道:「我這一生總是人見人怕,沒人真正了解我的好。但我比看起來更甜。」
@Chell WL小時候,常和媽媽一同仰望著飛機從天空中劃過,我們一起追著飛機跑,興奮大喊:「哇,飛機!飛機!」累了,就坐在草坪上休息,遙望飛機螞蟻般的影子,媽媽有感而發:「好想搭飛機出國喔……」深受媽媽影響,從小我就有個出國夢。但有好長一段時間,望著身旁朋友每年寒、暑假搭著飛機來來去去,自己卻只能
文、食譜示範/柳瀬久美子最初知道有太陽派這種東西是在巴黎的書店。我看了照片之後,忍不住驚呼:「果真是soleil耶!」soleil在法文中是「太陽」的意思。還有,外形長得很像太陽的「向日葵」有時也稱為soleil。在兩張派皮之間夾入餡料,再切出放射狀的切痕,然後扭轉幾圈就完成了。只需要這幾個步驟就能
監修/平岡淳子健康飲食生活中不可或缺的蔬菜。能夠讓蔬菜吃起來更加美味,直接品嘗到蔬菜的甜味、苦味、鮮味,以及清脆的口感,不正是沙拉這道料理嗎?接著就是水果。水果中富含被稱為美麗來源的維生素與礦物質。而且沙拉中不可缺少的酸味與甜味,正適合用水果天然的甜味與酸味來製作。
攝影/思飛、Marie-Charlotte-Pezé風車、運河和鬱金香,說到荷蘭你還會想到什麼呢?有機會到此一遊的話,一定不難發現「起司」的蹤跡,荷蘭人每人平均一年吃掉19.4公斤的起司,全球出名的高達(Gouda)和艾登(Edam)起司都出於這裡,也難怪這個人口只有1千7百萬的國家,每年生產超過6
文、示範/開平青年發展基金會你是不是試著做甜點,但做出來的餅乾總是不香脆、布丁不凝結、蛋糕口感像發糕,狀況連連和問題一堆,讓你不知所措?所有曾經在製作甜點的過程中,讓你想不通、解不開的問題,就讓世界點心賽金牌得主告訴你問題出在哪裡!〈新手求救1〉全蛋無法順利打發?
文、示範/吉野陽美用奶油和植物油製作的馬芬和蛋糕,差別是?能讓口腔裡瀰漫著濃郁的風味,是奶油特有的滋味。而用手持式電動攪拌機將空氣拌入後,就能做出質地細緻的麵糊也是特色之一,是食材簡單卻需用心製作的烘焙甜點。美味的製作祕訣在於,要確實讓奶油乳化,只要快速地將空氣均勻拌入其中,就能製作出柔滑的麵糊,請
編按:巴黎,這個與浪漫、時尚、藝文幾乎畫上等號的城市,是讀者高嘉聆旅遊清單上的重點城市,今天她要和大家分享的旅遊夢,是她如何以經濟方式完成夢想中的巴黎行。〈旅遊緣起〉朋友邀約同行旅行是講求天時地利人和的,某日,友人突然提起她有個在法國生活一陣子的朋友,能夠充當在地嚮導、帶領我們遊覽巴黎,並打算以低預
深冬的夜裡,整座城市籠罩於寒冷及黑暗中,漫天飛雪淹沒了街頭,路上行人匆匆,大地寂靜無聲,突然間,轉個角乍見燈火通明、人聲鼎沸、溫度驟升,眼前景象驟變,彷彿走入了童話世界裡的糖果屋,一切都是那樣地不實際,一縷縷白煙伴隨著酒香味傳來,那雖不是巫婆的魔法湯,卻如此有魔力,讓原本凍僵的每個人頓時暖了起來,笑
我從山坡上砍了胡桃樹,很年輕的樹,我在心裡默默感謝了這棵樹的犧牲,然後把她片成一塊塊潔白的木屑,像是新鮮乳酪那樣多汁柔軟。然後我把自己的小腿肉削下來,穿在胡桃樹枝上,燃起小火堆,用胡桃木屑慢慢燻烤,雪地的黃昏充滿了燻肉的香氣。我又把大腿肉和肋骨也割下來,塗上些鹽膚木的汁液,還有我在林子裡找到的一些野
伊迪.沙琪瑪曾看過一部電視劇,一開始是這樣的,年輕人到老人家裡拜師求藝,基於禮貌買了一盒乳酪蛋糕到對方家。一進門,急躁的老人說自己正在煮咖哩,年輕人緊張得不知所措,立刻將蛋糕雙手奉上,只見老人打開蛋糕盒,咚、咚、咚,把蛋糕全丟進大鍋裡了。人家說,宰相肚裡能撐船,咖哩的度量也非同小可。
伊迪.沙琪瑪曾看過一部電視劇,一開始是這樣的,年輕人到老人家裡拜師求藝,基於禮貌買了一盒乳酪蛋糕到對方家。一進門,急躁的老人說自己正在煮咖哩,年輕人緊張得不知所措,立刻將蛋糕雙手奉上,只見老人打開蛋糕盒,咚、咚、咚,把蛋糕全丟進大鍋裡了。人家說,宰相肚裡能撐船,咖哩的度量也非同小可。
在國外旅遊時,我最愛參觀的地點之一就是市場—特別是傳統市場,隨意晃個幾攤就能了解該個國家或區域的重要飲食文化和習慣哩!穀物市場(Viktualienmarkt)據說是慕尼黑市內最大的一個食品市場,位處整個慕尼黑市中心觀光景點的一環之中,附近就是同樣知名的聖彼得教堂、聖母教堂、瑪莉安廣場和新市政廳。如
食譜監修/坂田阿希子優閒的假日早晨,在家來一場早午餐約會吧!不同於餐廳的用餐環境,享受自家獨有的溫暖氛圍。輕鬆愉悅的早晨、美味的早午餐,搭配外型簡單明亮的鑄鐵琺瑯鍋系列,端上桌,立即讓人感受到時尚簡約的風格,更令人驚奇的是,它還擁有讓料理更美味的魔力,怎麼能夠不被吸引呢?
編按:由於曾經被法國統治,加拿大魁北克充滿法式風情。到魁北克省旅遊不僅可以享受傳統英語環境的方便,更有一份法國風味的熱情與款待。今天的旅遊夢,讓讀者Epilogo分享魁北克的旅遊體驗。〈旅遊緣起〉老友邀約適逢假期說起秋天的加東,大家第一躍上腦海的,想必是從魁北克一路往南綿延到多倫多的火紅楓葉季。不懂
編按:位於中美洲的墨西哥,孕育古文明無數,擁有許多著名自然與人文資產。今天讓我們隨著讀者周岳虹,來一趟墨西哥深度體驗之旅!<旅遊緣起>著迷墨西哥古文明地球儀上的回歸線,它像一條項鍊,串起東半球的台灣與西半球的墨西哥,墨西哥老祖宗用玉米創造了文明:馬雅曆法與文字、提奧堤華岡黑曜石貿易與金字塔、阿茲特克
節氣雖已立冬,但是氣溫卻是時暖時寒,早晚的冷空氣一不小心吸入就噴嚏連連。通常我只要覺得喉嚨有點緊、鼻頭有點塞,就知道不對勁了,再不及時防犯,很容易就進入感冒症狀,我的偏方是煮一鍋紅糖薑湯,只要喝上幾杯就沒事,方子雖傳統,卻完全沒有副作用,又香甜好喝,即便當作一般飲料也是老少咸宜。
文、食譜示範/鄭景知、孫幼真使用砂鍋做盛器時,通常也都以較素雅且傳統的料理為主。同樣一道菜肴,換成砂鍋後,卻莫名地讓人覺得特別有感情,同時令人口水直流。這些都是砂鍋給人的印象。砂鍋使用起來簡單方便又不失樂趣,同時還能讓食物看起來更美味可口,而且砂鍋一旦升溫就不易降溫,對食物有很好保溫效果。
暑假,念小學五年級的兒子邀請十幾個同學到家裡來玩,要弄什麼給他們吃呢?自己吃素,吃了十幾年,深深知道吃素的好處,還可以不需要犧牲動物,又比較環保。不然,請孩子們吃素。她擔心有的孩子如果沒有葷食可能會不習慣,所以,這一天,她還是準備了茶鵝、鹽水雞、紅燒牛肉,其他的8道菜、炒飯和濃湯都是素的。