葉立斌/核稿編輯下廚的時候,有哪些菜色健康又不失美味?營養師吳佳穎分享菜單「蔥燒豆腐」做法,並指出,多攝取植物性食物的人,可降低心血管疾病罹患率及死亡率、以及中風的罹患風險。與肉類相比,黃豆脂肪更少,膳食纖維則更多。因此建議優先選擇6大類食物中的「豆類」,作為植物性蛋白質的食物來源。
就讀小一的阿吉(化名)患有自閉症,由於小學課程需要經常更換場地,像是音樂課必須到音樂教室、體育課必須到操場集合,當上課地點不如阿吉預期,他就會大發雷霆,堅持待在原教室,不願意跟同學前往下一個教室,影響課程進行,令學校老師十分頭痛。為了協助阿吉建立對環境的認知,語言治療師透過繪圖AI(人工智慧),建立