爆
1洋蔥圈用少許油炸成焦糖色起鍋備用。
1洋蔥炒香,加入紅蘿蔔、甜菜根續炒,加蒜仁和鹽、胡椒調味,取出約1/3備用。
1馬鈴薯去皮修邊切成長方型,對切分成兩塊厚片後,取兩支筷子夾在馬鈴薯左右,直切以間距約0.2公分下刀。
1山藥塊蒸熟瀝乾水分,趁熱壓成泥並拌入砂糖。將水果分別切碎。