不少民眾喜愛吃芋頭,不論加入火鍋或製成甜點都好吃,但是削皮過程,卻容易引起過敏導致手癢,對此,農糧署就傳授2招輕鬆解決,首先手部應保持乾燥,再來帶上布手套或塑膠手套,避免直接接觸引起過敏,若不慎觸碰,也可用較高溫水沖洗,或以鹽巴沖洗舒緩。你愛吃芋頭嗎?農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文指出,
今(10日)迎入秋以來最強一波東北季風,氣溫將逐漸下滑,越晚將更加有感,這時不少民眾會透過「進補」來暖暖身。對此,中醫師李定綸分享當歸烏骨雞湯食譜,其中,當歸屬補血藥材,適合給貧血及手腳易冰冷者;薑片則可暖腸胃驅寒氣,但他提醒,若有上呼吸道症狀者、三高或燥熱體質者,切萬別隨意進補,建議諮詢中醫師了解
「醫師!為何我不菸酒還會得肺腺癌?為何飲食正常卻一直貧血?」洪永祥診所院長洪永祥表示,其實生活中有恐怖5毒,使我們在不知不覺的情況下慢性中毒,包含:吸入毒、黴菌毒、清潔化學毒、加熱與容器毒及經皮毒。他提醒,煮熱開水時,要注意水蒸氣的三鹵甲烷,若自來水無事先過濾,燒開水煮沸後,建議打開抽油煙機,並開蓋
80歲陳伯伯從年輕開始抽菸,最近因喘、感覺胸悶、呼吸不順、咳嗽有痰到門診治療,由胸腔專科醫師評估,安排肺功能檢驗、胸部X光檢查、利用問卷評估個案症狀的嚴重度。經理學檢查及儀器檢測後診斷為重度肺阻塞個案。肺阻塞是一種慢性呼吸道發炎造成呼吸道阻塞的疾病,其機轉為吸菸或其他有害微粒氣體刺激引發肺臟及呼吸道
炎炎夏日,常讓人熱得食不下嚥,此時,清涼的醃漬蔬菜就扮演讓人食慾大開的角色,例如酸酸甜甜的泡菜、菜心或辣辣的醃蘿蔔等,都能增添美食的層次與口感!但是,應該如何安心選購醃漬蔬菜呢?食藥署分享3個小撇步,包含注意產品色澤與氣味、選購完整包裝及標示清楚的產品,另外,調理前先泡再洗、烹煮時要開蓋。
5到8月是荔枝的主要產期,近期許多民眾都是荔枝富翁,可能會在晚餐後會吃上幾顆。對此,農糧署表示,荔枝除可以鮮果吃外,還可做成酸甜可口的荔枝醋,只要再額外準備陳年糯米醋及冰糖,就可輕鬆做出,現在跟著做,9月就能開封品嚐。農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文指出,荔枝常是古代文人雅士作文寫詩的題材
藥水是日常生活常見的藥品劑型,相較於錠劑來說,不但適合小孩、長者等不易吞服藥錠的人來使用,也能依照病情,方便且快速的調整劑量,只不過在使用藥水之前,需留意3項要點,才能發揮最佳藥效。懸浮液要搖勻●確認是否要先加水泡製有些兒科的藥水,當你第一次打開時,會發現罐子裡面只有藥粉,這當然不是要你倒出裡面的藥
米飯是國人的主食來源,使用電鍋煮飯時,應該怎麼做?對此,台大生物產業學系老師洪泰雄建議,應選擇適合的米種和煮飯模式,加水比例適當,不要經常開蓋檢查。此外,可適量加入植物油或橄欖油,除增加飯食的口感、飽腹感、熱量、助保留及提高飯食的營養成分外,也可以防止米粒黏在一起。
紫米飯深受許多人喜愛,不僅口感好,對身體也有益。農糧署在臉書粉專「鮮享農YA - 農糧署」發文分享,教大家做一個紫米料理「桂圓紫米糕」,將圓糯米與紫米結合,不僅為米飯增色,還保留了豐富的花青素。農糧署表示,吃紫米開啟紫氣東來的新年。紫米又稱黑糯糙米,是具有糯性的糙米,因紫米的米糠層含有溶於水的花青素
青花筍營養價值高,且口感結合青花椰菜的外表與芥蘭菜鮮甜,拿來悶炒深受眾人喜愛。營養師陳冠蓉表示,青花筍含豐富β-胡蘿蔔素、葉黃素、植化素及維生素B2、B6、C、礦物質鈣、鎂、鐵,能改善造血功能、預防骨鬆和貧血,甚至有助抑制癌細胞轉移等功效。
吃剉冰時,許多人必點的料是鬆軟綿密的蜜芋頭,那麼好吃的蜜芋頭應該怎麼做呢?對此,農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文教授4步驟簡單製作蜜芋頭,並提到挑選芋頭時,可選擇重量較沉、輕壓有紮實感,切口白晰輕搓呈粉質尤佳,同時建議冰鎮過後會更好吃。
除了太白粉可以做成勾芡料理外,行政院農業委員會在臉書分享,白木耳、山藥、金針菇、馬鈴薯、秋葵、地瓜也可以做成天然勾芡,增加料理的濃度與健康度。山藥作法:將山藥切碎打成泥狀(水和山藥1:1),湯汁約為山藥泥的6-10倍,會有較好的濃稠度。農委會表示,山藥不會影響原本料理的味道,濃稠度也很理想,是最好用
米飯是華人的主食,影響米飯的好吃與否有很多因素,如:品種、生產方式、新鮮度等,花蓮區農業改良場在臉書發文分享煮飯5大步驟,分別為洗米、浸水、加水、悶飯及攪拌,供民眾參考。花蓮農改場指出,煮飯的方式也會影響米飯的口感,一般家庭煮飯的程序,大多是洗米、加水後緊接著煮飯,直到開飯時間才開鍋蓋盛飯,缺少浸水
天氣冷的時候最適合來一碗熱紅豆湯,農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文分享國產紅豆的特色,以及如何用湯鍋、電子鍋或電鍋煮出好喝的紅豆湯。農糧署指出,國產紅豆正當季,國內紅豆的主要產區位在高雄及屏東,主要栽種品種為高雄8號(紅蜜)及高雄9號(紅寶)。高雄8號豆粒較小,豆香濃郁,久煮仍能保持飽
文具潛藏健康危機!台灣室內環境品質學會今日公布「2021室內環境品質健康危害因子探討及健康促進研究」結果,發現幼兒園常見的文具是室內環境中總揮發性有機物(TVOC)的主要來源,常見的白膠TVOC溢散超過室內空氣品質準標64倍、奇異筆更超標247倍,孩子吸入輕則過敏,重則恐增加致癌風險。
很多人在料理都會加醃漬蔬菜來增添風味。但由於醃漬蔬菜在製造的過程中會使蔬菜顏色變得暗淡,因此業者經常為了美觀,添加少量的食品添加物用來漂白、防腐以及防止食物變褐色。對此食藥署分享選購及調理醃漬蔬菜的秘訣,讓民眾能吃的安心又健康。食藥署在「食藥好文網」分享,市面上合法添加的亞硫酸鹽類為准用的「漂白劑」
「哈啾!」早上起床接觸到冷空氣就一直打噴嚏怎麼辦?有許多飽受過敏性鼻炎困擾者,晨起一碰到冷空氣或空氣品質不佳時,會出現不停打噴嚏、鼻塞、流鼻水等症狀,若自行使用鼻噴劑緩解症狀,又該注意哪些小細節呢?衛福部食藥署列出了6點叮嚀。食藥署表示,過敏性鼻炎是難纏的症狀,不易根治,一旦經由醫師診斷為過敏性鼻炎
又見沒衛生沒水準的惡趣味!國外有屁孩為了拍攝影片拚點閱率,在賣場開飲料喝完又放回去,而這次,居然發生在台灣!爆料公社網友貼文指出,有屁孩在ig限動上拍攝上傳自己學弟在某賣場偷喝乳製品的影片,還非常的自鳴得意「大賣場就是我學弟家,想喝就喝」!
產後媽咪還在吃燒酒雞、麻油雞嗎?當心為了補元氣卻讓傷口發炎!衛福部國民健康署提醒產後媽媽們,剖腹產不建議使用,自然產用米酒料理也須酌量。國健署表示,傳統產後使用「米酒」入藥膳燉煮,目的是為了藉助酒的「熱性」燉出藥材的療效,來幫助產後體質虛寒、氣淤的媽咪以驅除體內寒氣。但剖腹產媽咪,不建議使用「米酒」
前言:網路訊息多如牛毛,真假難分,莫衷一是。《謠言終結站》專欄,提供讀者正確的飲食及醫藥相關訊息,讓大家吃得安心及放心。前幾年網路曾經流傳一則訊息提醒民眾「蒸食物一定要用煮沸過的開水,用已過濾掉氯的水來蒸東西」,否則自來水有氯,而氯有致癌危險,造成人心惶惶;近期相關訊息又在社群媒體LINE上被廣為轉