葉立斌/核稿編輯台灣身處熱帶、亞熱帶氣候區,溫暖、潮濕,非常適合稻作,米在台灣也是傳統的主食。農業部分享挑選糙米訣竅,選用具有CAS優良農產品標誌,外觀品質良好, 米粒充實飽滿,大小一致,透明度高,完整且有光澤。農業部於臉書發文指出,糙米是收穫後的稻穀經脫殼後的種子,保留了一層不易透水、粗糙的外層,
葉立斌/核稿編輯國產蒜頭正當季,但要選對蒜頭可是有訣竅。農業部台南農業改良場表示,蒜頭辛辣爽口又養生,民眾在挑選時可挑外型渾圓飽滿、表皮完整、觸感扎實的蒜球。避免鬆軟、有水浸狀黃化、發霉、蒜瓣脫落嚴重的蒜球。農業部台南農改場在臉書發文指出,蒜頭是家庭料理不可缺少的配角。每年3至4月是台灣蒜頭的採收期
葉立斌/核稿編輯豬肉在台灣為肉食的主要來源,且身上的部位被發揮的淋漓盡致。農業部在臉書粉專發文表示,除了豬毛與部分內臟不吃外,其他部位幾乎都可以拿來料理。最常食用的部位有:霜降頸肉、肩胛肉、前腿肉、大/小里肌肉、五花肉以及後腿肉,每個部位特色和烹飪方式都不一樣。其中,因霜降頸肉一頭豬只有2片,所以價
葉立斌/核稿編輯秋葵吃起來鮮嫩爽脆,還有一種特別的黏滑口感,在炎炎夏日,很適合做成涼拌小菜。農糧署表示,在挑選秋葵時,可觀察脊上有毛,表面飽滿;長度5-10cm越小越嫩;色澤鮮艷無乾枯為佳。保存上建議平排躺置、不要擠壓,避免表皮因擦傷而變黑。若想延長保存時間,則建議冷凍前先汆燙,可保存1個月。
彰化縣政府規劃在彰化市延平路興建彰化市衛福大樓,融合食安與長照功能,基地面積1800多坪土地,為中央土地,衛生局表示,農業部水利署已同意土地讓縣府長期租用使用,目前正在規劃設計中。現址彰化縣衛生局位在彰化市中山路省道旁,興建於1973年迄今已51年了,3樓老廳舍早已容納不下全部科室,和目前300多名
葉立斌/核稿編輯又到了脆嫩美味的龍鬚菜產季,農糧署表示,不論熱炒、涼拌皆能享受它的美味,其富含膳食纖維及鋅等營養價值,可促進腸胃蠕動,預防便秘。不過,其採收後會逐漸老化,選購時要以葉片鮮嫩、呈黃綠色、無水傷,莖部無乾枯為佳,並於購買後儘早食用,或以保鮮袋包裹冷藏,於3日內食畢。
葉立斌/核稿編輯初夏時節正是品嚐李子好時機,李子分很多品種,盛產月份也不太一樣。農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文分享,5至7月是國產李子的主要產季。李子果肉分兩色,屬於黃肉的李子有:沙連李、黃肉李、泰安李、桃接李,其中泰安李甜度較高;屬於紅肉的李子有:紅肉李和蜜李,而紅肉李甜度高,可做果醬
葉立斌/核稿編輯吃辣椒可以幫助減重嗎?營養師劉怡里對此解釋,這種說法有可能是對的,辣椒本身含有辣椒素,可以刺激交感神經,幫助代謝增加、抑制食慾,適度吃有助體重控制;如果想要得到辣椒的營養卻又怕辣,其實可以「去籽」,減低辣度更好食用。還可美白、護眼 但要適量勿空腹吃
葉立斌/核稿編輯今(12日)是一年一度的母親節,祝全天下的媽媽母親節快樂!為此,農業部表示,愛有很多種,媽媽就是其中一種,在這重要的日子裡,除感謝辛勞的媽媽,並教民眾選購康乃馨要領,為挑選枝葉挺實,花苞硬實有彈性,花型完整,開至六、七分者為佳。鮮花買回家後,在水中斜切基部3至5公分,再裝容器插水。
沈莉馨/核稿編輯原來絲瓜有分形狀!瓜棚上滿滿的黃花綻放,宣告炎炎夏日即將到來。農業部在臉書粉專發文表示,絲瓜是台灣夏季餐桌常見的瓜類蔬菜,依外型特色可分為兩種類型,分別是「圓筒」及「稜角」,開花的顏色和時間也有所不同。兩種絲瓜產地都在中南部,而稜角絲瓜更常見於澎湖。