1圓糯米洗淨再泡冷水約3~5小時,枸杞洗淨泡軟,桂圓肉泡開水備用。
杏鮑菇千層麵 杏鮑菇Q 彈柔軟的咬勁,宛若手打義大利麵!將杏鮑菇麵條毫無縫隙地堆疊,營造勻稱的視覺美感。
一度風靡台韓的髒髒咖啡Dirty Coffee,以冰涼牛奶搭配剛萃取出的熱咖啡,豪邁撒上可可脆片和Oreo、起司餅乾碎片,濃郁多層次口感與驚豔視覺衝撞出獨特美感風味,越髒越有魅力!Momo老師的配方版本再加上威士忌酒香,全新感受帶來美好的週末氛圍~
任天堂Switch的遊戲《集合啦!動物森友會》從2020年3月開賣以來,熱潮持續延燒至今,不少玩家甚至因此患上了「動森成癮症」,出門Switch不離身。日本網友也因為這股熱潮,開始做起了動森料理,從鈴錢袋、化石到遊戲裡的NPC狸克、西施惠等都成為他們的創作素材
國外疫情還沒解禁,哈日族的你開始出現「日本缺乏症」了嗎?快跟著日本藝術家Manami Sasaki 來玩吐司(誤)!為了讓自己宅在家裡響應防疫更有動力,擅長插畫風格的她開始了每天的「吐司美學」創作,用奶油、抹茶以及堅果做為食材,把經典的日式枯山水完美呈現在吐司上,令人大呼好療癒!簡單的線條和材料工具自己準備也很簡單,一起動手做做看吧!
紅龍果又名為火龍果、龍珠果、仙蜜果,民國97年時,果樹品種審議委員會正式將之統一定名為「紅龍果」。
早餐常吃的吐司居然也能玩出那麼多有趣的新花樣!日本的一位料理家森映子,在自己的IG帳號分享了一系列令人驚艷的吐司創作。利用常見的果醬、起司片在吐司上畫出各式精緻可愛的圖案,讓平凡無奇的吐司,瞬間變得好吃又好玩。
清明節少不了的春卷(潤餅),總是有著滿滿的餡料,曾讓美食作家韓良露形容「就像古代的Buffet(自助餐)」一樣!春卷除了傳統吃法,還可以依照包法、料理法等不同,變換成多款創意美味,本期邀請大廚來示範,你會發現原來自己在家做春卷這麼簡單!
到高級西餐廳用餐時,那些複雜的用餐禮儀,讓你手忙腳亂嗎?快將西餐禮儀學起來,讓你用餐大方不失禮。
日前推特上有一名日本網友,上傳了一段小黃瓜雕花的影片,他細緻的雕花技巧,令人嘆為觀止,至今已吸引了超過200萬人次觀看。該名網友在簡介中表示,自己是一名以料理為興趣的人,希望能透過分享自己的作品跟雕花技巧,向更多人傳遞日本料理以及日本刀的美好。
親子丼是日本最經典的平民美食,因為食材單純、做法簡單、烹調快速、一鍋到底,很受媽媽們的喜愛,是想吃的時候可以隨時備好的家常料理,營養均衡的雞蛋和雞肉,可以補充蛋白質,帶來滿滿的元氣。日本庶民料理「親子丼」,名稱怎麼來?
鮮嫩清爽的筊白筍,搭配煎到香脆的五花肉,美乃滋和七味粉帶來辛辣溫潤的衝突美感,這道日式風下酒菜,不只做法簡單,還很健康喔!
聞名世界的義式甜點,與其底蘊深厚的咖啡文化密不可分。除了風靡全球的「帶我走」提拉米蘇(Tiramisù),這款經典也不容錯過──號稱有著「令人窒息的美味」,散發著足以「淹沒我」的魅力的「阿法其朵」(Affogato),是揉合了成熟與俏皮感的義式咖
水果顏色要多樣化,形狀有大有小,才會顯得豐富。過年期間可多加入紅色系的水果,如葡萄、小番茄等點綴更顯喜氣。水果刀要鋒利,切出來的水果才會切線整齊,看起來乾淨可口。
廚房是許多人家中的一級戰區,走進廚房,外觀看似整齊乾淨,但一打開抽屜,盡是調味罐醬料、剛拆封的乾貨關起門來雖然什麼都看不到啊!
現代人注重飲食,除了吃得健康美味,料理的色香味也不容忽視,尤其可口誘人的甜點,繽紛可愛的造型更是吸引人品嚐的關鍵。然而並人人都是烘焙神手,如果覺得各式奶油擠花、蛋糕裝飾的技巧讓人敬而遠之,不妨用常見的蔬菜裝點料理,簡單不費力,讓料理和餐桌看起來美美的,品嚐時心
秋菊阿嬤設計了兼顧喜氣與美感的百花獻瑞,用蔬菜和菇類做出的百元蔬食年菜,料理簡單,可葷可素,又能顧健康!
番茄蛋花湯雖然簡單,但很多人忽視了許多眉角,進而錯失了它的美味。家常可見的純粹湯品,掌握7個關鍵步驟也能輕鬆變身成餐廳級料理。
冷冷的天氣,最適合來碗暖呼呼又滋味濃郁的濃湯。除了大人小孩都愛的家常玉米濃湯,還有多款美味濃湯也可在家簡單完成!快跟著主廚動手做,在微涼的天裡用濃湯暖胃,讓味蕾充滿幸福感。
你知道品嚐不同啤酒時,需要不同的啤酒杯讓風味更凸出嗎?自由時報邀請啤酒杯達人帶大家認識啤酒杯,下次到酒吧喝酒就能從啤酒杯一窺端倪。愛喝啤酒的你可再跟著達人建議,選購適合居家用的啤酒杯款。