你吃過蘆筍,那有看過蘆筍植株長怎樣嗎?對此,農糧署表示,蘆筍為多年生草本植物,雌雄異株外觀略有差異,但皆會生長可食用嫩莖,農民通常從開花後的「花瓣顏色」分辨公母,若採收過遲或已存放多日,筍尖便會出現間隙及分枝,呈散開狀。雄株蘆筍不結果 花瓣內部黃橙色
甘藷不「甘」單,四種顏色的甘藷,你吃過幾種?對此,農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文指出,台灣甘藷以雲林、彰化、台南為主要產地,依品種不同,外型、皮色、肉色也大不相同,淡黃色藷肉適合蒸烤;橙紅色藷肉適合加工;紫色藷肉適合做餡料;白色藷肉適合做澱粉、飼料用。連皮一同食用,營養更佳。
越南牡蠣強勢進軍台灣市場,食藥署3月查獲兩批越南進口的牡蠣,致癌重金屬無機砷含量超標達5倍。民進黨立委林俊憲今(5)日要求,政府應逐批查驗並加快推動產地標⽰;食藥署回應,越南牡蠣已調升為第二級邊境管理,依法加強抽批查驗。林俊憲今⽇召開「牡蠣來源分不清,食安把關沒頭緒」記者會,他指出,部分業者看上越南
中央流行疫情指揮中心將於5月1日正式解編,不過,萬一未來觀察到住院或重症率增加,或出現高威脅變異株,都已經做好應變策略規劃,即時分階段啟動專責病房與集中檢疫所,物資現也有庫存口罩2.76億片,快篩6079萬劑,疫苗579萬餘劑,各類抗病毒藥物可用265天至510天不等。
鳳梨酸甜的滋味受到許多人的喜愛,可以鮮果吃,還可以製成各種料理及甜點,對此,農糧署發文表示,台灣一年四季都有鳳梨可以吃,並且列出10種鳳梨品種,相當多元,並且分享了蔭鳳梨、鳳梨果醬兩種古早味作法,美味又兼顧營養。農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文指出,四季中,共有10品種鳳梨,結合行政院農業
雞蛋產量回升、缺蛋問題減緩,但蛋品食安風險再現!食品藥物管理署公布去年到今年3月的後市場雞蛋動物用藥稽查,有6件雞蛋動物用藥殘留違規,特別是有兩件雞蛋檢出不該有的動物用藥「乃卡巴精」,連洗選新鮮蛋都中標。食品藥物管理署中區管理中心和地方衛生局合作,在進口商、批發市場、盤商、傳統市場、餐廳及各大賣場與
日常生活中可能會看到白色、紫色的糯米,但你有看過紅色的嗎?農糧署表示,紅糯米又稱紅栗米、紅香糯,是帶有糯性的糙米,富含鐵質及花青素,過去在原鄉部落裡是婦女的坐月子聖品,但栽種不易、產量較少,只在重要慶典或親友貴客來訪時,才會拿出來招待客人。
因疫情影響,國外藥廠產量不足,造成藥品短缺,有些民眾因暫時拿不到原藥廠藥品即不服用,恐影響身體狀況,南投縣衛生局表示,其實「原廠藥」和「學名藥」成分、劑量、劑型都相同,一樣有效,希望民眾不指定原廠藥,一起渡過這波缺藥潮。南投縣衛生局表示,常見用藥退燒藥-乙醯胺酚(Acetaminophen)、廣效抗
吃對好油不僅能改善慢性發炎,還能降低體重平衡點,但要如何吃對好油?三樹金鶯診所體重管理主治醫師蕭捷健表示,發煙點是指油脂開始冒煙的溫度,一旦達到發煙點以上,油脂就會開始變質,不僅不適合食用,吸入油煙對身體也有害。因此整理常見油品發煙點,建議大家依照料理方式,來挑選較合適的油種。
蜂產品好多種!其功效及食用方式傻傻分不清楚嗎?對此,農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文指出,蜂產品包含:蜂蜜、蜂王漿(乳)、蜂王子、蜂蠟、蜂花粉及蜂膠。其中,蜂王漿的口感辛辣,建議加入蜂蜜配水飲用,注意勿用熱水。此外,湯匙則建議用木質或瓷器,因金屬湯匙易氧化破壞其成份。
現在正是鳳梨的產期,而鳳梨除了當餐後水果,也是許多料理的優質食材。營養師陳冠蓉表示,鳳梨有抗發炎、抗氧化等功效,還可以拿來煮湯、做冰淇淋,也可以做成果乾,或是放到披薩或炒飯中增添風味。陳冠蓉在臉書粉專「蓉媽咪營養師健康寶典」發文表示,今年雨水偏少,鳳梨的甜度及風味更勝以往。農糧署也指出鳳梨盛產期為3
天氣漸漸炎熱,來碗芒果冰讓人心曠神怡,這個時節最適合的就是吃土芒果;農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」分享,土芒果其實不是台灣本土原生種,並且有多種吃法,如生吃、沾食、醃漬、烘乾等,相當豐富。依據台灣最早有關芒果的記載,農糧署表示,土芒果約在16世紀,由荷蘭人自印尼引進於台南地區種植,經過多年繁
小番茄富含茄紅素、維生素C、高纖營養豐富,是許多減肥族的最愛,而同樣小小一顆的「樹番茄」你吃過嗎?農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文指出,兩者在植物分類上是同科同屬的親戚關係,雖然外觀相似,但是樹番茄不是番茄喔!小果番茄農糧署表示,小果番茄是草本植物,適合在冷涼的氣候中生長,主要分布在中南部
春筍與冬筍皆為孟宗竹筍,不過立春之前採收者稱為冬筍,因為產量少,價格較為昂貴,春分過才摘採者就稱為春筍,一般春筍的產季在3-5月,台灣的主要產地為南投和嘉義,營養師許育禎表示,竹筍屬於蔬菜類,熱量很低,還有消水腫的功效,想要去除竹筍的苦味,要先將竹筍放入「冷水」中煮滾再烹調,或是把竹筍先切塊後,放入
常聽到貧血時就多吃點紅肉或富含鐵質的食物,但慢性疾病也可能會引起貧血!醫師說明,慢性疾病可能會引起貧血,由於免疫疾病處於長期慢性發炎的狀態,慢性發炎會抑制紅血球的產量,血紅素容易偏低,容易出現貧血。林口長庚風濕過敏免疫科在臉書發文表示,貧血的3個主要原因為紅血球生成下降、紅血球破壞及血液流失,而慢性
瑪卡(又稱馬卡)往往和男性雄風畫上等號,被視為男性保養聖品。也有人認為瑪卡營養學上的位階,等同於地瓜,與其吃瑪卡,不如直接吃地瓜!對此,醫師表示,瑪卡與地瓜科別分類不同,營養成分也不一樣,但都富含膳食纖維,能促進腸道健康,不過瑪卡原型難吃需製成保健食品,故價格較貴,而地瓜價格親民,是替代精緻澱粉的好
現代社會超重、肥胖者比率增加,平均體重也往上升。前美國芝加哥榮民醫院心臓加護病房主任謝安民在臉書「謝醫師開講」表示,社會民眾體重管理(weight management)出問題的原因太多、無法一一羅列,但可約略分析出幾點因素,分別是現代社會營養過剩、家庭影響、胰島素阻抗惡性循環、慢性發炎及飲食推動搞
生活中非常常見到菇類食物,行政院農委會在臉書分享,菇類既美味營養且熱量低,是減重族群很愛的食物之一,在過去台灣曾被譽為是洋菇王國,拜環控技術的進步與機械自動化的推廣所賜,現在台灣一年四季都可以吃到好吃且優質的菇菇。●杏鮑菇:聞起來有杏仁香,口感像鮑魚,料理方式多元,是蠔菇界中的王者,個頭高大,且菇柄
冬天是呼吸道疾病好發季節,近「Amoxicillin」與「Clavulanate」複方抗生素使用量大增,自去年12月起的用量和1月到9月間相比用量大增,一些藥局反映訂不到藥品;食品藥物管理署急找醫、藥雙方協調並調配,也要釐清是否有異常購買情形。
竹筍是年節相當受歡迎的年菜,象徵著節節高升。對此,農糧署表示,冬筍和春筍皆是孟宗竹幼筍,雖然同根生,但長相和口感卻大不相同,像是冬筍外殼金黃、帶有絨毛,口感清脆、纖維細嫩;而春筍外殼則為黑褐色、有針刺般絨毛,纖維較粗,適合加工筍乾及罐頭。農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文指出,冬筍和春筍