新北市捷運徐匯中學站鄰近店家「正章肉圓」將彰化傳統肉圓好滋味搬上北部,28歲年輕老闆林正章當家,師承父親20多年的好手藝,自製、自銷肉圓,講究品質、強調新鮮,5年小店經營有成,名列饕客的口袋名單。
老闆江弘琪憑著多年累積的廚房自學經驗,選用日本進口的專業麵粉作為披薩麵團原料,並運用大學所學專業,挑選健康、安全食材,依顧客選擇口味,現桿、現烤出美味披薩。
甲仙位於台20線與台21線交會處,現在有了新風貌,不僅有甲仙在地老店、以在地食材生產的好滋味,也有從外地引進甲仙或在新空間營造出的美妙風味,讓我們一同品味一一甲仙。
二水,一個老時空膠囊,這裡沒有華麗的LED裝飾,也沒有筆直寬敞的道路,但有的是濃濃的稻香味、滿滿的人情味,街角巷弄裡藏著的是渾然天成的藝術創作能量,打開膠囊的工具,只需要一張火車票與找回鄉土原味的心!
食材:五花肉600g、蔥5根、薑1塊、蒜頭2顆、辣椒1支、月桂葉3片。調味料:醬油1大匙、味醂1大匙、紅趜醬3大匙、紹興酒5大匙。1.山藥去皮後切成長條狀……
透明蛋糕櫃內,整齊排列著色彩繽紛的馬卡龍、堆疊成可愛小塔模樣的法式甜點,都是出自世界級大師青木定治之手。
喜樂魚是一家甫開幕半年的泰式家庭餐廳,老闆夫婦是教授泰國菜的老師,有別於一般泰國料理總給人不夠精緻的感覺,老闆黃品蒼堅持進口泰國當地新鮮香料,來製作每一道料理。
在車來人往的台南金華路上,拐個彎、步行走進位於一旁的小街巷,小門面外,掛著三顆紅色燈籠的井澤屋,讓人有種在巷弄中,找到寶藏的驚喜感。
濕地體驗,不一定只是抓蝦摸蟹,來到雲林口湖的「成龍濕地」,放眼望去,除了在水面上飛舞覓食的鳥類,也可以發現許多矗立在水面上的大型立體藝術作品,這是來自各國的藝術家精心創作,同時結合社區居民力量。
原為原住民藝術家撒古流個人工作室的舊址,約八年前由撒古流的妻子秋月調整為開放式餐飲空間。位於懸崖之上的絕佳地點,「風刮地」左、右與後方被群山環抱著,店內空間為半露天式,裝潢自然大方,無論坐在何處都可欣賞美景,前方高屏地區的美麗景色,讓人一覽無遺! 店裡還有藝廊區,擺滿撒古流及其他在地藝術家的創作,每逢週六、日晚間,還有部落的表演者於此駐唱;料理更是一大特色,請來已有十餘年烹飪經驗的主廚海盜師傅,使用了三地門當地的山芋頭、小米、南瓜、溪魚等原生食材,製作出各種環境料理(結合在地食材的菜色),現在更新增個人套餐、小火鍋,餐點十分多元!
位在餐飲與購物店家競爭激烈的文橫二路143巷,二樓店面成了週末人潮的喘息空間,高櫥窗內坐著小熊維尼與米奇等玩偶,沿著陡峭鐵梯走上樓,入內左側琳瑯滿目的雜貨與小物超吸睛;右側迷你開放式廚房充滿溫馨感!
記者楊若梅/報導攝影/記者林韋言、楊弘熙涼風吹起,讓人忍不住想手捧暖呼呼的烤地瓜,懷念的烤地瓜和秋天最MATCH,別想得太困難,跟著專家利用家庭烤箱烘焙,就能創造出最幸福的香甜滋味!如果你手邊的地瓜比較大、或者你是只有陽春小烤箱的租屋族,同
秋天是最適合戶外露營的季節,想知道被露營專家評鑑為不去可惜的露營場地有哪些嗎?這些場地除了擁有「綠蔭濃密、依山傍水」的自然美景外,不管是設施管理、器材租借、炊具提供、衛浴設備,甚至是寬頻上網等服務,都是5星級的水準!趕快去體驗看看吧!劉忠基
因地形關係,三芝有90%的耕作地都位於丘陵或山坡地,因此引水灌溉不易,水車便成了重要的灌溉農具,如今耕作雖不再需要水車,但水車卻成了三芝的精神象徵,近年來,三芝鄉致力推廣水車文化,設立有多座水車園區,喀喇喀喇轉動的水車聲,過去傳遞著豐收的喜
不只有蟹的吃法多,吃蟹的蘸醬也能做出多樣變化,本期邀請達人發揮創意,將吃螃蟹的蘸醬入菜,讓每一道菜都充滿螃蟹的鮮美精華滋味!600公克鎮江醋、200公克糖、60克醬油、薑泥適量。與海鮮最「麻吉」、更是大閘蟹最佳蘸醬的蟹醋醬便可完成!70公克
「客家本色」明亮寬敞的用餐空間,布置兼具懷舊與時尚感,呈現很不一樣的客家餐廳風貌。改良創新的烹調手法,將小家碧玉的客家料理,轉變為國宴級大菜,對喜歡客家菜口味,卻又擔心太油、太鹹的朋友來說,非常適合。主廚陳慶豪也將其創意發揮在豆腐料理上,「
除了花火節活動和日月潭風光,通往日月潭的省道台21線,沿途有不少值得一遊的特色景點,例如生態豐富的桃米生態村、紅茶故鄉澀水社區、還可玩陶、品茗,讓你的行程更多元精采。桃米社區以森林、溪流、濕地、昆蟲、動植物和山巒、農田村莊組成一個生態村,尤
記者黃玉蓮/報導攝影/記者陳俊良、林韋言天母印度香料屋端出的料理,顛覆了一般人對於印度料理既定的印象,巧妙地使用各式印度香料入菜,讓每道菜嘗起來層次變化萬千。本身是印度華僑的熊懌騰,為了重現懷念的家鄉滋味,店裡使用的香料都是親赴印度採買,針
文烤芝麻鯧魚屬法式料理,能吃出海鮮的清爽感,美味的醬汁搭配起來也不喧賓奪主,口感香脆細膩。本期由擁有近20年廚齡的主廚屠國城出馬,傳授文烤芝麻鯧魚的做法,飯店級的料理輕鬆上桌。屠國城擅長法國菜、義大利菜、歐陸傳統菜及創新料理,曾於2000年
在東門外圍市場開了將近20個年頭的東門赤肉羹,不僅在附近赫赫有名,更有日本報章雜誌跨海採訪。這兒的赤肉羹使用胛心肉裹漿製成,彈性佳、肉質甜;肉羹最重要的湯底同樣暗藏祕密,使用胛心肉煮成的湯頭與肉羹相互呼應,比大骨湯頭更加鮮甜。此外,店裡的滷