文、圖/蔡以倫「明日葉」(Ashitaba)是很夯的保健植物,以「今日採葉,明日又長」得名,生命力強,令人稱奇。明日葉源於日本,原生地是火山小島。火山爆發,明日葉竟是最早從灰燼中萌發的植物。當地居民常取食明日葉,平均壽命甚高,因此在江戶時期,明日葉就有「長壽野菜」之美名。
遙想第一胎懷孕初時,肚皮直到5個月才逐漸隆起,周遭同事隱然未覺,那時的我對於孕期維持纖細四肢和靈活身段很是得意,渾然不知產後瘦身之路漫長且艱辛。懷孕前期胃口不佳,有感於懷胎不適和諸多禁忌,於是在飲食上盡可能滿足口腹之欲,並在肚子益發沉重之際,暫停往日運動習慣,至孕期尾聲,體重已增加十多公斤。
與友聊天,友人提到他很看重節日的儀式感,我反思自己似乎不太在意節日儀式感,甚至情人節有沒有收到老公的花也不放在心上。但近來有件事:早餐喝碗湯,我卻希望變成我們家特有的儀式感、一項重要的傳統。一年前看到老公健康檢查上刺眼的幾個紅字;我勒令他要控制飲食,從此開始自煮三餐。
家裡冰箱常備存食,其中之一是將剩飯分裝於塑膠袋,壓扁整齊平放於夾鏈袋後,冷凍保存。在電鍋底平鋪一張廚房用紙,將整張紙噴濕,放上幾顆蛋間隔擺放在濕紙巾上,蓋上鍋蓋後按下開關,開關跳起,再燜個5分鐘即完成水煮蛋。將蛋取出用冷水浸泡至涼,要吃時再剝殼,顆顆都是「白泡泡、幼咪咪」的水煮蛋,冷卻後置於冰箱冷藏