在2023年的下半年,台灣已逐漸遠離Covid-19的威脅,各項生活也回歸正常。然而,因為兩三年間的因防疫嚴格而失去人體的免疫訓練,導致在2022年起,許多傳統傳染病,如:RSV、流行性感冒等重新席捲台灣,是爸媽在秋冬之際煩惱的事情。
夏天消暑吃冰、吃沙拉、壽司等生食的機率大增,近期就發生民眾至高雄剉冰店吃冰後上吐下瀉、集體食物中毒事件,後續衛生局檢出「沙門氏菌」陽性,引起大眾對外食的疑慮。到底沙門氏菌是什麼?又該如何預防?當身體出現類似症狀該如何判斷是食物中毒?
台灣首度出口的農產品被驗出有李斯特菌,美國FDA公告台灣出口的金針菇驗有李斯特菌,因此整批都要回收,農委會副主委陳駿季表示,上午收到訊息後,已責成國際處、農糧署追查可能的感染源,也會積極研議防範的情況;台大兒童醫院小兒部主治醫師李秉穎表示,李斯特菌的毒系很低
疫情期間,各縣市政府陸續推市場分流制度,就是怕人擠人增加傳染風險,呼籲民眾一次買足、少出門,還有網購蔬菜箱大熱賣,一次把一整週蔬果食材寄到家,但是,新鮮蔬菜該怎麼存放,才能維持新鮮不腐敗?請到家事達人譚敦慈,分享葉菜類、小黃瓜、茄子、馬鈴薯等多種食材的保存小撇步。
日本有生吃牛肉的習慣,牛排也可以從三分到七分熟選擇自己喜歡的熟度,那麼市面上為何沒有「五分熟豬排」或「七分熟雞排」呢?為什麼雞肉、豬肉一定要煮熟才食用呢?
竹筍的產季到來,開始在市場取得廣大的關注,不過也別忽略了嫩口好吃的筊白筍,切絲快炒也有風采,尤其適合與油脂豐富的豬肉同炒,鮮香、甜美、滑嫩,吃來非常下飯。
為了預防嚴重特殊傳染性肺炎(武漢肺炎),大家每天都會隨身攜帶口罩,但遇到要暫時脫下口罩的時刻,該如何正確收納才不會讓口罩上的病菌污染口袋、包包呢?
防範武漢肺炎,除了外出戴口罩,正確的防疫SOP很重要,尤其出門返家後,必須按照醫生說明的步驟做好防疫措施,搭配自主健康管理、環境清潔消毒,才能真正將病毒隔絕在外。
早前曾經有商家發生消費者集體食物中毒事件,檢出是由於生蛋汁造成細菌感染,醫師指出,蛋殼表面易有沙門氏菌,蛋液也可能受到污染。據疾管署說明,沙門氏菌感染症傳染方式是吃下被動物或人類糞便污染的水或食物,受污染食物包含乳製品、肉類及生的或未煮熟的雞蛋。(新聞全文)
購買雞肉時需留意肉品來源是否安全,要挑選安心、衛生的雞肉,第一步先認明行政院農業委員會的相關標章。凡經屠宰衛生檢查合格的畜禽屠體及其產品,須分別於表皮兩側或產品包裝上標示檢查合格標誌。消費者購買時,只要注意選擇有合格標誌的畜禽肉,就可買到經檢查合格的畜禽肉產品。